Vynikajúca tavená syrová polievka s receptom na zemiakovú slamu

  • Porcie: 4 - 5
  • Čas prípravy: 10 metrov
  • Čas prípravy: 15 m
  • Dokončené v 25 metrov

Na jeden máme skvelý recept vynikajúca polievka z taveného syra so zemiakovou slamou pre ňu.
V Allgäu je syrová polievka jednoznačne najobľúbenejšou polievkou. A nielen v bavorskom regióne sa výdatná polievka varí znova a znova v celom Nemecku na obed alebo večeru s rodinou a na oslavy, ako sú narodeniny.
Náš recept na polievku s taveným syrom je jeden rýchly variant zo šikovne uvarenej „expresnej kuchyne“. Pripravený takmer okamžite, je na stole za 20 minút.
Náš šéfkuchár Fritz Grundmann uvádza:

tavená

rýchla, pikantná, krémová, krémová a nadýchaná tvarohová polievka s chrumkavou zemiakovou slamou na to isté.

prísady

  • ¾ l kuracieho vývaru
  • 200 g taveného syra
  • 4 lyžice suchého bieleho vína
  • 1 stredná cibuľa, nakrájaná na kocky
  • ½ strúčika cesnaku, najemno nakrájaného na kocky
  • 1 malá tyčinka jarnej cibule, nakrájaná na kocky
  • 1 ČL múky
  • 1 ½ lyžice studeného masla
  • 1/2 šálky creme fraiche
  • Soľ, biele korenie, podľa chuti trochu kajenu
  • 400 g zemiakov (voskovitých)
  • Rastlinný olej na vyprážanie

Typ prípravku

Krok 1

Cibuľu, jarnú cibuľku a cesnak potíme na malom masle do priehľadnosti, vmiešame múku, trochu spolu potíme.

Krok 2

Prilejte kurací vývar, miešajte dohladka a duste ho na okraji sporáka asi 10 minút. Pridáme tavený syr, creme fraiche a biele víno, rozpustíme, dusíme ďalších 5 minút. Podľa chuti osolíme, okoreníme a pridáme trochu kajenu a zmiešame so zvyšným maslom do peny.

Krok 3

Zároveň zemiakové prúžky dobre opláchnite a nechajte ich odtiecť na kuchynskom papieri. Pečte plávanie na veľkom množstve rastlinného oleja, otáčajte ho a miešajte, aby rovnomerne zhnedlo. Chyťte zemiakové prúžky, nechajte ich odkvapkať, dochuťte soľou.

Krok 4

Poukladáme do predhriatej polievkovej platne alebo pohára, posypeme zemiakovou slamou navrch.

Syrové polievky & Co: Najobľúbenejšie polievky

V Nemecku sú polievky nepostrádateľnou súčasťou každodenných kuchýň a prepracovaných, chutných sekvencií menu. Od ľahkých po výdatné, krémové a krémové až po dusené mäso si každý nájde to, po čom jeho srdce túži.

A milovníci polievky vedia: chutná polievka je niečo na každú sezónu! V lete nás očaria studené polievky s čerstvou sezónnou zeleninou a na jeseň a v zime nás výdatné prívarky a polievky udržujú v teple a teple pri srdci.
Okrem tradičnej zemiakovej polievky, výdatnej tavenej syrovej polievky, výdatného guľášového vývaru a jesennej tekvicovej polievky je paradajková polievka tiež jednou z najobľúbenejších polievok medzi Nemcami.
Máme 5 skvelých receptov na paradajkovú polievku vybrané, všetky sú veľmi odlišné a nebeské a chutné!

    • studená paradajková polievka - v lete rýchla a ľahká na prípravu a osvieženie!
    • Expresná paradajková polievka s chrumkavým mletým mäsom - pripravená za pouhých 20 minút a chutná a výdatná.
    • Ušľachtilá paradajková polievka s ginom, byvolou mozzarellou a praženými píniovými orieškami - zasnená talianska a intenzívna vo svojich vôňach.
    • Paradajková polievka s paprikou a medovými krutónmi z kozieho syra - Pre tých, ktorí ju majú radi pikantnú.
    • Noble tomato consommè with ricotta nocks - a clear tomato soup, tasty and strong with ricotta nocks.

    Asi najobľúbenejšou variantou tvarohovej polievky sú výdatné, výdatné recepty s mletým mäsom a pórom. Syrová polievka v holandskom štýle s bravčovým mäsom, gaudou a porrèe je skvelá zmena.