Vynikajúci týždeň v hamburgských aromatických jedlách
Aj keď som sa dlho zdráhal spojiť tu na blogu recepty s fotografiami z dovolenky, v jednej chvíli som vzal svoje srdce do zubov a povedal som vám najskôr o zámku Miclaușeni a potom o návšteve Bistro de l ' Umenie z Brașova. Zdá sa, že sa vám moje príbehy páčili. Na štatistikách vidím, že majú neustále názory, čo ma môže iba povzbudiť, aby som v takomto zverejňovaní pokračoval. Musíme predsa vyjsť z kuchyne a ochutnať, čo robia ostatní, však?
Budem sa snažiť čo najviac zachovať príbehy v kulinárskej oblasti, pretože to sú špecifiká blogu. Myslím si, že tých, ktorí prídu na stránku bucate-aromate.ro, viac zaujímajú recepty alebo nápady na menu a menej turistické, historické alebo logistické podrobnosti miest, ktoré navštívite. Ale rád v komentároch odpoviem, ak máte k nim nejaké otázky.
Našim cieľovým miestom jesenných prázdnin bol tentokrát nemecký Hamburg. Dovolenku som si naplánoval trochu inak ako obvykle. V prvom rade som prvýkrát nešiel na slávny booking.com, ale prenajal som si byt cez airbnb.com, čo je systém, o ktorom sa priznám, že som mu spočiatku veľmi neveril, ale ktorý sa nakoniec ukázal ako veľmi dobrá voľba. Mali sme pekný, plne vybavený apartmán s 2 izbami a balkónom, kde sme si mohli dať rannú kávu. Oveľa pohodlnejšie ako v hoteli a za porovnateľnú cenu, dokonca o niečo nižšiu.
Raz v Hamburgu by sme zistili, že mesto oslavuje. Konal sa ich tradičný festival a celé okolie centra mesta, pred radnicou bolo plno stanov, kde sa predávalo viac-menej tradičné jedlo. Nebo na Zemi pre gurmánov ako som ja! Už žiadne jedlo v reštauráciách alebo pizzeriách, tentokrát to bolo iné! Takmer celú dovolenku som jedol iba „pouličné jedlo“. Chodili sme medzi stany s jedlom, pozerali sa do okien dobrôt, cítili vône lahodných vôní a každý deň sme si vyberali niečo iné, aby sme čo najviac ochutnali.
Pobavilo nás zistenie, že takmer čokoľvek stojí 3 Eurá, dokonca aj zlá pečená kukurica alebo vrece hranoliek. Zložitejšia alebo väčšia verzia každého produktu bola 5 EUR. Pravdepodobne to boli akési psychologické ceny, ktoré bol Nemec alebo bežný turista pripravený zaplatiť.
Najvyhľadávanejším, najviac kupovaným a najviac oceňovaným bol samozrejme tradičný wurst, nemecká klobása, ktorú som našiel asi v 4 variantoch. Prekvapivo aj pre mňa som si vybral údenú verziu. Aj keď nie som mäsožravec svojho druhu a klobásy nie sú vôbec mojím obľúbeným jedlom, z vône sa mi proste tak zatočila hlava, že som neodolal pokušeniu, rovnako ako neodolávam vôňu našich grilovaných najmenších.
Klobásy sa pražili na mieste, tam v stane, na podnose, pod ktorým boli uhlíky starostlivo sledované mužskou časťou podniku. Ženská časť sa zaoberá zákazníkmi a predajom. Mám dojem, že je tu aj niekto, kto sa venuje pivu a iným alkoholom, ale táto časť nás nezaujala
Keby bol wurst dobrý? Áno, bolo, ale ako som povedal, nie je to moje obľúbené jedlo. Ochutnal som, objasnil som, nestal sa zo mňa fanúšik. Ak by som sa mal opäť vydať do Nemecka, obrátil by som sa na ďalšie jedlá, ktoré som robil v nasledujúcich dňoch.
Oveľa viac na môj vkus boli rybie sendviče. Všetky druhy: údené ryby, marinované ryby, vyprážané ryby, s cibuľovou oblohou, šalát, majonéza, cesnaková omáčka ... Ani neviem, koľko kombinácií bolo v tých vitrínach! A hádaj čo! Všetky náklady od 3 do 5 EUR 🙂
Ale keďže vyššia cena nie vždy zaručuje lepšiu chuť, chutil mi 3-eurový sendvič s údenými rybami a cibuľou oveľa lepšie ako 5-eurový sendvič s mini krevetami a šalátom 😉
Čo som ešte jedol? Špíz a hovädzí steak s hranolkami a cibuľou preliate hubami. Ahoj, ale nič veľkolepé.
Inokedy som zjedol akúsi nemeckú pizzu, vidíte to na obrázku nižšie. Bohužiaľ som zabudol, ako sa to volá, každopádne mali štítky s menami iba v nemčine, pre cudzinca pre mňa dosť ťažko zapamätateľné.
Ak boli muži milovníkmi piva, dámy akoby uprednostňovali ovocnú sektu. Sekt je šumivé víno vyrobené výlučne z nemeckého hrozna, veľmi kyslé. Veľmi dobrá ovocná sekta, aj keď pre nepijúcich nebezpečne sladká a silná. Pohár bol 4-5 Eur a určite to stojí za zážitok experience
Jedlo aj pitie som vyriešil, ale dezertná časť bola pre mňa najťažšia. Toľko ďalších a ďalších chutných správ mi to veľmi sťažovalo.
