Vyprážané mušle so šafranovou omáčkou; e

Foto: PhotoCuisine/Nurra, Rina

šafranovou

Recept na mušle so šafranovou omáčkou je rýchly, s nízkym obsahom sacharidov a nehorázne chutný.

Nie vždy to musí byť pečená hus! Tieto mušle so šafranovou omáčkou sú na stole len za 20 minút, takže pri slávnostných príležitostiach máte ešte viac času so svojimi blízkymi.

Zloženie pre 4 osoby:

  • 1/2 plechovky šafránových nití (0,05 g)
  • 150 ml vývar z rýb (sklo)
  • 1 polievková lyžica práškového cukru
  • 100 ml suchého bieleho vína
  • 120 g šľahačky
  • soľ
  • Piper
  • 1 lyžička kukuričného škrobu
  • kajenské korenie
  • 12 lastúrnikov (lúpaných, bez špirály)
  • Olej na vyprážanie

Na porciu asi:

  • 260 kcal
  • 13 g tuku
  • 14 g sacharidov
  • 18 g bielkovín

Čas prípravy:

A takto sa to deje:

  1. Pre omáčku namočte šafránové nite do 30 ml horúceho rybieho vývaru. V hrnci si rozpustíme práškový cukor a skaramelizujeme dozlatista. Karamelizovaný cukor podliate bielym vínom (pozor, môže to špliechať!) A karamel opäť podusíme.
  2. Prilejeme smotanu a vmiešame. Nalejte 120 ml rybieho vývaru. Omáčku dochutíme soľou, korením, dusíme asi do polovice.
  3. Kukuričný škrob zmiešajte s trochou studenej vody a použite ju na zahustenie omáčky. Vmiešajte namočené šafránové nite. Omáčku dochutíme kajenským korením. Prikryte a udržujte v teple. Umyte mušle a osušte ich. Na panvici rozohrejeme olej a slávky zľahka opečieme z oboch strán. Poukladáme na taniere a pokvapkáme omáčkou. Cibuľové čatní z pohára s ním chutí dobre.

Náš Mušle so šafranovou omáčkou sú dôkazom toho, že slávnostné jedlo nemusí mať vždy veľa kalórií alebo dlhý čas na prípravu, aby sa slávnostný stôl obohatil. Tento šalát z kalerábov a jabĺk a naše úžasne jemné filety z pangasius s romanescom a divou ryžou sú tiež veľmi atraktívne!

Zostať kreatívny vo svojej strave a nájsť originálne a ľahké recepty nie je vždy také ľahké. V našom videu pre vás máme naše obľúbené stravovacie recepty, s ktorými si môžete ľahko pochutnať na štíhlych:

Ste fanúšikom nízkosacharidovej diéty a stále hľadáte prílohy s nízkym obsahom sacharidov? V našej galérii určite nájdete jeden alebo dva návrhy: