Vyprážaný maďarský bravčový steak

Jednoduchý recept, ktorý sa dá ľahko pripraviť, ale výsledky sú štedré. Dusená bravčová kotleta ochutená cesnakom a podávaná v kyslej smotanovej omáčke s množstvom papriky. Steak, ktorý ide do duše ako dobré slovo.

vyprážaný

Čas prípravy: 80 minút

prísady:

  • 4 malé bravčové kotlety
  • 2 lyžice masti
  • 300 ml krému
  • 2 lyžice strúhanej papriky
  • 1 čajová lyžička mletého mletého kmínu
  • 1 čajová lyžička majoránky (voliteľné)
  • 4 strúčiky cesnaku
  • 2 bobkové listy
  • soľ
  • korenie

  1. Olúpte ovocie, nastrúhajte ho a pretlačte cesnak.
  2. Mäso ochutíme soľou a korením.
  3. Na panvici roztopíme bravčovú masť.
  4. Pridajte mäso a dobre ho opečte z oboch strán (asi 4 - 5 minút z každej strany) dozlatista.
  5. Pridajte kmín a cesnak; nechajte ich uvoľniť príchute 20 - 30 sekúnd.
  6. Uhasiť 2 - 3 šálkami vody.
  7. Pridáme bobkové listy a dusíme ich asi 45 minút, kým šťava neklesne a mäso neprenikne. Ak je to potrebné, prilejte viac vody.
  8. Po preniknutí mäsa a úplnom zredukovaní omáčky pridajte papriku a po 10 sekundách smotanu a majoránku.
  9. Na miernom ohni privedieme k varu a panvicu odstavíme z ohňa.
  10. Dochutíme soľou a korením.

Maďarský bravčový steak s paprikou sa podáva s rôznymi oblohami a pikantným nakladaným šalátom.