Bol som veľmi prekvapený tým, ako Nemci pripravovali palacinky. Nie, že by to bolo nejaké z ich tradičných jedál. Zloženie bolo také, aké ho poznáme, rovnako ako príprava. Iba náplň ma zarazila! Teda, videl som ich, ako na vrch palacinky dávajú cukríky Toffifee alebo Raffaello, nechajú ich zohriať na horúcej platni, roztopia ich, potom ich stierkou stlačia, aby sa vyrovnali, zabalili palacinku a je to! Ale nie! To som nechcel ani ochutnať! Vyskúšajte, ako kúpiť rozpustený cukrík ? 3 eurá samozrejme. Toľko stojí palacinka s rozpusteným cukríkom.
Nemecký perník priniesol so sebou chuť, ktorú poznáme z našich veľtrhov s výrobkami ako je tento. Je to len tak, že to bolo krajšie upravené a personalizované, aj keď veľa správ bolo pre nás, samozrejme, v nemčine, nepríťažlivých.
Lopta dole, ktorú neviem opäť povedať, pretože mala meno iba v nemčine, ma strašne sklamala. Vo výkladoch obchodov, ktoré boli čoraz viac plné marcipánu, bielej alebo tmavej čokolády so všemožnými prísadami orechov, lieskových orieškov alebo čokolády, vyzerali šialene. Ťažko som sa rozhodoval, ktorý z nich vyzerá úžasnejšie a nakoniec som vybral jeden s marcipánom, ten na obrázku nižšie.
Úprimne, neviem, čo som čakal ... Myslel som, že je to nejako nadýchané, chutné, neviem ako ... my. Vyzeralo to ako prúžok cesta, z ktorého sa urobila guľa, ktorá sa potom akosi upiekla a utopila v marcipáne. Cesto však nebolo dosť sladké a nemalo príchuť a poleva mala skôr vzhľad. Boli to z môjho pohľadu veľmi zle vynaložené 3 eurá. Zdá sa, že vzhľad v kuchyni klame
No, o donutoch nižšie môžem povedať niečo úplne iné. Tie 3 eurá. Nadýchané, vanilkové, práškové, plnené vanilkovým krémom a malinovým džemom, šialené! Je ťažké zastaviť sa pri jednej, ale vyhral som! 😀
Nemecká zmrzlina je úžasná. Je to jemné, krémové, voňavé, úžasné. Netuším, že je trochu prírodný alebo z prášku, ale je veľmi, veľmi dobrý. Lepšie ako slávne talianske gelato.
A v zmrzlinárňach ma napadol nemecký nacionalizmus. Mali iba štítky v nemčine. Aká bola fronta zmrzliny počas festivalu, to ste si ani nemohli dovoliť opýtať, s čím to bolo, čo to bolo za atď. Zmrzlinu som si teda vybral dole jednoducho podľa farby, len keď som hádal, že tá ružová je pravdepodobne s malinami, tá čerešňová s čučoriedkami ... modrá, aj keď som ju zjedla, som si neuvedomila, čo to je a zo žltej sa ukázalo mango. Aspoň som bol spokojný, že som s čajovou lyžičkou zjedol dúhu
To bolo naše kulinárske dobrodružstvo v uliciach Hamburgu. Myslím, že som prišiel domov s o 5 kg viac uloženými sem a tam cez základné časti 🙂 ale rád vyskúšam toľko nových chutí a prídem domov s presvedčením, že tie naše sú stále lepšie.
Od tejto globalizácie sa zdá, že nič nie je úplne nové. Dovážali sme veľa výrobkov, prísad, kuchárskych techník a chutí. To by nemusela byť nevyhnutne zlá vec, keby sme vranovi nepodali ruku na vrabcovi na plote a nezabudli na to správne oceniť a propagovať ten náš. Ale to je iná diskusia a je dlhá 🙂 To, čo ste na dovolenke zjedli dobre alebo aspoň zaujímavo?
Páčil sa vám recept? Odovzdávať ďalej!
má rád
Čitateľské interakcie
Pripomienky
DOBRÉ RÁNO,
Úžasný kulinársky vpád do Hamburgu!
Vďaka, Cristina. Som rada, že sa vám páčilo 🙂
Dostal som sa sem po prečítaní príspevku zacusca. 😀 Veci sú takéto: Bol som aj v Nemecku a chuťou ich jedla som zostal trochu pustý, najmä preto, že pripúšťam, že som labužník bez liečenia. 😀 Keďže som fanúšikom klobás, vyskúšala som ich všetky, myslím, že sa mi páčili iba párky, pretože ostatné mi veľmi nechutili, hlavne tie zeleninové, akoby boli plastové. Mal som rád zmrzlinu, možno tam, kde som ju chcel, a tiež pivo, ale zvyšok sa zdal akurát tak dobrý na zjedenie, keď ste skutočne hladní. Samozrejme, že sme Nemcov bili za jedlo, povedal som. 😀
Prajeme dobrú prechádzku, Iuliana!
Porazili sme veľa ľudí v kulinárskej oblasti, to je jasné!
Ďakujeme za návštevu! 🙂
Vedzte, že mi chýbajú priatelia z denníka, a svojím spôsobom viem, že som o veľa z nich prišla. Ale to je 🙁
Budem písať o cestovaní a o tých druhých. Sú zaujímavé a už teraz zabúdam na veľa detailov a škoda, že som navštívil zaujímavé miesta.
Robím ich aj doma, na grile pri sporáku (ten vo vnútri rúry). Veľmi zriedka a tiež pre mužskú časť rodiny.
Bozkávam ťa, Mihaela a veľmi ti ďakujem za komentáre!