Vyprážaný morský vlk - recept
Tento recept vyžaduje posteľ z kukuričnej krupice a čerstvú, korenistú omáčku ako ozdobu vyprážaného morského vlka.
Suroviny na 4 porcie
Suroviny na omáčku
Suroviny na polentu
Ostatné kategórie
Príprava receptu
- V hrnci privedieme vodu k varu. Paradajky krížom zabodujte a vložte asi na 3 minúty do vriacej vody. Potom scedíme, opláchneme pod studenou vodou a necháme trochu vychladnúť. Vychladnuté paradajky ošúpeme, na štvrtiny a jadrovníky nakrájame na dužinu.
- Šalotku a strúčiky cesnaku olúpte a nakrájajte na kocky najemno. Bazalku umyte, osušte a listy nakrájajte.
- Pre polentu priveďte vývar do varu a za stáleho miešania prisypte kukuričnú krupicu. Necháme asi 6 minút máčať na miernom ohni. Medzitým si nastrúhame parmezán najemno a po 6 minútach vmiešame do polenty spolu s maslom. Dochutíme soľou a udržiavame teplé.
- Rybie filé opláchnite studenou vodou a osušte. Strúčik cesnaku vtlačte do šupky. Potom na panvici rozohrejte olivový olej s vetvičkami cesnaku a bylín. Najskôr vložte rybu kožou do panvice a smažte ju asi 5 minút. Potom otočte a smažte z druhej strany asi 1 minútu. Dochutíme soľou a korením.
- Vyberte rybu z panvice a udržujte ju v teple. Nalejte olej do panvice, orestujte na ňom kocky šalotky a cesnaku, až kým nebudú priehľadné. Teraz vložte kocky paradajok do panvice a povarte ich 1 minútu.
- V ďalšom kroku panvicu odstavte z ohňa a zbavte vetvičiek bylín a nelúpaného strúčika cesnaku. Zalejeme maslom a lístkami bazalky a všetko dochutíme soľou, korením a cukrom.
- Polentu rozotrieme na predhriaty tanier alebo na veľký, tiež predhriaty tanier. Na vrch položte rybu a na ňu rozložte omáčku. Potom vyprážaný morský vlk okamžite slúžiť.
Tipy na recept
Omáčka na vyprážaný morský vlk sa dá veľmi dobre pripraviť a hodí sa aj k morským plodom, ako sú vyprážané krevety alebo mušle.
Pri podávaní položte polentu ako veľkú kvapku do stredu taniera alebo taniera. Potom rozotrite paletou alebo špachtľou.
Podobné recepty
Ryba v omáčke z bieleho vína
S týmto receptom na ryby v omáčke z bieleho vína môžete behom chvíle pripraviť zdravé a výživné jedlo.
Treska jednoškvrnná z rúry
Ak radi jete ryby celé, tento recept vám bude chutiť. Pečená treska obyčajná sa varí v rúre spolu s prílohami.
Rybia raclette
Okrem mäsa sa dajú na raclette použiť aj ryby. Tu je recept, ktorý poskytuje rozmanitosť.
Ryba na pórových zemiakoch
Tento recept na ryby na pórových zemiakoch je rýchle, chutné a zdravé jedlo na stole.
Platesa veľká
Platesa veľká rozrušuje chuťové bunky a podporuje pohodu. Tento recept je rýchly a ľahký.
Mečúň na grile
Mečúň na grile je skutočnou pochúťkou, ktorú je možné pripraviť za chvíľu. Tu je recept.