Výkrm teliat • Nadácia Alberta Schweitzera
Teľatá majú silnú potrebu behať, behať a hrať sa. Sú veľmi ostražití, potrebujú spoločenské kontakty, najmä v prvých týždňoch života, potrebujú však aj predĺžené prestávky. Narodenie teľaťa môže trvať až sedem hodín plus niekoľko dní prípravy pre matku a čas po pôrode. Matka si zvyčajne lýtka po narodení olizuje do sucha. Táto citlivá fáza slúži na rozvoj zväzku matky a dieťaťa. Po pol hodine začína novorodenec prvé pokusy o vstanie a hľadá vemeno - väčšina teliat vypila svoje prvé mlieko do troch hodín. Výkrm teliat nespĺňa rôzne potreby zvierat v prvých dňoch života.
Život vo výkrme teľacieho mäsa
Budúce výkrmové teľatá väčšinou pochádzajú z mliekarenských fariem a sú väčšinou mužskými potomkami dojníc (ale teľatá sa vykrmujú aj vtedy, ak ich nie je potrebné používať ako dojnice). Nemôžu dať mlieko a nie sú vhodné ani na výkrm býkov - plemená dojníc sa chovajú selektívne pre vysoký výnos mlieka a nie pre vysoké mäso. Výkrmové teľatá musia napriek tomu priberať priemerne 1,1 až 1,2 kg za deň, aby dosiahli konečnú výkrmovú hmotnosť od 220 do 260 kg v krátkom časovom období. Ak nie sú vykrmovaní na farme, v ktorej sa narodili, od štrnástich rokov sa predávajú iným výkrmným farmám. Každá súvisiaca preprava predstavuje pre teľatá obrovskú záťaž. V Nemecku je v súčasnosti okolo 316 000 potomkov dojníc (od roku 2019).
Ak je novonarodené teľa určené na výkrm, je okamžite oddelené od matky a umiestnené samostatne. Toto individuálne držanie teliat je legálne povolené až do veku ôsmich týždňov. Počas tejto doby teľatá žijú buď v maštali v malých boxoch alebo v lýtkovom iglu mimo stajne. Vďaka neustálemu individuálnemu držaniu tela chýba prirodzený kontakt matky a dieťaťa, ako aj materské podnety a motivácie po pôrode: novorodenci sa nelízajú a ich pokusy vstať nepodporuje vlastná matka. Okrem toho sa zabráni príslušnosti k väčšej sociálnej skupine, ktorá u teliat začína po niekoľkých dňoch života so silnou potrebou sociálneho kontaktu vrátane príležitostí dotknúť sa a vidieť. Túto komunitu je možné uspokojiť iba v skupinovom prostredí.
Teľatá sa až od ôsmeho týždňa života chovajú v skupinách a väčšinou v stánkoch s niekoľkými kotercami. Sú vybavené hlbokými podstielkami alebo úplne roštovými podlahami, pričom stajňa s podstielkou je náročnejšia na prácu, ale je nevyhnutná pre blaho teliat. Umožňuje bezstarostný beh a beh bez pošmyknutia a predchádza tak zraneniam. Na výkrm teliat sa však zvyčajne uprednostňuje stánok bez podstielky s úplne roštovou podlahou, pretože zvieratá sú kŕmené takmer výlučne tekutou potravou, čo znamená, že ich trus je veľmi tekutý a podstielka by sa rýchlejšie znečistila. Teľatá z nedostatku činnosti a objemového krmiva by navyše zožrali slamu zo zeme a zvýšilo by sa riziko chorôb, zápchy a nedostatočného denného prírastku hmotnosti - s tým všetkým by sa znížilo ziskové rozpätie farmára. Aj keď na čiastočne roštových podlahách sú čiastočne gumené podložky, nie sú dostatočne mäkké, čo vedie k obmedzenému správaniu sa pri umiestňovaní. Vysoká hustota pančúch tiež znamená, že teľatá sa vyhýbajú ležaniu s vystretými nohami zo strachu, že na ne budú šliapať.
