Vynikajúce pre vegetariánov Zeleninový rezeň; Blog poradcu v oblasti výživy a výživy

13. mája 2013 Komentáre Zatvorené 1 min čítanie

zeleninový

Schnitzel zvyčajne nie je na vegetariánskom menu, ale je možné ich pripraviť aj úplne bez mäsa. Na vegetariánsky rezeň môžete použiť rôzne druhy zeleniny. S malým úsilím môžete vykúzliť také chutné vegetariánske jedlo, ktoré je teraz veľmi ľahko stráviteľné, najmä v letnej sezóne.

Zelenina pre vegetariánsky rezeň

Pri príprave vegetariánskeho rezňa môžete byť kreatívni. K zeleninovému rezňu je vhodná široká škála sezónnej zeleniny, ako je baklažán, kaleráb alebo cuketa. Kaleráb musí byť vopred olúpaný a predvarený. Na prípravu baklažány alebo cukety a predvarený kaleráb nakrájajte na hrubé plátky. Potom sa zelenina najskôr osolí a potom sa najskôr vyváľa v múke ako klasický rezeň, pretiahne cez vajíčko a vyvaľuje sa v strúhanke. Na vyprážanie sú vhodné oleje ako olivový a slnečnicový olej.

Chutný zeleninový rezeň môžete samozrejme vykúzliť aj z iných druhov zeleniny. Napríklad z mrkvy, feniklu, karfiolu a brokolice.

Tip: Korenie pridáva viac chleba do chlebovej strúhanky. Do strúhanky jednoducho vmiešate nastrúhaný parmezán, chilli, sezamové semiačko, nakrájanú cibuľu, nasekané orechy alebo bylinky. To dodáva zelenine tiež živú arómu.

Tabea je nezávislá spisovateľka v oblasti vedy. Medzi jej obľúbené predmety patrí strava, pohyb a stravovacie predpisy. Vo svojom voľnom čase sa venuje hobby záhradníctvu a amatérskemu fotografovi.