Vyprážaná červená parmica; Koch-Mit

Ralf Jakumeit

Parmice červená je chutná ryba, ktorá potrebuje iba soľ, korenie a niekoľko bylín. Skvelé pre športovcov: parmice červená poskytuje veľa bielkovín.

  • Výdavky na čas bežné
  • Obtiažnosť ťažká
  • Nutričná hodnota 405 Kcal/port.

prísady

  • 2 červené hviezdice (každá 250 g)
  • 1 vetvička tymiánu
  • 1 vetvička (rozmaríny)
  • 1 strúčik cesnaku
  • Šťava z limetky
  • Nejaký kráľ slaných vločiek
  • Tasmánske korenie
  • Nejaký cukor
  • Trošku olivového oleja, maslo

príprava

Zmenšte mierku červeného parmice a odrežte plutvy. Potom filé, odstráňte brušné chlopne a kosti.

Filety z parmice dochutíme soľou, korením a cukrom.

Na panvici rozohrejeme trochu olivového oleja. Na strednom ohni osmažte ochutené filety zo strany pokožky (filety neotáčajte, smažte iba zo strany kože).

Keď sú filé z mäsovej strany mierne priesvitné, pridajte maslové vločky, tymian, rozmarín, trochu limetkovej šťavy a pretlačený strúčik cesnaku a panvicu odstavte z ohňa.

Filety z červenej parmice opäť krátko nalejte s korením a podávajte.

Dobrú chuť!

Ako sa zbaviť kalórií:

52 minút behu plávanie

36 min.Kúpanie bicyklovanie

45 min Bicyklovanie tancujúci

koch-mit

Ralf Jakumeit je šéfkuchárom kuchárskej šou MediaMarkt. V roku 2008 sa rozhodol pre svoju vlastnú vec a spojil svoje dve najväčšie vášne - varenie a rockovú hudbu. Založil „Rocking Chefs“, tím špičkových kuchárov, ktorí varia na turné po Nemecku a Európe - v súlade s heslom „Chefs rock the world“.