Kŕmenie výkrmových teliat
Prvé mlieko po narodení sa nazýva mledzivo alebo „mledzivo“. Na rozdiel od neskoršieho mlieka má inú farbu (žltkasto-hnedastú farbu) a odlišné zloženie, pričom pre teľa hrajú významnú úlohu najmä protilátky (imunoglobulíny). Mledzivo je potomkovi k dispozícii iba prvých pár dní. Teľa však nesmie piť zo vemena, dojčiaca krava sa prvý deň dojí ručne alebo strojovo. Tým sa zabráni väzbe medzi matkou a teľaťom, ktorá by neskôr sťažila oddelenie.
Keďže teľatá sa rodia takmer bez vlastnej obranyschopnosti, dostávajú ochranu pred chorobami prostredníctvom svojho prvého mlieka. Táto pasívna imunizácia je však časovo obmedzená. Na jednej strane je črevná stena teliat pre tieto molekuly priepustná iba chvíľu, na druhej strane množstvo imunoglobulínov v mlieku časom klesá. Ochranný účinok mledziva netrvá dlho, a preto je pre teľatá dôležité, aby si vytvorili svoje vlastné obranné mechanizmy, ktoré začínajú od druhého týždňa života.
Drenching
Pretože najmä slabé teľatá často vykazujú iba mierny sací reflex, sú nútené piť kvôli prísunu živín - často z dôvodu nedostatku času - aj keď je nútené kŕmenie bez lekárskeho odôvodnenia zakázané podľa zákona o dobrých životných podmienkach zvierat. Pri tomto takzvanom napití sa zvieraťu vtláča do žalúdka hltan (plastová trubica). Pri tejto technike sa však obíde prirodzený proces prehĺtania a tvorba drážky v bachore (najväčšej z troch predných žalúdkov) na prepravu mlieka a mlieko sa nedostane priamo do abomasu, kde sa skutočne najskôr strávi. Štúdie preukázali, že namočenie nie vždy zlepšuje zdravie teliat podľa želania. Naopak: Rôzne choroby dokonca špecificky súvisia s povinným pitím (pozri nižšie).
Ostatné metódy prvého prísunu mlieka sa však často považujú za príliš náročné na čas a prácu. Ale ber z. Napríklad teľatá, ktoré môžu zostať pri matke, majú viac mledziva a lepšia absorpcia imunitného systému z mlieka je stimulovaná väzbou medzi matkou a teľaťom.
Náhrada mlieka pre teľatá
Po prvých dvoch týždňoch sa namiesto mlieka do výkrmu teliat podáva mlieko nahradzujúce mlieko vyrobené z vedier s cumlíkmi alebo automatickými podávačmi (mlieko dojčiacej kravy by malo byť vyhradené na ľudskú spotrebu). Náhrady mlieka sú vysoko spracované výrobky, ktoré zahŕňajú pozostávajú z vedľajších produktov pri výrobe mlieka, ako je odstredené mlieko a sušená srvátka (čiastočne demineralizované a zbavené cukru), ako aj rastlinné zložky. Táto zmena krmiva pre mladé teľatá je ďalšou záťažou, ktorej sú vystavené samy a bez pomoci matky.
Na začiatku života je predžalúdok teliat stále zle vyvinutý. Konzumované mlieko sa trávi v brušnej dutine a tenkom čreve a musí prechádzať cez pažerákový reflex cez predné žalúdky, ktoré sú stále tenké a sotva funkčné. Iba s pribúdajúcim vekom a správnym krmivom sa z teľa vyvinie prežúvavec s viacdutinovým žalúdkom. Tomuto vývoju sa zabráni vo výkrme teliat, pretože zvieratá sú až do svojho zabitia kŕmené takmer výlučne mliekom alebo náhradami mlieka. Je však už dlho známe, že tekutá strava na báze potravy nie je pre teľatá dostatočná. Bachor a bachorové klky sa vyvíjajú iba pri konzumácii objemového krmiva (napr. Sena).
