Vyrobiť si ovocnú kožu sami - základný recept na alternatívu gumeného medveďa
Čokoláda, gumené medvedíky a podobne neobsahujú takmer žiadne dôležité látky, ale cukor, arómy a farbivá. Ak sa chcete stravovať zdravo, zvyčajne sa snažíte vyhnúť pokušeniam z poličky na cukríky. Vďaka zdravej alternatíve sladkostí pre Jieper môžete stále papať do sýtosti.
Môj úplne najobľúbenejší je domáca ovocná koža! Chuťou a konzistenciou pripomína gumené medvedíky a ľahko sa pripravuje vopred. Okrem energie vo forme fruktózy vám poskytne aj dostatok zdravej vlákniny a ďalších životne dôležitých látok z prírodného ovocia.
Základný recept na ovocnú kožu
Na výrobu ovocnej kože potrebujete predovšetkým trpezlivosť. Môže trvať niekoľko hodín, kým poriadne vyschne. Pre vašu dielňu z ovocnej kože budete tiež potrebovať nasledujúce prísady:
- Zrelé sezónne ovocie alebo jednoducho vaše obľúbené odrody
- voliteľne ďalšiu sladkosť podľa vášho výberu, napríklad datle, agávový sirup alebo med - čím zrelejšie a sladšie ovocie použijete, tým menej sladkosti je potrebné. Preto je výroba ovocnej kože tiež skvelým spôsobom na spracovanie prezretého ovocia.
Ako pripraviť zdravé občerstvenie:
Z opakovane použiteľných alternatív papiera na pečenie je najlepší permanentný silikónový plech na pečenie, ako je tento. Vďaka nepriľnavému povlaku možno hmotu po zaschnutí ľahko odstrániť. Ak používate jednorazový papier na pečenie, hotovú ovocnú kožu a papier môžete nakrájať na pásiky a uložiť. Takto sa zabráni zlepeniu jednotlivých roliek. Ak sú ovocné usne uskladnené vzduchotesne a na chladnom mieste, môžu sa uchovávať až niekoľko mesiacov.
Okrem základných surovín môžete pridať ešte veľa ďalších - v závislosti od sezóny, chuti a nálady:
- Zelenina - napríklad mrkva, avokádo, špenát, paradajky alebo paprika. Pretože sa v ovocnom pyré dá obzvlášť dobre „schovať“ malá mrkva alebo niekoľko listov špenátu, je to tiež pekný spôsob, ako zabezpečiť zeleninovej skupine niekoľko ďalších vitamínov.
- čerstvé bylinky - napríklad mäta a bazalka
- Korenie - napríklad škorica, kardamón, kurkuma
- Semená a orechy - napríklad sezamové, slnečnicové, ľanové alebo chia semienka
- Orechové maslo - napríklad mandľové maslo, tahini alebo rozmixované pyré ako toto
Ako to už pri výrobe ovocnej kože býva, trochu experimentovania nebolí, aby sme vyvinuli individuálny recept, ktorý presne vyhovuje vášmu vkusu. Pre obzvlášť krásny vzhľad môžete jednotlivé druhy ovocia pretlačiť zvlášť a hotové pyré natrieť na plech vedľa seba.
Ovocná koža môže obsahovať menej cukru ako priemyselné sladkosti, stále ho však obsahuje veľa. Preto je vhodné to pri konzumácii tejto zdravej sladkosti nepreháňať.
Tip: Rovnaký princíp ako pri ovocnej koži sa dá použiť na výrobu lahodného chlebového chleba z dule.
Ovocná koža v sušičke
Ovocná koža sa dá vyrobiť aj pomocou dehydratátora potravín, v prípade potreby aj v kvalite surového jedla. V závislosti od obsahu vody v ovocnej dužine môžete očakávať dobu sušenia šesť až osem hodín pri teplote medzi 40 ° C (surová zelenina) a 60 ° C. Návod na obsluhu prístrojov často obsahuje špeciálne upravené recepty z ovocnej kože.
Tip: Zvyšky z výroby Tschurtschely môžete použiť na výrobu druhu ovocnej kože s kúskami orecha. Ako malý darček z kuchyne sa hodí aj domáca ovocná koža v krásnom papieri alebo v zaváracej dóze!
V našich knihách tiež nájdete oveľa viac receptov na jednoduché domáce alternatívy hotových výrobkov:
Namiesto nákupu to urobte sami - kuchyňa
Urobte to namiesto nákupu - kuchyňa: 137 zdravších alternatív k hotovým výrobkom, ktoré šetria peniaze a chránia životné prostredie Viac podrobností v knihe
Nevyhadzujte ma - Kniha úspor v potravinách
Viac ako 333 udržateľných receptov a nápadov proti plytvaniu potravinami. Viac podrobností o knihe
Už ste niekedy vyrábali ovocnú kožu? Potom nám povedzte svoje tipy v komentári!
Mohli by vás zaujímať aj tieto témy: