Vyletí vtáčik; Svetová trieda Rumunsko

Ako ho konzumovať, aby ste nepriberali a dokonca vám pomohli doplniť výživové potreby.

Ak ste si doteraz mysleli, že syr vám neprináša veľa výhod, pretože zvyšuje hladinu cholesterolu alebo vás zbaví tuku, nové štúdie prichádzajú s trochu lepšími správami: mierna konzumácia zabraňuje cukrovke a srdcovocievnym problémom a neschudne.

Už 14 rokov vedci z Harvardskej verejnej školy skúmajú, ako mastné kyseliny v syroch ovplyvňujú naše telá, a dospeli k záveru, že dospelí, ktorí jedia syr často, ale v miernom množstve, majú lepšiu kontrolu nad inzulínom., nízka hladina lipidov a nepriberali viac na váhe ako tí, ktorí nekonzumovali vôbec.

Syr je nielen dobrým zdrojom živočíšnych bielkovín, ale poskytuje vám aj ďalšie druhy výživných látok, ako sú vitamíny B2 a B12, A a D. Ale bez ohľadu na všetok tento výživový príjem, aby ste sa vyhli zvýšeniu kyslosti tela, obmedzte dávky na 20 - 30. gramov za deň.

Čo dať na nákupný zoznam

Parmezán, aj keď je dosť kontroverzný, je druh syra, ktorý vám poskytne najvyššiu dávku bielkovín - 10 gramov na porciu 30 gramov. Všetky ostatné syry obsahujú najviac šesť až sedem gramov bielkovín.

A syr Feta stojí za to zahrnúť do vášho jedálneho lístka so 75 kalóriami, 108 mg vápnika a iba 6 gramami tuku (v porovnaní s časťou 30 gramov).

Syrové perly, tvaroh alebo ricotta sú ďalšou dobrou voľbou. Aj keď nemajú toľko bielkovín, majú nízky obsah tukov a kalórií. Majú okolo 50-60 kalórií a 4 gramy tuku, čo ich robí ideálnymi pre chvíle, keď si chcete dať zdravé a nemastné občerstvenie.

Určite zabudnite na ...

Syrové krémy. Aj keď nemajú veľa kalórií, obsahujú hydrogenované nasýtené tuky a veľa prídavných látok v potravinách. Spravidla majú viac ako 130 kalórií a asi 29 mg vápniku (na 30 gramov produktu). Telemeau alebo syr tiež nie sú najlepšie, pokiaľ nenájdete spoľahlivé zdroje, kde ich kúpiť a prípadne organické. A mozzarellu je potrebné vyberať opatrne, pretože sa na trhu objavili rôzne odrody, pričom mnohé z nich sú iba napodobeninami pôvodného produktu, ktorý je balený do guľového tvaru (guľôčky) a uchovávaný v srvátke. Vieme, že ten komerčný je v rúre vynikajúci, ale aj keď má dobrý príjem vápnika, väčšinou prichádza s množstvom nasýtených tukov.

Článok bol vyrobený za pomoci Alexa Marcu, osobného trénera manažéra svetovej triedy a špecialistu na športovú výživu.