Vyprážaná ryža s vajcom Rodinné jedlo

vyprážaná

Môj jednoduchý recept na praženicu s vajcom

Keďže ryža je na mojom krátkom zozname možností kuchyne, varím ju v rôznych podobách. Čo v skutočnosti znamená môj krátky zoznam? Niektoré jedlá, ktoré mám vždy v domácnosti a môžem ich použiť, keď som na úteku a nemám už čo jesť už pripravené. Stáva sa mi, že otvorím chladničku a nemám inú možnosť, a členovia rodiny už sedia za stolom. V takýchto prípadoch mám užší zoznam, ktorý obsahuje okrem cestovín, kuskusu a ryže.

Môžem povedať, že som už prešiel fázou, v ktorej som vedel pripraviť ryžu v jednej verzii a tou bol pilaf so zeleninou. Ja som si vybral variant pilaf, hlavne v horúcom období, keď je veľa trhov a záhrad, keď všade nájdete čerstvú zeleninu. V budúcnosti vám poviem, ako ja a ja pripravujem pilaf s mnohými zeleninami.

Teraz som na ‚ďalšej úrovni‘ a môžem byť s touto verziou praženej ryže s vajíčkom spokojný. Konzumujeme to ako hlavné jedlo, ale myslím si, že to môže byť ľahko dokonalá obloha.

Vyprážaná ryža s vajcom

rodinné

Jednoduché rýchle a hovorím dokonalá kombinácia korenia: korenie, kurkuma a sójová omáčka.

Aby vyprážaná ryža nevyšla pilaf a zrná sa nelepili, odporúčam:

  • používať ryžu basmati (dlhozrnná ryža)
  • uvarte ho v hrnci s veľkým množstvom vody a pridajte ho až potom, keď voda začne vrieť
  • po uvarení (ochutnáte, páči sa mi varené al dente) ho vložte do sitka a ak nemáte veľa času ho nechať vychladnúť, môžete ho trochu opláchnuť studenou vodou
  • keď ho vyprážaš za studena (najlepšie by bolo mať ryžu uvarenú deň vopred, urobím recept a keď mám ryžu už uvarenú zo šalátu alebo z obloha)
  • po uvarení a vychladnutí ho môžete prevzdušniť vidličkou

Teraz, keď sme sa rozhodli, ako pripraviť ryžu, prejdeme k dnešnému receptu a poviem vám, ako sme z nej spravili veľmi dobré čínske jedlo.

Prípravok nevyžaduje použitie presných množstiev, čo uľahčuje jeho výrobu. Použila som asi 200g varenej ryže, 2 celé vajcia, 50 ml oleja a korenie podľa chuti: soľ, korenie, kurkuma a čajová lyžička sójovej omáčky. Osolíme až po pridaní sójovej omáčky, pretože je už veľmi slaná.