Vyrobte si vlastnú ovocnú kožu - zdravú alternatívu k gumovým medveďom

Ovocná koža - cukrík s efektom gumového medveďa, plný vitálnych látok a bez výčitiek svedomia

Je to takto:

Čím viac vlhkosti má ovocie a zelenina nežný, Inými slovami, pri dodržaní limitu pre surovú stravu 42 ° C sa zvyšuje potencia čistej prírodnej chuti. Od asi 50 ° C sa fruktóza zmení na neprirodzenú lepkavú sladkosť. Nakúpené sušené ovocie sa preto nedá porovnať s vlastnoručne vyrobenou ovocnou kožou alebo šetrne sušeným sušeným ovocím.

Milovníci jahôd nemôžu jahody ochutnať! Sušené ovocie neobsahuje žiadny cukor, napriek tomu vám dodá energiu a dobrý pocit z čreva. Ideálne a ľahké opatrenia na cesty, výrazný výkon pre turistiku a zdravá sladkosť s pridanou hodnotou pre útulné večery na pohovke.!

Ale ovocné kože sa tiež rýchlo premieňajú na krepy, zábaly alebo zmrzlinové kornútky. S domácou ovocnou kožou inšpirujete svoje deti k prirodzenej a zdravej strave, pretože deti sú nadšené hobby kuchárky, pokiaľ ide o také farebné a sladké sladkosti 🙂

Príprava ovocnej kože je všetko, len nie zložitá! Jediným downerom je vytrvalosť, ktorú potrebujete, pretože sušenie pri teplotách surového jedla robí z ovocnej kože skutočne pomalé jedlo.

Potrebujete iba ovocie, dobrý mixér (napr. Vitamix alebo Bianco) a dehydratátor. Ak doma nemáte dehydratátor, môžete samozrejme používať aj svoju rúru na najnižšie teploty. Stačí zistiť, či rúra ponúka možnosť nastaviť teplotu na menej ako 50 stupňov. Teraz ovocie rozmixujte na kašu, dochuťte korením alebo superpotravinami alebo ich „obohatte“ a môžete vyraziť:

Túto ovocnú kašu natrieme na tenko na nepriľnavú fóliu (napr. Sušiaciu fóliu Sedona) alebo na špachtľu alebo škrabku na papier na pečenie. Osvedčila sa hrúbka asi ½ cm. Stačí vidieť, že na fólii pristane nepriehľadná vrstva ovocnej dužiny. Pekná vec na tomto: ani teraz sa fantázii medze nekladú: ovocnú hmotu môžete dať na fóliu v hranatej, kruhovitej alebo dokonca malej „kalužovej“ forme, podľa toho, čo chcete. S potrubným vakom môžete tiež namaľovať skvelé pruhy alebo tvary. V prípade papiera na pečenie by ste si mali uvedomiť, že pri dehydratácii sa papier zvlní, a teda aj ovocná koža preberá toto zrno. Teraz ho môžete vložiť do dehydratátora!

Stačí nastaviť teplotu na 42 stupňov a potom je potrebná trpezlivosť. Ovocná koža je hotová, keď sa dá ľahko vybrať z fólie bez roztrhnutia. To je veľký palec hore po 8-12-14 hodinách a líši sa to podľa druhu ovocia a hrúbky. Čím silnejšia je buničina, tým dlhšie bude trvať sušenie. Stačí sa medzi tým pozrieť, skontrolovať a v prípade potreby sa otočiť. Nezáleží na tom, či sa stále trochu drží, pretože táto zvyšková vlhkosť robí pokožku šťavnatejšou a dokonca ovocnou. Ak ho však necháte úplne vyschnúť, vydrží oveľa dlhšie. Potom ho jednoducho vzduchotesne uložte, najlepšie v peknej odkladacej nádobe. Takže zostáva pekný a suchý a nepriťahuje vlhkosť.

Na prípravu v rúre musia byť dvierka rúry pootvorené, aby výsledná vlhkosť mohla unikať a teplota zostávala konštantná.

Dehydratátor by mal mať horizontálny prúd vzduchu, ktorý ponúka iba niekoľko dehydratátorov. Vo väčšine komerčne dostupných sušičiek je ohrievač zabudovaný do spodnej časti podlahy a teplý vzduch sa potom pomocou ventilátora distribuuje zdola nahor, t. J. Zvisle, do horných mriežok sa dostáva menej teplého vzduchu a nemôžu sa používať sušiace fólie, pretože by to viedlo k hromadeniu tepla. Ak teda chcete sušiť nielen ovocie, zeleninu, bylinky a huby, ale aj ovocnú kožu alebo krekry, mali by ste na to pri kúpe dávať pozor. Najpopulárnejšie v kruhoch surovej stravy sú dehydratátory Excalibur a Sedona.

