Vyrobte si svoje pražené mandle JEDNEJŠÍCH JEDLÍ

V najbližších týždňoch to bude opäť: Cookies, varené víno a návšteva vianočných trhov - pretože adventné obdobie je za rohom. EAT SMARTER vám prinesie do vašej domácej kuchyne klasiku vianočného trhu a povie vám, ako si môžete ľahko pripraviť pražené mandle sami.

Obsah

  1. Pripravte si pražené mandle sami - je to také ľahké!
    1. Suroviny na pražené mandle
    2. Príprava
  2. Vo videu: Mandle si pripravte sami

Sladká vôňa pražených mandlí láka každý rok na vianočný trh mnoho ľudí. Klasika nie je ľahká (niečo menej ako 600 kcal na 100 g) a so svojím vysokým obsahom cukru rýchlo zasiahne vaše boky, ale pri miernej konzumácii sa bez nej nemusíte zaobísť a predstavuje vynikajúcu alternatívu k vianočným koláčikom.

Okrem toho majú mandle tiež veľa dobrých vlastností. Obsahujú vysoko kvalitné tuky, veľa plniacej vlákniny a bielkovín. Výborne chutia aj s domácim vareným vínom alebo ako vianočný dezert na štedrú večeru. EAT SMARTER tu odhaľuje, prečo môžu mandle fungovať aj ako látky potlačujúce chuť do jedla.

Pripravte si pražené mandle sami - je to také ľahké!

Okolo Pražené mandle si pripravte sami Aby ste to dokázali, nepotrebujete vybavenie stánku na vianočnom trhu ani konkrétne vedomosti o pečení. Malé karamelizované jadierka sa dajú ľahko vyrobiť pomocou každodenného kuchynského náradia, ako sú drevené lyžice a lopatky.

Ingrediencie na pražené mandle:

  • 80 ml teplej vody
  • 125 g surového trstinového cukru na skaramelizáciu
  • 1/2 lyžičky škoricového prášku
  • 2 štipky vanilkového prášku
  • 1 štipku soli
  • 200 g mandľových jadier (s kožou)

Príprava

1. Na panvicu pridáme teplú vodu, cukor, škoricu, vanilku a soľ a dusíme ju na strednom ohni, kým sa cukor úplne nerozpustí.

2. Pridajte mandle a za stáleho miešania priveďte do varu.

3. Mandle vo vode s cukrom povaríme na strednom až vysokom ohni, kým sa tekutina neodparí. Niekoľkokrát premiešajte pomocou drevenej lyžice.

4. Len čo sa tekutina odparí, cukor vykryštalizuje (mandle sú potom biele). Potom znížte teplotu na stredný oheň a mandle miešajte, kým sa cukor nezačne mierne topiť a mandle sú mierne lesklé.

5. Opečené mandle ihneď položte na plech vyložený papierom na pečenie. Mandle oddeľte dvoma vidličkami a nechajte ich vychladnúť.

Tip: Domáce mandle sú skvelým tipom na darček. Jednoducho naplňte malé porcie do vrecúšok - hotovo. Mimochodom: Ak máte radi mandle teplé, môžete ich znova vložiť do mikrovlnnej rúry.