Výživa a jej vplyv na správanie detí
Súvislosť medzi výživou a správaním detí
Je to prvýkrát, čo si americký alergológ položil túto otázku Benjamin Feingold v 60. rokoch, keď liečil deti na podráždenie pokožky a iné alergické reakcie; všimol si, že vylúčením určitých prísad z potravy pre najmenších sa nielen zlepšil celkový stav pokožky, ale pozorovali sa tiež významné zmeny v správaní . Lekár usúdil, že najproblémovejšie zložky boli prísady do potravín-farbivá a konzervačné látky - a určitá trieda prirodzene sa vyskytujúcich chemikálií tzv salicyláty (nachádza sa v rastlinách).
imunológ Rob Loblay zo Sydney potvrdil svoje zistenia Ben Feingold (detský alergológ), a síce, že ak správne zmeníte stravu, môže to byť zásadné zmeny v správaní . Problém študoval niekoľko desaťročí a je presvedčený, že ho treba začať vylúčením potenciálne problematických potravín (2-6 týždňov), aby ste zistili, či príznaky ustúpia. Potom sa chemikálie jeden po druhom znovu zavedú a overí sa opätovný výskyt prejavov.
Pani doktorka Ioana Costea, Špecialista na cukrovku, výživu a metabolické choroby, kliniky Anima: Pokrok, veteráni a víťazstvo:
Na druhej strane, diéty s veľmi nízkym obsahom bielkovín majú zvýšený pomer omega 6/3 a paradoxne jeden z najvyšších pomerov sa nachádza vo vegetariánskej strave bez extra omega 3., v tehotenstve mozog plodu je tvorený omega 3 AG od matky a z tohto dôvodu sú bezpečnými zdrojmi vajcia a margaríny obohatené o omega 3, ako napríklad divoký losos, sleď, sardinky, halibut (vzhľadom na to, že ryby ako žralok, makrela, mečúň) môžu obsahovať nebezpečné množstvá ťažkých kovov - ortuť). Takže riziková skupina z dôvodu nedostatku AG nevyhnutného pre budúce deti (a teda zdravotné ťažkosti súvisiace s duševným zdravím) sú ženy s anamnézou porúch stravovania alebo stravovacích obmedzení alebo vegetariánky, ktoré otehotnejú.
Muž prvá expozícia EPA a DHA vyskytuje sa intrauterinne; vývoj mozgu závisí od DHA, ale pre optimálny rast, vývoj a fungovanie sú predovšetkým DHA závislé od učenia, pamäte, hormónov a vizuálnych centier. Aj keď je DHA antioxidant, antioxidanty v iných produktoch hrajú úlohu pri ochrane týchto lipidov. Doplnky Omega 3 Z tohto dôvodu je dobré obsahovať vitamín A a/alebo E. Ovocie a zelenina sú teda bohaté na vitamíny, minerály a antioxidanty, ktoré pomáhajú chrániť a chrániť mozog a nervový systém. Vinaigretové a marinádové jedlá sú dôležitým nosičom AG omega 3. mozog možno považovať za auto, ktoré je zničené hrdzou = oxidáciou, ale ktoré je možné chrániť niekoľkými vitamínmi, minerálmi a fytochemikálie, ktoré fungujú ako antioxidantyPríklady: kyselina alfa-lipoová, antokyany, kurkumín, kyselina eikosapentaénová, gingko biloba, glutatión, hroznové semená, zelený čaj, mangán, manitol, kvercetín, resveratrol, selén, vitamíny B1, B12, A, C, E, zinok. Podpora stravovania, ktorá obsahuje všetko toto, je dôležitá pri prevencii a liečbe psychiatrických porúch každého druhu. ““
Salicyláty, prírodné prísady
Ako už bolo spomenuté, príčina zmien v správaní sa neobmedzuje iba na umelé prísady; a salicyláty môžu spôsobiť príznaky spojené s intoleranciou . Vyskytujú sa takmer vo všetkých rastlinách okrem dužiny hrušky. špecialista Rob Loblay domnieva sa, že citlivosť na ne nie je technicky alergiou, ale je opísaná ako intolerancia. Príznaky sa líšia od človeka k človeku od bolesti hlavy po ekzémy a podobné príznaky ADHD. Chlapci hlavne sa to prejavuje v podobe impulzívneho, nepokojného, nervózneho správania, všade skáču, sú pohybovo prchaví, ťažko s nimi spolupracujú. Dievčatá správanie je však viac utiahnuté a nevrlé - nie sú depresívni, ale budú izolovaní, nebudú sa na nič hrať/hrať, necítia sa dobre, nekomunikujú správne. Pokiaľ ide o chemikálie, pozorujú sa zaujímavé zmeny u dievčat aj chlapcov
Spojenie medzi ADHD a stravou je však citlivým bodom, pretože štúdie nie sú konzistentné, pokiaľ ide o výhody zmeny stravovania pre deti s touto poruchou. Špecialisti tomu veria 8% z nich môže mať príznaky spojené s umelým farbením potravín a napr 50-60% detí s ADHD Alergici majú citlivosť na správanie súvisiacu s chovaním.
