Vyprážaná ryža so zeleninou, vajcami a kešu (videorecept)
Tento recept na vyprážanú ryžu je jednoducho symfóniou chutí. Navyše je ideálny na plánovanie jedla, takže ho pripravte vo veľkom množstve, pretože ho určite budete potrebovať.
Pamätajte si, keď som vám povedal, že som obmedzil svoje stravovacie návyky a že na mojom blogu uvidíte čoraz viac vegetariánskych a vegánskych receptov?
No, dnes dodržím svoj sľub a ukážem ti to ako pripraviť praženicu so zeleninou, vajcami a kešu.
Jedná sa o zdravé, sýte a neuveriteľne aromatické jedlo, ktoré môžete slúžiť ako hlavné jedlo alebo, ak ste labužníci, ako príloha.
Najskôr by som chcel zdôrazniť jednu vec.
Túto praženú ryžu som pripravila s vajcami, takže nie je vegánska, ale dobrá správa je, že ak chcete urobiť vegánsku, stačí z receptu vybrať vajcia.
Pochopte, čo teraz robím, nie?
Nielen dodržím svoj sľub, ale snažím sa robiť radosť aj vegánom a vegetariánom. Nie je to ľahká práca, viete
Pozrite si ďalšie vegetariánske recepty:
A mám ďalší dôvod, prečo som vám chcel ukázať, ako sa robí praženica. Väčšinou je veľmi ťažké nájsť jej štruktúru a vyváženosť chutí.
Toto je v skutočnosti jeden z najväčších problémov, ktoré majú potravinári pri príprave praženej ryže so zeleninou.
A tento problém nemajú iba oni. Aj v reštauráciách je ťažké nájsť dokonalú kombináciu textúry a chutí.
A aby som vám s tým pomohol, dám vám niekoľko základných rád a trikov, ako pripraviť najlepšiu praženicu.
Ako pripraviť praženicu so zeleninou, vajcami a kešu - najlepšie tipy a triky
1. Najskôr zo všetkého, čo používame ryžu
Ryža, ktorú použijete do tohto jedla, je veľmi dôležitá, pretože si musí pri vyprážaní zachovať svoju štruktúru a štruktúru.
Nižšie uvádzame najbežnejšie používané druhy ryže na prípravu praženej ryže so zeleninou:
- Jazmín (najpoužívanejší) - Toto je druh thajskej ryže s dlhým zrnom a je najlepší na prípravu praženice.
- Basmati - druh dlhozrnnej ryže, ktorá rastie v Indii, Pakistane a Nepále a je veľmi chutná. Je veľmi podobný jazmínu, pokiaľ ide o príchuť, ale obsahuje viac škrobu.
- Biela ryža so stredným zrnom (carnaroli, arborio, vialone atď.) Spravidla sa používa do rizota, menej na prípravu praženice. Poskytne vám však prijateľné výsledky, ak nemáte žiadne z prvých.
2. Pokiaľ môžete, uvarte si ryžu deň vopred.
Aby to bolo perfektné, musíte ryžu pred smažením uvariť deň a potom ju nechať cez noc v chladničke. Keď ju vyprážate, musí byť studená.
A takto sa varí:
- Do hrnca dajte 1 1/2 šálky vody, 1 šálku jazmínovej ryže a štipku soli.
- Varte, kým sa nerozvarí, potom zapnite oheň, vložte vrchnák a povarte ďalších 15 minút.
- Stiahnite ju z ohňa, premiešajte vidličkou a nechajte vychladnúť.
- Potom ho vložte do hrnca a nechajte cez noc v chladničke.
Viem, že nie je vždy možné variť deň vopred, takže ak to urobíte v ten istý deň, nemusíte brať do úvahy krok 4.
V takom prípade ho musíte položiť na podnos (po kroku 3) a ľahšie ho rozložiť na chladenie. Pokiaľ to čas dovoľuje, bolo by vhodné ho vložiť aspoň na 30 minút do chladničky.
3. Ako to urobiť vegánskym
Ako som vám povedal vyššie, ak nepoužívate vajcia, môžete si pripraviť vegánsku praženicu.
Môžu byť nahradené nasekaným tofu syrom, ktorý mu dodá bielkovinu a dodá jej výživnosť.
Zvyšok ingrediencií zostáva rovnaký.
4. Plánujte jedlo s vyprážanou ryžou.
Tento recept na vyprážanú ryžu so zeleninou je ideálny na plánovanie jedla.
Môžete vyrobiť väčšie množstvo a uchovať ho v panviciach v chladničke až 3 dni.
Je ťažké uveriť, že obed môžeme uľahčiť nasledujúce 3 dni, však?
Ak si pripravíte aj tento kurací šalát, môžete zostať pokojný celý týždeň.
5. Pripravte praženicu na liatinovej panvici alebo vo woku
Akékoľvek jedlo, ktoré obsahuje dusenú zeleninu, by malo byť pripravené v liatinovej panvici alebo vo woku.
A to platí aj pre recept na vyprážanú ryžu. Panvica a wokul pomáhajú zelenine rýchlejšie sa rovnomerne pripraviť a dodajú jej mierne chrumkavú štruktúru.
6. Z akej zeleniny sa robí praženica?
Najlepšie na tomto recepte na vyprážanú ryžu je, že si môžete zeleninu vymeniť za obľúbenú alebo za zeleninu, ktorú ste nechali v chladničke.
Mnohokrát je moja chladnička naplnená staršou zeleninou a keďže nerád mrhám potravinami, používam ich na prípravu tohto receptu.
A to sú niektoré druhy zeleniny, ktoré sa k nej hodia najlepšie: mrkva, kukurica, zelené fazule, karfiol, cuketa atď.
Je veľmi dôležité nakrájať ich na malé kúsky, aby sa uvarili rýchlo a rovnomerne.
Na záver sa pozrime na najdôležitejšie body, ktoré treba mať na pamäti ak pripravíte tento recept na praženicu so zeleninou.
- Použite jazmínovú ryžu (najobľúbenejšia), basmati alebo stredne zrnúcu bielu ryžu (carnaroli, arborio).
- Pokiaľ môžete, uvarte si ryžu deň vopred. Ak nie, musíte ho uvariť dostatočne skoro, aby mal čas pred vyprážaním vychladnúť.
- Ak chcete urobiť vegánske vajcia, nahraďte ich nasekaným syrom tofu.
- Ryžu a zeleninu uvarte na liatinovej panvici alebo na woku.
- Zeleninu môžete vymeniť za svoju obľúbenú, ale nezabudnite ju nakrájať na malé kúsky, aby sa rýchlo a rovnomerne uvarila.
A teraz, po toľkých radách o varení, je čas ukázať vám, ako pripraviť recept na praženicu so zeleninou a vajcami.
A ak tak urobíte, nezabudnite to dať na Instagram s hashtagom #blondelish a označiť ma na obrázku. Som veľmi zvedavý, ako varíte moje recepty.
Aha, a ešte jedna vec. Ak sa vám tento videorecept páčil a chcete vidieť viac, prihláste sa na odber môjho kanála YouTube .