Vyprážaný cícerový koláč
Tento vyprážaný cícerový koláč pochádza z Indie!
Cícerový koláč je ideálny ako príchuť pre pikniky a grilovanie. Kombinácia cíceru a čerstvého koriandra a pikantnosti horčičných semienok vedie k aromatickému pôžitku.
Tip redakcie: úžasne vegetariánsky a bezlepkový recept na LowCarb! Hodí sa k akémukoľvek druhu šalátu, napríklad k paradajkovému šalátu alebo chrumkavému mrkvovému šalátu. Výborne chutí aj šalát gréckeho pastiera s ovčím syrom, rovnako ako fazuľový šalát s cícerom.
Ingrediencie na cícerový koláč (pre 4 osoby):
250 g cícerovej múky
300 g jogurtu
220 ml vody
1 strúčik cesnaku
2 cm zázvor
½ čajovej lyžičky kajenského korenia
½ čajovej lyžičky kurkumy
½ zväzku zeleného koriandra
½ petržlenovej vňate
8 lyžíc olivového oleja
1 lyžička horčičných semiačok
1 BIO citrón
soľ a korenie
Príprava cícerového koláča:
1.
Olúpte cesnak a pretlačte ho cez lis na cesnak. Zázvor ošúpte a nastrúhajte najemno. Koriander a petržlenovú vňať umyte a pretrepte, potom listy odtrhnite. Tretinu listov koriandra a petržlenovej vňate odložte bokom, zvyšok nadrobno nakrájajte. Citrón umyte horúcou vodou a vytlačte ho. Kurkumu jemne rozdrvte v mažiari. Plochú misu vymastite 1 lyžicou olivového oleja.
2.
Vložte jogurt, kajenské korenie, kurkumu, cesnak, zázvor a vodu do dostatočne veľkej misy a všetko spolu premiešajte. Za stáleho miešania pridáme cícerovú múku a spracujeme na krémové cesto. Do cesta pridáme nadrobno nasekané bylinky a dobre premiešame. Cesto dochutíme soľou a korením.
3.
Na vysokej panvici rozohrejeme 5 lyžíc olivového oleja. Nalejte hladké cesto a premiešajte ho pomocou drevenej lyžice, kým nestuhne a neoddelí sa od dna panvice. Odstavíme z ohňa a vložíme do plochej naolejovanej misy a vyhladíme. Necháme 1,5 hodiny odpočívať.
5.
Cícerový koláč nakrájame na malé kúsky. Na panvici rozohrejeme 2 lyžice olivového oleja a pražíme horčičné semiačka 1 minútu. Pridajte kúsky cícerového koláča a opekajte z každej strany 4 minúty do zlatista. Rozložíme na taniere, posypeme bylinkami a pokvapkáme citrónovou šťavou. Podávame ihneď.
Zaujímavosti o cícerovom koláči:
Cícerová múka zaisťuje pevnú a rovnomernú konzistenciu cesta. Preto sa používa aj na falafel, vegetariánske nátierky a napríklad na zahustenie dipov. Môže sa použiť aj na cestoviny alebo chlebové cesto. Mnoho druhov korenia je typických pre indickú kuchyňu, ak vám chutí o niečo viac európskej, použijete ich menej.
Tu nájdete viac skvelých nápadov na recepty na tému fingerefood!
Nechajte sa inšpirovať ...
Americké mäsové špízy s medovou čučoriedkovou omáčkou
Tieto mäsové špízy sú potravinárske výrobky USA! Mäsové špízy sú málo sacharidové a plne zodpovedajú americkému zdravotnému obrazu o zdravej výžive. Bude vám poskytnutá ...
Jedlá plnené croissanty
Plnené croissanty sú skvelým jedlom na prste! Alebo si môžete ako malý predkrm vychutnať plnené croissanty. V tomto recepte sa podávajú so šunkou nakrájanou na kocky, fetou, sušenými paradajkami, šalotkou, ...
Balzamové čerešne s krekry ľanového semena a bleu d`Auvergne
Čerešne kombinované s balzamikovým octom a jemným modrým syrom Bleu d`Auvergne - vynikajúci predkrm! Výdatné čerešne sa podávajú s chrumkavými sušienkami z ľanového semena, ktoré dodávajú celému ...
Výdatný paradajkový koláč s kozím syrom a bylinkami
Tento teplý paradajkový koláč sa môže podávať ako nekomplikované jedlo na prste! Ale paradajkový koláč je tiež ideálny ako malý štartér do jedálnička. Podávané s…
Jedlo zo záhrady - talianska mrkva s parmskou šunkou a kozím syrom
Pochutiny a la dolce Vita! V tomto talianskom recepte je celá mrkva obalená v tenkých plátkoch kozieho syra a parmskej šunky a vyprážaná do chrumkava. Nezáleží na tom ...
Plnené slaninové rolády
Plnené slaninové rolády sú výdatnou pochúťkou, ktorá sa perfektne hodí k chladnému zimnému obdobiu. Typická juhotirolská špecialita sa vyrába len z niekoľkých ingrediencií a je jednoducho ...
Grilovaný baklažánový involtini s kozím syrom, paradajkami a šalviou
Konečne recept na grilovaný baklažán, ktorý presvedčí aj zarytých fanúšikov grilu o kvalite vegetariánskeho grilovaného jedla! Predgrilované baklažány sú až v druhom kroku ...
Gratinovaný kozí syr s cukrovým karamelom a mätou
Gratinovaný kozí syr je kulinárska báseň! Gratinovaný kozí syr sa podáva puristicky iba s listom mäty a vlastnoručne vyrobenou mriežkou z cukrového karamelu. The…
Zelený špargľový koláč s vajíčkom a paradajkovým kameňom
Tento zelený špargľový koláč s paradajkovým tatarákom je ideálnym úvodom do rafinovaného jarného menu. Zelená špargľa, vajcia, parmezán a paradajky vytvárajú sviežu kombináciu a ...
Zelená špargľa so šunkou a citrónovou medovou omáčkou
Zelená špargľa je pre labužníkov! Tento štartér zelenej špargle zaujme dobrou kombináciou slanej šunky a sladkej marinády. Oba sú perfektné s ...
Kuracie satay s čučoriedkovou arašidovou omáčkou
Tieto kuracie satay špízy sú obzvlášť vynikajúce! Tradične sa podávajú s arašidovou omáčkou, ktorá je v tomto recepte doladená sladkou arómou lesných čučoriedok ...
Hummus - arabská cícerová pasta
Hummus je arabská cícerová pasta. Hummus sa v arabskom svete podáva tradične kedykoľvek počas dňa a takmer k jedlu, najlepšie k čerstvému ...
Indické šošovicové sušienky s kari a koriandrom
Tieto šošovicové sušienky chutia ako dovolenka! Šošovicové šošovky sú pikantným občerstvením z Indie a sú ideálne na piknik a grilovanie. Ona ...
Guacamole - avokádový krém
V Mexiku je guacamole národným jedlom! Guacamole sa tam konzumuje hlavne s tortillias, tacos, tarquitos a predovšetkým s grilovaným mäsom. S ...
Quark quiche s limetkou
Tento tvarohový quiche s limetkou je ideálny na jar! Quark quiche chutí úžasne sviežo vďaka ľahkej kyseline limetiek. To sa zase úžasne harmonizuje s ...