Vyprážaná ryža so zeleninou a orechmi wasabin Recept na kuchynských bohov

Stručne povedané, s veľkým množstvom korenia: paprika a cukrový hrášok sa za okamih upražia dochrumkava s ryžou. Wasabi orechy poskytujú ten extra kop.

Informácie o recepte

prísady

• 1 kúsok zázvoru (cca 1 cm)
• 1 červená paprika
• 75 g hrachového cukru
• 125 g prírodného tofu (z obchodu so zdravou výživou, ekologického obchodu)
• 1 polievková lyžica oleja
• 125 g expresnej dlhozrnnej ryže
• 1 vajce
• 1 polievková lyžica sójovej omáčky
• 2 - 3 čajové lyžičky limetkovej šťavy
• soľ
• korenie
• 1 polievková lyžica wasabi arašidov

príprava

1. Zázvor očistite a nakrájajte na kocky. Štvrtinu, jadro, umyte a nakrájajte papriku na jemné prúžky. Cukrový hrášok umyte a priečne nakrájajte na polovicu. Tofu nakrájame na cca 1 cm kocky.
2. Olej rozohrejeme na woku alebo na stredne veľkej nepriľnavej panvici. Na prudkom ohni 3 - 4 minúty orestujte zázvor, papriku, cukrový hrášok a tofu. Pridáme expresnú ryžu a pražíme asi 5 minút.
3. Medzitým zmiešajte vajíčko s ½ lyžice sójovej omáčky. Ryžovú zmes zatlačte na okraj panvice. Sójové vajce nalejte do stredu panvice, nechajte krátko stuhnúť, potom zmiešajte s ryžou. Dochutíme zvyškom sójovej omáčky, limetkovou šťavou, trochou soli a korenia.
4. Nakrájajte wasabi orechy. Opečenú ryžu poukladáme na tanier a posypeme wasabi orechmi.

Pocit pikantnosti, keď hrýznete na zelených wasabi orechoch, je krátky, ale intenzívny. Ak bojujete proti slzám, môžete ryžu prípadne posypať praženými, solenými arašidmi alebo kešu orieškami. Na orestovanú ryžu dajte podľa potreby 1 lyžicu lístkov koriandra a pridajte 1 organický limetkový klin, aby ste ním pokvapkali.

---