Včasná dodávka krmiva bohatého na vlákninu je pre prežúvavce nevyhnutná aj z iných dôvodov: Napríklad veľa teliat sa narodilo s nedostatkom železa, ktorý sa nedá okamžite kompenzovať konzumáciou mlieka. Ak má však teľa skorý prístup k objemovému krmivu a koncentrovanému krmivu, môže tento nedostatok kompenzovať počas niekoľkých prvých týždňov života. Žehlenie farmára pod teľaťou alebo v krmive nenahrádza dostatočný prísun vlákniny. Mnohé teľatá navyše už v ranom veku prejavujú hravý záujem o tuhé krmivo, ako napríklad seno. Aj keď majú zvieratá zákonný nárok na minimálne množstvo objemového krmiva a koncentrovaného krmiva, v žiadnom prípade to nestačí na vývoj vhodný pre prežúvavce.
Potlačenie základných potrieb
Chov teliat bez matky je hlavne ekonomicky opodstatnený a má negatívne dôsledky pre jednotlivé zvieratá. Trpí viac stresom a je menej schopná zaobchádzať so svojím prostredím.
a) Sloboda pohybu a oddychové správanie
Ak sú lýtkové boxy príliš malé, zvieratá nemôžu nerušene ležať a nemajú priestor na vlastnú osobnú hygienu. Najmä teľatá však majú výraznú potrebu cvičenia a chcú behať a hrať sa. Táto potreba je zreteľná najmä vtedy, keď dôjde k takzvanému „odrazovému efektu“: ak sú teľatá na dlhšie obdobie zamknuté v malých škatuliach a potom im je poskytnutá možnosť voľného pohybu, prejavujú sa tým výrazne väčšie túžby po pohybe. Ak však boli zvieratá príliš dlho zamknuté, nemôžu sa už dobre pohybovať, pretože obmedzenie ich schopnosti viesť k nedostatku vývoja kostí a svalov.
Pretože teľatá ležia hlavne na boku s nohami vystretými na odpočinok, mala by im to ležiaca oblasť boxu umožňovať a zohľadňovať rôzne veľkosti teliat (v závislosti od ich plemena), aby neboli umiestnené v príliš malých boxoch. Ak to nie je zaručené, úroveň stresu zvierat sa môže zvýšiť.
b) Sociálne správanie a príjem potravy
Umelé kŕmenie bez matiek z vedier alebo automatických podávačov znamená, že potreba cicaní teliat nie je dostatočne uspokojená a sací reflex zostáva nespokojný. Ak teliatko zostalo so svojou matkou, mohlo by niekoľkokrát denne (v priemere šesťkrát) piť pomalšie malé dávky materského mlieka. Pri výkrme teliat sa však ponúka veľké množstvo náhrady mlieka iba dvakrát až trikrát denne, ktoré potom zvieratá unáhlene vypijú. Porovnanie sacích fúk teliat, ktoré pijú od ich matiek (6 000 ošípaných denne), s fúkaním teliat, ktoré sa kŕmia vedierkom dvakrát denne (300 sacích fúzov denne), ukazuje na značný sací deficit teliat pri chove bez matiek. Výsledkom sú poruchy správania, ktoré sa považujú za ukazovatele utrpenia. (Pozri nižšie).
Teľa musí mať okrem konzumenta mlieka vždy k dispozícii na pitie aj čerstvú vodu. Najmä v prípade výkrmu teliat, ktoré neprijímajú takmer žiadne tuhé krmivo, sa často dá len ťažko uvažovať o kvalitnom zásobovaní vodou, pretože zvieratá prijímajú hlavne tekuté krmivo, čo vytvára dojem, že zvieratá ťažko chcú prijímať vodu.
c) Osobná hygiena a pohodlné správanie
Rovnako ako dospelý dobytok, aj teľatá majú mäkkú podlahu a vyžadujú mäkký, suchý a čistý podstielkový materiál. Najmä mladé teľatá potrebujú suché a tepelne izolované miesto na ležanie. Staršie výkrmové teľatá sa väčšinou chovajú na tvrdých úplne roštových podlahách. So zvyšujúcou sa hmotnosťou sa zväčšujú poranenia kože na nohách a poškodenia kĺbov.
Ak sú zvieratá držané v stánkoch, je dôležité udržiavať denný a nočný rytmus pre dospievanie, pohodu, ale aj pre vývoj správania primeraný veku. Ak neexistujú dostatočne veľké okná, musia UV lampy zabezpečiť dostatočný jas, aby to vyrovnali. Zvieratá chované v tmavých stajniach vykazujú nadmerný strach a stereotypy (pozri nižšie).