Vyrobte si vlastnú čokoládovú tyčinku

Sladké a vegánske pokušenie

Vyrobte si vlastnú čokoládovú tyčinku

19. januára 2015, 9:30 | sw (hp)

tyčinku

Čokoláda je nielen vynikajúca, ale aj sa dá ľahko pripraviť sami (Zdroj: Thinkstock od Getty-Images)

  • rozdeliť
  • Pripnutie
  • Pípanie tlač
  • Na mail
  • redakcia

čokoláda je k dispozícii vo všetkých verziách v obchodoch. Domáca čokoláda je však neporovnateľná, pretože zloženie si určujete iba vy. Od jednoduchej surovej čokolády po mimoriadne čokoládové tyčinky à la Arabian Nights - všetko je možné. Tu je postup.

Pralinky a čokoláda vo všetkých variáciách
Fotoséria so 7 obrázkami

Jednoduché a vegánske - základný recept

Základný recept na čokoládovú tyčinku obsahuje najviac tri zložky:

  • 80 g kakaového masla
  • 2 lyžice cukru alebo sladidla podľa vášho výberu, napríklad med alebo agávový sirup
  • 2 lyžice čistého kakaového prášku

Ak chcete pripraviť čokoládovú tyčinku, kakaové maslo opatrne zohrejte na vodnom kúpeli. Kakaové maslo nikdy nesmie prísť do styku s vodou, inak by zhustlo. V miske zmiešajte cukor alebo vaše alternatívne sladidlo s dvoma polievkovými lyžicami kakaa. To neznamená sladené pitie kakaa, ale čisté kakao, ktoré často nájdete v oddelení pečiva. Akonáhle je kakaové maslo tekuté, zmiešajte ho so zvyškom surovín.

Naplňte ešte tekutú čokoládu do čokoládovej formy. Môžete použiť silikónovú formu na čokoládové tyčinky alebo čokoládové figúrky. Prípadne vyložte štvorcový tvar podľa vášho výberu papierom na pečenie a vlejte doň čokoládovú zmes. Napríklad môžete naplniť pralinky, ak dáte čokoládu do podnosov na kocky ľadu. Môžete vytvoriť ďalší variant pralinky, ak použijete čokoládu ako polevu na marcipán nakrájaný na kúsky. Mimochodom: Základný recept štandardne obsahuje iba vegánske ingrediencie (ak nepoužívate med).

Pripravte si bielu čokoládu sami

Mnoho receptov z bielej čokolády obsahuje orechové maslo. Použite rovnaký základný recept na bielu čokoládu ako na tmavú. Stačí nahradiť kakao dvoma lyžicami orechového alebo mandľového masla.

Do hotovej stále tekutej čokolády môžete pridať aj celé lieskové orechy, mandle alebo sušený kokos. Obzvlášť zaujímavú čokoládovú tyčinku získate, ak po naplnení čokoládovej formy pokropíte čokoládu sušenými brusnicami alebo ružovým korením.

Orientálna odroda: luxusná čokoládová tyčinka

Veľmi špeciálne orientálne vyzerajúce čokoládové zloženie získate, ak zmiešate čokoládu s exotickým korením a orechmi a ozdobíte plátkovým zlatom. Okrem ingrediencií pre základný recept budete potrebovať:

  • 50 g nahrubo nasekaných mandlí
  • 50 g pistácií
  • 1 polievková lyžica kandizovaného pomaranča
  • 1 štipka mletého kardamónu
  • 1 štipku mletej škorice
  • Dužina vanilkového struku
  • Zlatý list na ozdobu

Pripravte si čokoládovú hmotu podľa základného receptu alebo alternatívne zohrejte štvrť kilogramu mliečnej čokolády alebo polevy. Zmiešajte čokoládovú hmotu s posekanými mandľami, ako aj s pistáciami a kandizovanými pomarančmi. Čokoládu ochutíme kardamónom a škoricou. Pridajte dužinu vanilkového struku.

  • Kakao a čokoláda na vysoký krvný tlak
  • Nutričný mýtus:Je tmavá čokoláda zdravšia?
  • Čokoláda vo všetkých variáciách:Pripravte si čokoládu sami - recept a variácie
  • Jednoduchý základný recept:Upečte vegánsky čokoládový koláč
  • Lahôdka na občerstvenie:Vyrobte si pralinky z hľuzovky sami - recept s vaječným likérom

Potom vložte zmes do svojej formy na čokoládovú tyčinku. Stále mäkkú čokoládu ozdobte zlatým listom a nechajte ju vychladnúť v chladničke, kým nestuhne.