Vyprážaná zelenina s rolovaným jačmeňom od gustochef kuchára

prísady

200 g	Jačmeň
350 ml	voda
50 g	Celer
50 g	pór
80 g	Mrkva
80	cuketa
250 g	Paprika (papriky), červená a žltá
4	Paprika (papriky), mierna
1 lyžička	morská soľ
2 lyžice	petržlen
2 čajové lyžičky	Korenie na polievku
1 lyžička	Limetkový džús
Paprika z mlynčeka
oregano

príprava

Jačmeň uvarte na vode a lyžičke morskej soli do al dente.

Všetku zeleninu nakrájajte nadrobno, iba čili papričky zostali celé. Zeler, papriku a mrkvu najskôr orestujeme na troche olivového oleja, potom pridáme cuketu, pór a celé čili papričky. Dochutíme čerstvo mletým korením, štipkou morskej soli, 2 lyžicami polievkového korenia a lyžičkou limetkovej šťavy. Teraz je jačmeň primiešaný. Nakoniec pridáme petržlenovú vňať a nadrobno nakrájaný zeler. Ozdobíme limetkovým klinom a petržlenovou vňaťou.

Tip:
Jačmeň nechajte cez noc namočiť vo vode, potom sa doba varenia zníži na cca 7 minút.

---