Vyprážané hlivy a marinované hlivy - 2 Lahodné a veľmi jednoduché recepty

Hliva ustricová patrí do kategórie húb, ktoré je možné po marinovaní konzumovať nasledujúci deň. Ponúkam vám veľmi ľahký a lahodný recept na ich marinovanie.

Hlavná zložka: Huby/hliva ustricová
Kategória: Marinovanie/konzervácia
Strava: Pôst/vegetariánske jedlo

prísady

Hliva ustricová (stredná) - 2 kg
Sušený kôpor - 200 g
Čierne korenie - 20 jednotiek
Klinčeky v zrnách - 15 jednotiek
Soľ - 4 l. M.
Cukor - 2 l. M.
Vínny ocot - 2-3 l. M.

Popis prípravy:

Hlivy ustricové sú úžasné vo všetkých ohľadoch, a to nielen pre svoju schopnosť rýchlo marinovať, ale aj pre svoje užitočné vlastnosti. Ako sa ukázalo, tieto huby je možné pestovať aj doma, ak je to žiaduce. Teraz to však nie je o tom. Tu by som vám chcel povedať, ako pripraviť marinované hlivy veľmi rýchlo a chutne, aby ste zajtra mohli slúžiť hosťom s hubami. Toto je jeden z obľúbených receptov môjho manžela, pretože huby sú stále zamestnaním mužov. Nižšie teda navrhujem podrobný recept na hlivu ustricovú s fotografiami.

Ako sa pripravuje? „Marinovaná hliva ustricová“

Najskôr je potrebné šampiňóny dobre opláchnuť a očistiť ich od zvyškov. Potom oddeľte nohu od klobúka, ak sú tam veľmi veľké klobúky alebo dlhé nohy, potom ich prekrojte na polovicu.
Vložte huby do hlbokého hrnca a zalejte vodou. Nakrájajte kôpor a pridajte ho spolu s klinčekmi a korením.
Vložte panvicu do ohňa a hneď ako voda zovrie, musíme do nej pridať soľ a cukor.
Keď voda opäť zovrie, nalejte do panvice 2 - 3 lyžice vínneho octu.
Hlivu ustricovú varíme na miernom ohni pol hodiny, to bude stačiť. Nezabudnite občas marinádu ochutnať, pretože musí byť mierne slaná. Keď príde čas, odstavte panvicu z ohňa a nechajte naše huby vychladnúť. Chladené huby dáme do zaváracích nádob (získate ich asi 2 litre), na ktoré dáte kôpor a korenie a naplníte marinádou. Jednoducho uzavrite viečkom a vložte ich do chladničky.
Nakladané hlivy môžete jesť už zajtra alebo ich môžete odložiť na neskôr, pretože sa v tejto podobe dajú chovať asi mesiac.

Jemná, voňavá, bohatá na bielkoviny a iné užitočné ustrice v podobe úžasne vyprážaných dobrých ustrice! Navrhujem jednoduchý recept na vyprážané hlivy s cesnakom a zeleninou.

Účel: Na obed/na večeru
Hlavná zložka: Huby/hliva ustricová
Kategória: Horúce jedlo
Strava: Pôst/vegetariánske jedlo

prísady

Hliva ustricová - 1 kg
Cesnak - 5 šteniat
Čerstvá petržlenová vňať - 1 jednotka
Rastlinný olej - 0,3 pohára
Soľ - pre chuť
Mletá paprika - pre chuť

Popis prípravy:

Hliva ustricová je veľmi krehká, neznáša manévrovateľnosť. V ideálnom prípade by ste preto nemali hlivu ustricovú pred varením umývať - čiastočky pôdy stačí potrieť vlhkou handričkou. Táto možnosť je však možná iba vtedy, ak sa hliva ustricová zhromažďuje ručne v lese, a to, súhlasíte, sa nestáva tak často, ako by sme chceli. Hlivu kúpite na trhu alebo v obchode. Mali by ste ju umyť - aj keď veľmi opatrne, aby ste nepoškodili jej štruktúru.

Fotografie krok za krokom s komentármi vám pomôžu pri varení vyprážanej hlivy ustricovej a zistíte, že nejde o nič zvlášť zložité. Ale chuť a aróma vyprážaných húb je rozprávková! Výsledok teda stojí za vynaložené malé úsilie.

Ako sa pripravuje? „Vyprážaná hliva ustricová“

Takže oddelíme každú hubu od seba. Najtvrdšia časť húb (kde sú zviazané) musí byť nakrájaná.
Huby opatrne opláchnite pod prúdom vody. Scedíme a potom osušíme na uteráku. Vyprážanie húb je možné len vtedy, keď sú úplne suché!
Olúpte a nakrájajte cesnak ostrým nožom.
Petržlenovú vňať umyjeme, scedíme a nakrájame na malé kúsky.
Do misy nalejte rastlinný olej (najradšej slnečnicový) a zapálim.
Hlivu ustricovú po malých dávkach, každá šampiňónová z oboch strán - až potom dostanú skutočne vynikajúcu chuť. Hlivy ustricové musia byť rýchlo vyprážané, inak sa z nich stane guma.
Dajte vyprážané šampiňóny na samostatný tanier. Osolíme, okoreníme, posypeme cesnakom a posekanou zeleninou. Cez - ďalšia vrstva šampiňónov a tak ďalej.
Hotové huby sa môžu podávať teplé aj studené (ale teplé, ktoré chutia lepšie!).