Vyrobte si vlastnú čokoládu JETE CHYTREJŠIE

jete

Pravdaže, na pultoch supermarketov je čokoláda, aspoň má pocit, že má 1000 príchutí a variantov. Či už ide o bielu čokoládu, plnotučné mlieko, rumovo-hroznový oriešok, marcipán alebo tmavú čokoládu - každé chuťové bunky si tu nájdu niečo svoje. Ako sa však čokoláda vlastne vyrába? Z čoho si vyrobený? Skúste si pripraviť čokoládu sami. EAT SMATER hovorí, ako na to.

Pripravte si čokoládu sami: ľahko a napriek tomu vôbec nie ľahko

Pripraviť si čokoládu sami nie je ťažké. Postupne vám prezradíme, ako si môžete vyrobiť vlastnú tyčinku a ktoré ingrediencie robia z čokolády ten pravý chuťový zážitok a jedinečný kúsok. Treba však povedať jednu vec: pripraviť si čokoládu sami je ľahké, ale pôžitok nie. Čokoláda obsahuje cukor a tuk. Nepomáha žiaden lesk. Ale pôžitok s mierou je v poriadku, koniec koncov, malé hriechy sú súčasťou života.

Pripravte si čokoládu sami: dve možnosti

Na jednej strane je tu možnosť jednoducho kúpiť couverture, zmiešať ich navzájom a/alebo ich vylepšiť rôznymi prísadami. To sa však počíta iba do polovice v časti „Vytvorte si vlastnú čokoládu“. Príprava „pravej čokolády“ je trochu výzvou.

Pripravte si čokoládu sami: prísady

  • 50 g kakaa
  • 50 g rastlinného margarínu (z ekologického supermarketu alebo obchodu so zdravou výživou)
  • 200 g
  • 125 ml krému
  • 100 g medu

Pripravte si čokoládu sami: tak to funguje

  1. Naplňte veľký kastról trochou vody a priveďte ju do varu. Do veľkého vložte malý hrniec podľa princípu vodného kúpeľa. Teraz pridajte margarín a nechajte tekutý. V malej miske zmiešajte sušené mlieko s kakaom a pomaly pridávajte zmes k margarínu. Všetko dobre premiešajte, aby neboli hrudky. Potom postupne prilievajte krém. Teraz vyberte malý hrniec z vodného kúpeľa a stále miešajte. Pred pridaním medu nechajte zmes vychladnúť na asi 50 stupňov.
  2. Teraz rozložte čokoládovú hmotu na vymastený plech tak, aby hmota mala šírku prsta. Ak je plech na pečenie príliš veľký, postavte z neho hliníkovú fóliu.
  3. Na čokoládu je možné teraz rozložiť ďalšie prísady, ako sú orechy, ovocie atď. Teraz je najhoršie pripraviť si čokoládu sami a „hnedé zlato“ musí jednoducho uschnúť. To sa deje v rúre za 10-20 minút pri 50-100 stupňoch. Potom vyberte čokoládu a nechajte ju uschnúť na vzduchu.

Pripravte si čokoládu sami: skvelé možnosti prispôsobenia

Jednoducho plnotučné mlieko alebo tmavá čokoláda je pre vás príliš nudná, potom svoju čokoládu dochuťte korením, orechmi atď.

Tieto zložky sú vhodné na rafináciu:

  • Orechy (arašidy, lieskové orechy, vlašské orechy)
  • Mak
  • glazovaný zázvor
  • kukuričné ​​vločky
  • Hrozienka
  • Kokosové lupienky
  • Brusnice
  • Sušené čerešne
  • škorica
  • Pistácie
  • Tekvicové semiačka
  • (vyzerá veľmi dekoratívne)
  • Smarties (pre najmenších)
  • Oreo cookies

Pripravte si čokoládu sami: trvanlivosť

Domácu čokoládu treba konzumovať čo najrýchlejšie, pretože čokoláda je citlivá na vlhkosť, svetlo, teplo a cudzie príchute. Ak si chcete uchovať čokoládu o niečo dlhšie, musí byť zabalená vzduchotesne a nepriepustne a skladovaná pri teplote asi 20 stupňov.