Cukor a lepok
Ďalšou potravinovou intoleranciou spojenou s ADHD je často glutén, bielkovina nachádzajúca sa v pšenica, raž a jačmeň. Málokedy to však súvisí s problémami v správaní; je to väčšinou o bolesti hlavy alebo podráždenie pokožky. Niektorí rodičia zaznamenali výrazné zlepšenie po vylúčení lepku z jedálnička detí; ale majte na pamäti, že vzhľadom na dôležitú úlohu, ktorú hrá, je nevyhnutná so súhlasom špecialistu urobiť takúto zmenu (môžu sa vyskytnúť výživové nedostatky).
Mnoho rodičov sa tiež domnieva, že cukor ovplyvňuje správanie detí, ale lekár Jim Stevenson hovorí že neexistujú vedecké štúdie demonštrovať súvislosť medzi ním a kognitívnym/behaviorálnym výkonom detí (existuje vplyv, ale nevýznamný). Cukor sa tiež môže skrývať na netušených miestach vo významných množstvách, ako je džús (350 ml obsahuje 9 čajových lyžičiek cukru), ochutený jogurt a mliečna čokoláda; ale nájdete ho aj v menej sladkých jedlách, ako sú kečup, chlieb, klobásy a omáčka. Vysoká hladina cukru v krvi po požití cukru môže spôsobiť hyperaktivitu.
Musíte si to však pamätať, keď vstupujete do dospievania, deti prekonajú potravinovú intoleranciu alebo sa im prispôsobia; Príznaky ADHD zmiznú/zmenia sa na chronická únava.
Iné štúdie
Nedávno sa uskutočnila štúdia na skupinách detí s vek 5-9 rokov ktorí sa zúčastnili večierka. Prvá skupina bol kŕmený zdravými možnosťami, ako napríklad plátky jabĺk, kúsky mrkvy, sendviče, hummus a pil vodu. Druhá skupina dostával cukríky, hranolky a džús, všetko s cukrom, farbivami a prísadami. Schopnosť detí plniť pokyny, sústrediť sa a uchovávať informácie sa merala organizovanými hrami a akcie sa zaznamenávali takto:
- skupina zdravého stravovania predstavili 0 prípadov škodlivého správania, 8 prípadov fyzickej agresie, 30 prípadov hyperaktívneho správania a 120 celkových prípadov nevhodného správania
- nezdravá kŕmená skupina predstavili 69 prípadov škodlivého správania, 63 prípadov fyzickej agresie, 163 prípadov hyperaktívneho správania a 720 celkových prípadov nevhodného správania
Skupina zdravo kŕmená sa navyše vyrovnala s O 48% lepšie pri organizovaných hrách.
Ďalšia skupina 227 3-ročných detí z Veľkej Británie sa zúčastnila štúdie o Centrum pre výskum astmy a alergie. 2 týždne deti pili ovocný džús každý deň 20 mg umelých farbív (5 farieb naraz) a 45 mg konzervačných látok, v rámci povolených limitov (od tých, ktoré sú uvedené vyššie). Potom ďalšie 2 týždne vypili ovocný džús rovnakého vzhľadu, ale bez prísad, a rodičia vyplnili správy hodnotiace správanie detí pomocou niektorých Kritériá ako je prerušenie, nekontrolovaná hra s predmetmi, vyrušovanie ostatných, ťažkosti so zaspávaním, koncentrácia a tantrické záchvaty. V správe sa dospelo k záveru, že tak mali umelé farbivá, ako aj benzoan sodný podstatné účinky na správanie Ich odstránenie odporúčajú vedci nielen hyperaktívnym ľuďom, ale všetkým deťom.
Čo môžeš urobiť?
Vyvážená strava je každopádne vhodná pre každého a stojí za to ju vyskúšať. Musíte sa zamerať na celkový výživový obsah bazy zásady vyváženej stravy: časté zdravé malé jedlá, veľa vody, čerstvé ovocie a zelenina a esenciálne mastné kyseliny. vylúčiť namiesto toho prebytočný cukor, spracované potraviny a prísady.
Vždy povzbudzujte deti, aby slúžili raňajky. Jedlo s nízky glykemický index Sú najlepšou voľbou - môžu udržiavať konštantnú hladinu cukru v krvi a pomáhať telu efektívnejšie metabolizovať tuk. Príliš veľa glukózy v krvi spôsobuje, že pankreas uvoľňuje hormón nazývaný inzulín, ktorý vyrovnáva hladinu cukru v krvi, takže potraviny s vysokým glykemickým indexom spôsobujú vysoké hladiny inzulínu v obehu.
Tiež, aj keď cukor nie je to také škodlivé, ako sa predpokladá, intenzívne spracované potraviny, príliš sladké alebo s vysokým glykemickým indexom toho z výživového hľadiska príliš veľa neponúkajú. Môžete ich nahradiť celozrnnými výrobkami s nižším glykemickým indexom alebo ovocím. To tiež chráni zuby. Môžete tiež vyskúšať nahradiť výrobky z bielej múky celozrnnými.
