Výživa a tipy týkajúce sa srdcového stravovania

týkajúce

Srdcová strava musí byť normokalorický, hyposodný a hypolipidemický. Pacienti s kardiovaskulárnymi chorobami majú často sprievodné choroby ako cukrovka, obezita, hyperurikémia, dyslipidémia - zložky metabolického syndrómu, ktoré si tiež vyžadujú určité úpravy stravovania.

Okrem preventívnej úlohy môže mať zdravá a vyvážená strava u pacienta so srdcom dokonca aj terapeutickú úlohu: napríklad obmedzenie príjmu soli môže samo o sebe viesť k zníženiu krvného tlaku a obmedzenie tukov môže pomôcť normalizovať hladinu cholesterolu. Pri prevencii a liečbe srdcovo-cievnych chorôb zohráva popri diéte mimoriadne dôležitú úlohu fyzické cvičenie, ktoré pomáha pri chudnutí, tonizácii srdcového svalu, pri zrýchľovaní metabolizmu tukov, pri znižovaní inzulínovej rezistencie a pri zlepšovaní fungovania endotelu.

Životný štýl v západnom štýle (stres, chaotický program odpočinku, vysokokalorické a nutrične nevhodné jedlá, sedavý životný štýl, fajčenie) hromadí veľa rizikových faktorov pre vznik kardiovaskulárnych chorôb. Boj proti týmto modifikovateľným rizikovým faktorom je nevyhnutným zásahom do efektívneho riadenia chorôb. Konečným cieľom je znížiť riziko kardiovaskulárnych príhod (infarkt myokardu, cievna mozgová príhoda) a zvýšiť prežitie s lepšou kvalitou života.

Existuje niekoľko diét určených pre pacientov s kardiovaskulárnymi chorobami: diéta priateľská k srdcu, diéta DASH (diétny prístup na zastavenie hypertenzie), stredomorská strava, severská strava.

  • nízkokalorická strava s vylúčením rafinovaných sladkostí a sladkých nápojov
  • zníženie príjmu soli z varených jedál a najmä z polotovarov (ktoré v sebe skrývajú veľké množstvo soli)
  • obmedzenie spotreby nasýtených tukov (margarín, masť) a zvýhodnenie spotreby nenasýtených tukov; množstvo denných lipidov by malo byť 55 g (pri strave 1 600 kcal), 75 g (2 400 kcal) alebo 95 g (2 800 kcal)
  • cholesterol v potrave by nemal presiahnuť 300 mg/deň (napríklad vaječný žĺtok má asi 200 mg cholesterolu)
  • 4-6 denných porcií ovocia a zeleniny, orechov, lieskových orechov, mandlí
  • podpora konzumácie omega 3 a omega 9 mastných kyselín