Vynikajúci celozrnný chlieb zo semien a obilnín - Planteea
Lahodný chlieb vyrobený zo semien a obilnín prospešných pre zdravie
Existuje veľa ľudí, ktorí sa rozhodnú pre domáci chlieb, na úkor toho, ktorý si kúpili v pekárňach, pretože je zdravší a prináša oveľa vyšší príjem bielkovín. A navyše je veľmi ľahké pripraviť si chlieb doma, bez potreby pekárne alebo špeciálnej rúry na pečenie.
Musíte mať len prísady, dve šikovné ruky, ktoré miesia cesto, tak ako kedysi babička.
prísady
1 šálka a štvrť zrna chleba
2 a pol šálky prevarenej vody
3 šálky celozrnnej múky
Štvrtina šálky medu
4 lyžice rozpusteného nesoleného masla - nie je to naozaj žiadna tragédia, ak použijete solené maslo;
2 čajové lyžičky a polovica droždia;
Voliteľné: 3 šálky tekvicových alebo slnečnicových semien, pol šálky ovsených semien; * Môžete si kúpiť zmes semien a obilnín na chlieb alebo pre zvláštnu chuť si môžete kúpiť celý druh semien a obilnín, ktoré chcete do chleba. Môžete si zvoliť ľanové semienko, sezamové semiačko, tekvicové semiačko, slnečnicové semiačko, ovsené vločky, pšenicu, raž a ďalšie druhy obilnín, ktoré uprednostňujete a znášate;
Inštrukcie
Vložte cereálnu zmes do misy mixéra na cesto, zalejte prevarenou vodou a nechajte ju asi hodinu, kým nebude pripomínať hustú kašu. Medzitým zmiešame múku s droždím.
Cereálnu zmes po vychladnutí zalejte medom a rozpusteným maslom, až kým nebude celá pasta homogénna. Potom nasypte múku a všetky ich miešajte, kým nie je celé cesto hladké. Môžete nalievať postupne, aby sa suroviny lepšie prekladali.
Pridajte soľ a začnite miesiť, kým cesto nebude elastické a nebude sa držať na miske. Medzitým môžete pridať semiačka a hniesť, aby ste ich rovnomerne integrovali do cesta.
Cesto nechajte kysnúť 45 - 60 minút pri izbovej teplote a misu zakryte igelitom.
Dva dlhé plechy na pečenie chleba vymastite trochou oleja. Cesto rozdelíme na dve rovnaké časti a krútime nimi, kým sa z nich nestanú dve rožky. Každý bochník vyvaľkajte cez ovos a vložte ho do pripravených foriem.
Pečieme pri teplote 200 stupňov po dobu 35-40 minút, až kým nebude celý dom zaváňať chlebom upečeným na ohnisku.
Pred nakrájaním nechajte chlieb 2 hodiny pri izbovej teplote. Viem, že ju túžite ochutnať, ale počkajte, kým si poriadne oddýchne.
Pretože dobrý chlieb je chlieb vyrobený z najprirodzenejších a najzdravších surovín - semiačok a obilnín -, navrhuje spoločnosť Planteea lahodný recept na nadýchaný chlieb. Vyskúšajte zmesi semien a celých zŕn alebo zmesi na chlieb z nášho katalógu.