Dôležitým odkazom, ktorý bol skúmaný, je vzťah medzi chovaním detí a konzumáciou bohatých tučných rýb omega 3 mastné kyseliny - môžu pozitívne ovplyvniť signály prenášané tam a späť medzi mozgom a časťami tela. EPA Je to jeden z dvoch hlavných typov esenciálnych mastných kyselín a bolo preukázané, že stabilizuje poruchy nálady a zlepšenie koncentrácie, správanie a učenie detí s ADHD. Najlepšie zdroje: makrela, losos, malé ryby s kosťami, potom biele ryby a morské plody, vajcia, orechy a ľanové semienko; pri nedostatku rýb je tu tiež doplnkov obsahujúce mastné kyseliny.
Nedostatky železa a zinku sa podieľajú na problémoch správania u detí. Vo veku 2 rokov, v období rýchleho vývoja mozgu, sa zdá, že nedostatok železa hrá významnú úlohu a môže viesť k dlhodobým problémom s pozornosť a dispozícia. Výskum tiež naznačuje, že veľa detí s ADHD má nízku hladinu zinku a zvýšenie množstva zinku u detí s ADHD viedlo k zníženiu príznaky hyperaktivity, impulzivity a slabej socializácie. Zdroje železa a zinku: obilniny obohatené železom so zemiakovou kašou (od veku 6 mesiacov), obilniny obohatené raňajkami, bolonské špagety, fazuľový guláš so sójovým chlebom a ľanovými semiačkami, zelená zelenina (morské riasy, hrášok alebo špenát), mliečne výrobky (syr, iba jogurt, zinok, nie železo).
Vyhnúť sa
Prídavné látky v potravinách sa používajú buď na zabránenie znehodnotenia potravín, alebo na zlepšenie chuti. Zahŕňajú látky také, aké sú konzervačné látky, umelé farbivá, umelé arómy a okysľovače. S tým korelovalo veľké množstvo prísad astma, alergie, migrény a hyperaktivita u detí a mali by ste sledovať najmä: tatrazín (E102), chinolínovú žltú (E104), oranžovú žlť (E110), karmosín (E122), ponceau 4R (E124), červenú farbu (E129), benzoan sodný (E211) ). Ďalší výskum zahŕňa modrú 1 (jasne modrá), modrú 2 (indigokarmín) a nájdeme ho v cereáliách, cukríkoch a iných potravinách, ktoré uprednostňujú deti. Benzoan sodný sa nachádza v sýtených nápojoch a ovocných džúsoch, koreninách, cukríkoch atď. Okrem lepšieho zdravia po ich vylúčení sa zlepší aj správanie a koncentrácia.
Ak malý trpí ADHD a reaguje na salicyláty, musíte mu z jedálnička odobrať (alebo znížiť použité množstvo). jedlo ako sú: jablká, pomaranče, nektárinky, mandarínky, hrozno, čerešne, čučoriedky, broskyne, marhule, slivky, hrozienka, mandle, paradajky, uhorky a paprika, aby sa zlepšenia prejavili niekoľko týždňov. Pamätajte, že je dôležité, aby ste mali súhlas a konzultáciu s odborníkom, aby ste sa ubezpečili, že výživa detí nie je zlá.
Pani doktorka Ioana Costea, Špecialista na cukrovku, výživu a metabolické choroby, kliniky Anima: Pokrok, veteráni a víťazstvo:
Deti by nemali byť povzbudzované/dovolené tráviť veľa času pred televízorom a pretože tak sedia s sklon k obezite a pretože sú to väčšinou reklamy na sladkosti, džúsy, rýchle občerstvenie a menej na zdravé jedlá, predškoláci (v porovnaní so staršími deťmi) nemajú podľa nich schopnosť odlíšiť komerčné posolstvo od toho, čo je normálne. viac pozornosti reklame a chcem spotrebovať produkty, ktoré tam vidím.
Pozorovalo sa to aj o podvyživené deti (ale to zahŕňa nadváhu a obezitu, nielen podváhu), tendenciu byť menej vnímaví, zvedaví a so zníženým prieskumným správaním k správne vyživovaným deťom. Náchylnejšie sú deti, ktoré trpia hladom - hladom agresia, podráždenosť, úzkosť. To isté platí pre tých, ktorí majú anémia z nedostatku železa schopnosť venovať pozornosť klesá a objavujú sa ťažkosti pri riešení problémov. V prípade tých, ktorí vynechajú raňajky boli nízke školské predstavenia.
Neexistuje žiadny magický recept. Cez všetko, čo ako rodičia robíme, ovplyvňujeme svoje deti tak či onak a či už sa nám to páči, či sa nám to páči alebo nie, musíme byť v ich živote aktívnejší už od útleho veku, byť pozitívni a jesť zdravo. vytvoriť priestor pre budúcich zdravých dospelých fyzicky aj psychicky. ““
Ďakujeme doktorke Ioane Costea za pomoc pri vytváraní článku.