Vyprážaná hliva kráľovská na recepte z červenej repy carpaccio - FIT FOR FUN

Nasekaná petržlenová vňať dáva hubám vynikajúcu chuť.

Suroviny na recept Vyprážané hlivy kráľovskej na cvikle carpaccio

• 2 stredné kopčeky červenej repy
• 2 lyžice olivového oleja
• 1 polievková lyžica balzamikového octu
• Morská soľ, čierne korenie
• mletý aníz
• 100 g hlivy kráľovskej
• 2 lyžice masla
• 0,5 trsu petržlenu plochého listu
• 50 gramov čedaru

1. Cviklu povarte v dostatočnom množstve vody asi 30 minút. Necháme trochu vychladnúť, ošúpeme a nakrájame na tenké plátky.
2. Olej, ocot, soľ, korenie a mletý aníz rozšľaháme do dresingu. Plátky cvikly rozložíme na štyri pláty, zalejeme ich zálievkou.
3. Orežte a očistite huby a nakrájajte na rovnomerné plátky. Na panvici si rozpustíme maslo, šampiňóny opečieme z oboch strán do zlatista.
4. Umyte petržlenovú vňať, dobre ju pretrepte a nakrájajte nadrobno. Nakrájajte alebo rozdrobte syr na jemné plátky.
5. Na cviklu poukladáme šampiňóny. Navrch natrieme petržlenovú vňať a syr. Na záver opäť čierne korenie

Tip: S predvarenou cviklou je to rýchlejšie. Musíte ich jednoducho nechať odkvapkať a nakrájať na plátky.

---