Výrobky Cris-Tim získavajú medzinárodnú certifikáciu „bez lepku“
Viac ako polovica výrobkov patriacich pod značky Cris-Tim, Matache Macelaru ’a Obrăjori má medzinárodnú„ bezlepkovú “certifikáciu získanú po audite Rumunskej asociácie pre neznášanlivosť gluténu (ARIG). Táto certifikácia je na obale označená symbolom Crossed Grain, čo je jediný medzinárodný štandard, ktorý osvedčuje bezpečnosť výrobkov bez lepku.
V prípade spoločnosti Cris-Tim certifikácia zaručuje, že výrobky, na ktorých je uvedené toto logo, sú vyrábané v nekontaminovanom prostredí na výrobnej linke určenej pre tento proces s použitím prísad, ktoré neobsahujú lepok. Ľudia s intoleranciou lepku majú teraz záruku, že tieto výrobky môžu byť súčasťou ich každodennej zdravej výživy.
V Rumunsku sa začína európsky bezlepkový certifikačný program Crossed Grain
„Od roku 2017, keď sme zaviedli Čistú značku, sme zdôraznili nedostatok lepku v našich výrobkoch. Vieme, že intolerancia tohto proteínu je čoraz väčším problémom, vidíme to na otázkach, ktoré dostávame od našich spotrebiteľov, a preto chceme všetkým ponúknuť zdravé možnosti na pulte. S viac ako 80 druhmi salám, šuniek, špecialít, krémových párkov a iných bezlepkových párkov uisťujeme tých, ktorí trpia týmto stavom, že môžu bezstarostne konzumovať výrobky, ktoré majú radi. Sme radi, že sme medzi prvými miestnymi výrobcami, ktorí požiadali o túto certifikáciu v Rumunsku a získali ju na úrovni celého sortimentu výrobkov.Povedal Radu Timis ml.
Medzi viac ako 80 produktmi certifikovanými symbolom Cut Spike sú saská saláma, letná saláma, banátska saláma, podkovová saláma od Cris-Tim, cikánsky sval, Azuga sval, údené filé, Oltenian a údené klobásy od Matache Măcel mnoho ďalších sortimentov. Výrobky z rady Obrăjori pre deti sú tiež certifikované ako „bezlepkové“.
Celiakia je autoimunitný stav vyvolaný požitím lepku (bielkoviny z pšenice, raže a jačmeňa) u ľudí s genetickou predispozíciou. Na európskej úrovni postihuje asi 1% populácie a môže začať v ktoromkoľvek veku.
V Rumunsku sa počet ľudí, ktorí dodržiavajú bezlepkovú diétu na odporúčanie lekára, odhaduje podľa štatistík ARIG na asi 1 milión ľudí. Z nich je väčšinou diagnostikovaných celiakia, iné trpia cukrovkou, autoimunitnou štítnou žľazou alebo inými chorobami, ktoré predisponujú k citlivosti na konzumáciu lepku. Nedodržiavanie bezlepkovej diéty môže viesť k významným zdravotným následkom, ako je osteoporóza, neplodnosť, opakované potraty, anémia z nedostatku železa a niektoré formy rakoviny. Záruka, že denné potravinové výrobky sú bezlepkové, je preto nevyhnutná a získa sa až po audite certifikovaných orgánov.
„Rozhodnutie spoločnosti Cris-Tim osloviť komunitu intolerantnej na lepok s výrobkami s certifikátom bezlepkového obsahu je krokom k normálu pre ľudí s celiakiou alebo s inými stavmi, pri ktorých sa odporúča bezlepková diéta. 84 produktov Cris-Tim, pre ktoré sme vydali licenciu Crossed Grain, predstavuje dôležitý krok v demokratizácii bezlepkovej diéty pre rumunských spotrebiteľov. Celý tím Cris-Tim v továrni Gratitude bol bezchybne zapojený do dodržiavania požiadaviek normy Crossed Grain a my im ďakujeme! Cris-Tim, priekopník ako prvý výrobca klobás v Rumunsku, ktorý nesie logo Crossed Grain, je obrovským krokom pre bezpečnosť spotrebiteľov s potravinovými intoleranciami “, uviedla Iuliana Roibu Bonoiu, predsedníčka Rumunskej asociácie pre neznášanlivosť lepku.
Rumunské združenie pre intoleranciu gluténu je jediné národné združenie pacientov s celiakiou v Rumunsku akreditované Asociáciou európskych spoločností pre celiakiu (AOECS). Od roku 2019 je asociácia oficiálne akreditovaná na certifikáciu miestnych výrobcov bezlepkových výrobkov.
Symbol Cut Spike patrí Asociácii európskych celiatických spoločností (AOECS), neziskovej zastrešujúcej organizácii 35 európskych národných spoločností ľudí postihnutých celiakiou. Tento symbol môžu používať iba spoločnosti, ktoré spĺňajú požiadavky normy AOECS na bezlepkové potraviny a zaručujú bezpečnosť pre spotrebiteľov. Je propagovaný celiakálnymi organizáciami po celom svete a je medzinárodne uznávaný.
Rumunsko získalo prvýkrát certifikáciu a udeľovanie práv na symbol Cut Spike v januári 2019 prostredníctvom Rumunskej asociácie pre neznášanlivosť gluténu (ARIG), ktorá ponúka testovacie a audítorské služby.