Výrobky nalačno plné E
Nová analýza etikiet nalačno v obchodoch ukazuje, že väčšina obsahuje chemikálie. Odborníci na výživu odporúčajú tým, ktorí sa v tomto období postia, aby nahradili humusovú a zeleninovú paštétu ovocím a zeleninou z trhu.
Výrobky nalačno, ktoré sa nachádzajú na pultoch našich veľkých obchodov, sú plné prídavných látok v potravinách, ktoré môžu ohroziť zdravie spotrebiteľov, z ktorých najviac sú vystavení deťom. Toto je najnovšia štúdia asociácie Pro Consumers Association, ktorá starostlivo analyzovala etikety 35 rastlinných výrobkov významných výrobcov.
Ich záver bol, že produkty nalačno, ktoré väčšina ľudí, ktorí ich konzumujú v tomto období, považujú za zdravé, obsahujú veľa chemikálií, látok, ktoré môžu časom podporovať infarkt myokardu, mŕtvicu alebo ADHD- v prípade detí. „V obchodoch nie je nič zdravé, všetky výrobky sú plné chutí a všetkých druhov potravinárskych prísad,“ upozorňuje profesor Constantin Ionescu-Targoviste z Ústavu pre diabetes a metabolické choroby v hlavnom meste.
Všetky výrobky sú kozmetické s príchuťami
„Najhoršie je, že nikdy neviete, ako sú prídavné látky spojené a aké patológie môžu spôsobiť. Najlepšie je pripraviť si domáci hummus, baklažánový šalát alebo paštétu, ale pohodlie je príliš veľké. Ak človek zomrie na infarkt vo veku 50 rokov, existuje šanca, že smrť bude priamym dôsledkom potravy posledných 20 rokov. Potravinárske prídavné látky sú zlo, ktoré si berú všetky inštitúcie, my sme vedľajšími obeťami, “vyhlásil Ionescu-Târgovişte pre časopis„ Adevărul “.
Lekár konkrétne uvádza, že všetky výrobky vrátane pôstu sú kozmetické s príchuťami. Napríklad štúdia APC ukazuje, že najviac nakupovanými potravinami v tomto období pred pôstom sú polotovary, ako sú šľahané fazule, hummus, zeleninové fašírky, zeleninová paštéta, tofu a roztierateľné cestoviny. Všetky tieto výrobky, ktoré patria k najväčším rumunským a zahraničným výrobcom, obsahujú buď benzoan sodný, kyselinu citrónovú, sorbát draselný alebo iné E.
Aké zdravotné problémy spôsobujú potravinové prísady?
Niektoré z nich vystavujú spotrebiteľov problémom, ako sú nevoľnosť, hnačky, gastrointestinálne ťažkosti, alergie alebo dokonca hormonálne poruchy. Karmín, známy ako E 120, červené farbivo produkované hmyzom, môže navyše spôsobiť hyperaktivitu a nedostatok koncentrácie u detí. A E 320 je prídavná látka v potravinách používaná ako antioxidant, ktorý u detí vyvoláva syndróm ADHD.
„Ak sa použijú v povolených medziach, nie sú zdraviu nebezpečné, ale pri nedodržaní týchto limitov môžu nastať problémy. Odbornými odporúčaniami je použitie prírodných farbív, napríklad karmínu. Napriek tomu je lepšie pridať syntetické. Problém je v tom, že existujú výrobky, v ktorých sú prídavné látky nadbytočné, aj keď nie všetky by boli potrebné “, podčiarkla lektorka Nastasia Belc, vedúca Ústavu potravinových biologických zdrojov.
„Deti sú najcitlivejšie na zlé potraviny a výrobky, ktoré sa nachádzajú v obchodných domoch. A je len málo rodičov, ktorí by vedeli čítať štítky. Mali by dať svojim deťom domáce jedlo, pretože ani teraz nevieme, ako pridať prísady, ktoré sa nachádzajú všade, a presne nevieme, aké riziká pre deti hrozia. Každý rok sa na celom svete objaví 20 000 nových potravinárskych výrobkov, sú vyrobené v jednej časti, sú označené na inom mieste, nemožno sa riadiť potravinovou cestou “, vysvetlil profesor Ionescu-Târgovişte s tým, že tých pár výrobkov, na ktoré má tento príspevok nárok, nemá prísady do potravín v zložení sú pre vrecká Rumunov dosť drahé.
Výrobky nalačno oplývajú soľou
Okrem vody a všetkých druhov rastlinných olejov a tukov obsahujú produkty nalačno aj veľa soli, tvrdí doktorka Corina Zugravu, špecialistka na verejnú výživu. Lekár neodporúča konzumáciu týchto polotovarov nie preto, že sú namočené v potravinárskych prísadách, ale preto, že sú nutrične nevyvážené.
„Problém je v tom, že Rumun nakupuje lacnejšie. V týchto výrobkoch, ako je hummus alebo baklažánový šalát alebo zeleninová paštéta, dominuje voda a tuky. Použité potravinárske prídavné látky sú schválené Európskou úniou. Chuť týchto výrobkov je veľmi zlá, skutočnosť, že majú vo svojom zložení veľa solí, môže napomáhať vzniku niektorých chorôb. Je v poriadku jesť takéto jedlá iba z času na čas. V lete, keď máme toľko čerstvej zeleniny, je najlepšie pripraviť si hummus alebo baklažánový šalát doma, “uviedol Zugravu.
„Výrobky nalačno, až na niektoré výnimky, nie sú ničím iným ako zmesami vyrobenými z vody, exotických hydrogenovaných rastlinných olejov, s nevýznamným obsahom zeleniny vo forme práškov, škrobu, extraktov z korenia a bohatých potravinových prísad. V tomto ročnom období pôstu existujú zdravé alternatívy k priemyselným zeleninovým produktom, konkrétne sezónna zelenina a ovocie, ktoré sú cenovo dostupné, “uviedol Costel Stanciu, prezident asociácie Pro Consumers Association. a koordinátor štúdie označení.
Najškodlivejšie prídavné látky v potravinách
Združenie Pro Consumers Association taktiež vypracovalo zoznam, ktorý obsahuje najškodlivejšie potravinové prísady obsiahnuté vo výrobkoch nalačno:
E 100 - kurkumín je oranžovo-žlté farbivo. Spôsobuje nevoľnosť a hnačky, môže spôsobiť nedostatok železa.
E 150 - obyčajný karamel, najbežnejšie používané umelé farbivo, ktoré môže spôsobiť hyperaktivitu a gastrointestinálne ťažkosti, sa neodporúča pre hyperaktívne deti.
E 120 - karmín, neodporúča sa v detskej strave, pretože spôsobuje astmu, alergie, nádchu.
E 320 - spôsobuje alergie a ospalosť, môže viesť k ADHD, je karcinogénny a má estrogénne účinky.
E 330 - kyselina citrónová, ničí zubnú sklovinu a môže podporovať srdcovo-cievne ochorenia, tráviaci trakt a hnačky.
E 407 - karagénan, zahusťovadlo, môže spôsobiť vredy a rakovinu. V EÚ je preventívne zakázaný v počiatočnej dojčenskej výžive.
E 452 - Polyfosfáty môžu spôsobiť alergie, hormonálne poruchy, ochorenia čriev a vysoký cholesterol.