Vyprážané zemiaky - chrumkavé a chrumkavo hnedé Spýtajte sa Mutti

Vložte orestované zemiakové plátky do panvice a potom ich pri vyprážaní znovu a znovu posypte trochou múky, otočte a znovu na ňu vložte trochu múky! Ďalšie prísady ako cibuľa atď. - podľa vašej chuti ako obvykle. Uvidíte - také chutné vyprážané zemiaky s vami ešte nikto nejedol.

zemiaky

Hodnotiť teraz

predmetov

25 komentárov

Najlepšie sú pre mňa zemiaky, ktoré sú vopred varené asi 10 minút. Necháme ich vychladnúť, nakrájame ich na čo najtenšie plátky, vložíme ich na rozpálenú panvicu s olejom (čo najhorúcejšie!) A vždy, keď zhnednú, ihneď ich otočíme. Dajte pozor, aby sa zemiakové plátky nezlepili! Samozrejme ich hneď na začiatku osolte, tesne predtým, ako skončíte, pridajte korenie.

A čoskoro to skúsim s múkou:-)

Áno.
Vždy babičke hovorím, aby boli chrumkavejšie
Poviem jej to hneď a zajtra to vyskúšam.

Vyprážané zemiaky si vyžadujú čas. Trpezlivosť sa vypláca. Moja metóda: Na panvici „nepečte“ príliš skoro.
Múka nasiakne tukom ako špongia a: hnedá múka nechutí „typicky pre vyprážané zemiaky“, a preto falšuje známu, a teda milovanú, očakávanú chuť.
Vyprážané zemiaky sa „chápu“ odlišne od regiónu k regiónu. Chceš ich mať, ako si ich poznal v detstve. Rovnako ako so zemiakovým šalátom a s mnohými inými jedlami.

Toto vyjadrenie názoru možno, ako vždy, považovať za negatívne. Alebo možno nie.