Vyrobte si svoj vlastný konzervovací cukor bez cukru - Staupitopia bez cukru
14. júna 2020, Staupitopia
S týmto konzervačným cukrom bez cukru si môžete ľahko pripraviť vynikajúci nízkosacharidový džem sami
Na to, aby ste si sami vytvorili rôsolový cukor bez cukru, vlastne nepotrebujete viac ako 3 prísady. V tomto recepte zistíte optimálny pomer miešania surovín, pomocou ktorých si teraz môžete ľahko pripraviť perfektné džemy bez cukru sami.
Základné produkty s nízkym obsahom sacharidov si urobte sami
Takmer sa stalo tradíciou blogu „dopravná zápcha“, že s vami neustále zdieľam recepty na výrobky s nízkym obsahom sacharidov, ktoré si môžete v podstate pripraviť sami. Po receptoch, ako je môj domáci nízkosacharidový krémový stužovač, cukor bez cukru, hnedý cukor, vanilkový cukor bez cukru alebo domáce posypky bez cukru, by samozrejme nemal chýbať recept na konzerváciu cukru bez cukru.
S týmto receptom som si už sama pripravila rôzne džemy bez cukru. A časom sa tento základný recept jednoducho vyvinul, o ktorý by som sa s vami teraz rád podelil.
Tip: Chceli by ste základné recepty s nízkym obsahom sacharidov? Tu nájdete prehľad všetkých mojich už zverejnených receptov.
Kúpte si džem bez cukru alebo si ho urobte sami?
Džem bez cukru nie je k dispozícii iba na internete, často ho nájdete v supermarkete. Pri pohľade na cenu však môže jeden alebo druhý stratiť chuť do jedla. Výroba vlastného konzervovaného cukru bez cukru je nielen dobrý spôsob, ako si pripraviť džem bez cukru podľa vlastnej chuti, ale aj ušetriť pár eur.
Ak napriek tomu uprednostňujete použitie „hotového“ konzervovacieho cukru bez cukru, potom vám môžem odporučiť tento *, pomocou ktorého si môžete sami pripraviť aj skutočne lahodný nízkosacharidový džem.
Poznámka: Chceli by ste viac tipov, ako môžete ušetriť na príprave cukroviniek s nízkym obsahom sacharidov? Tento príspevok sa vám bude určite páčiť.
Konzervačný cukor sa teda vyrába a spracováva bez cukru
Pre svoj domáci konzervačný cukor bez cukru jednoducho navážite erytritol *, agar-agar * a kyselinu citrónovú * a všetky ingrediencie spolu zomeliete v mixéri. Váš domáci cukor na konzervovanie je teraz pripravený.
Potom môžete použiť čerstvé alebo mrazené ovocie podľa vášho výberu na prípravu džemu bez cukru.
V prípade domáceho džemu bez cukru z čerstvého ovocia by ste si mali ovocie najskôr pretlačiť a potom za stáleho miešania uviesť do varu spolu so konzervujúcim cukrom. Potom stíšime plameň a za občasného miešania necháme všetko dusiť 4 minúty.
Aby ste zaváraninu uchovali, mali by ste ju ešte horúcu plniť do sterilizovaných nádob. Ak chcete vychladnúť, mali by ste poháre obrátiť hore dnom a nechať ich na tmavom mieste až do otvorenia. Otvorené nádoby by ste mali uchovávať v chladničke a spotrebovať ich do troch až štyroch dní.
Ak si chcete z mrazených plodov pripraviť džem bez cukru sami, môžete mrazené ovocie vložiť priamo do hrnca a za stáleho miešania ich zohrievať, až kým nevytečie šťava. Prípadne môžete ovocie jednoducho nechať rozmraziť v miske a potom ich pretlačiť unikajúcou vodou. Potom môžete pokračovať v príprave džemu, ako by ste to mohli urobiť pri použití čerstvého ovocia.
Tip: V mojom Ebook Pečenie a občerstvenie s nízkym obsahom sacharidov nájdete oveľa viac sladkých i slaných pochutín s nízkym obsahom sacharidov. Tu si môžete pozrieť obsah.