Letné slnko možno tiež použiť na sušenie energeticky najšetrnejším spôsobom. Malé ovocné mušky si však tiež užívajú lepkavú sladkosť ovocia a radi sa zhromažďujú okolo a v húfoch. Takže určite myslite na vhodný repelent proti hmyzu!

Tipy, triky a nápady na výrobu ovocnej kože pre tých, ktorí radi experimentujú:

Či už čerstvé alebo mrazené ovocie: je dôležité, aby sa používalo skutočne zrelé ovocie, takže občerstvenie je prirodzene sladké a zásadité.
Vanilka, škorica, perníkové korenie & Co dodávajú ďalší nádych chuti.
Superpotraviny ako kakaový prášok, baobab, mesquite a tak ďalej a tak ďalej sú tiež dokonalými spoločníkmi.
lyžica alebo dve spiruliny vykúzlia jasnú, piskľavú zelenú ovocnú gumu!
Trochu limetky alebo citrónovej šťavy v ovocnej dužine dodáva tomuto extra chutnému chutí. Ideálne je na to niekoľko kvapiek dobrých éterických olejov, ako napríklad od Young Living alebo Primavera.
Nasekané orechy, nastrúhané jablká, hrozienka, semiačka granátového jablka alebo iné pochúťky vmiešané do ovocného cesta pred sušením vykúzlia isté niečo. Pozor: Ak je ovocná koža posypaná orechmi, doba použiteľnosti sa zníži, pretože po určitom čase zvykne stuchnúť.
Výsledkom vynikajúcich kombinácií dvoch oddelene zmiešaných ovocných pyré je farebná ovocná koža so vzorom: jednoducho naneste niekoľko bodiek oboch zmesí na sušiacu fóliu a zmiešajte ich vo vzore (ovocná koža Kiba je vynikajúca: čerešňové a banánové pyré).
Pre efekt pina colada jednoducho naneste niekoľko sušených kokosových orechov na stále tekutú ovocnú dužinu (ananásové pyré s kokosovými vločkami alebo jahodové pyré s kokosovými vločkami, hmmm)
Jedlé okvetné lístky kvetov robia z ovocnej kože pútavú pozornosť a vytvárajú úžasný suvenír alebo darček.
Jablká sú chuťovo veľmi dominantné. Ak chcete ochutnať ďalšie ingrediencie, mali by ste byť s jablkami ekonomickejší.
čistá banánová koža sa nestane vláčnou, ale skôr sa rozpadne. Najlepšie je teda pridať druhé ovocie!
Pridajte 1 - 2 lyžice mandľového masla pre úžasne hodvábnu konzistenciu!
ak sa ovocná hmota stala príliš tekutou, pomáhajú plevy psyllium alebo chia semienka.
Títo malí pomocníci v núdzi nafúknu, naberú trochu vlhkosti a vytvoria ideálnu konzistenciu!
V prípade veľmi hladkej zamatovo hebkej ovocnej kože možno buničinu pred sušením prepasírovať cez sitko alebo cez vrecko s orechovým mliekom.
V opačnom prípade zostanú malé ovocné semiačka viditeľné napríklad na malinách a jahodách.
Po vysušení môžu byť všetky mysliteľné a nemysliteľné ovocné výtvory vytvorené nožnicami, krájačmi na sušienky alebo krájačom na pizzu, napríklad nakrájané na dlhé pásy s hrúbkou 1 - 2 cm a zvinuté do slimáka

(pre pôvodný pocit v ústach gumeného medveďa 😉

... niekoľko ďalších inšpirácií a nápadov z ovocnej kože:

zabalte do nej banán alebo iné ovocie či zeleninu
Potrieme krémom alebo plnkou a zrolujeme alebo zložíme ako placku
Naplňte nasekané jablká, hrozienka & Co. a zabaľte do štrúdle a la jablkový závin
nakrájame na kosoštvorce, štvorce, srdiečka. To je tiež vynikajúce, keď dáte niekoľko vrstiev na seba a urobíte z nich akýsi cukrovinky
Vytvarujte do sáčkov a naplňte ním vynikajúcu ovocnú zmrzlinu
Božské sú tu aj plnky z mandľového masla alebo krém z čokoládového avokáda!

Jednoduché a chutné kombinácie receptov z ovocnej kože:

200 - 300 g ovocia je ideálnych na vloženie alebo zaťaženie na nepriľnavú podložku (35 x 35 cm)

Koža banán-citrón, koža banán-malina, banán-kakaový prášok-koža z mandľového masla
Čisté jedno ovocie: 300 g jedného druhu ovocia, napríklad jahody, slivky a škorica, jablká a škorica
Vzrušujúce zmesi: jahodovo-krémová koža (1 banán, 200 g jahôd, 2 lyžice mandľového masla)
Malinová mangová koža (150 g malín, 150 g manga, trocha limetkovej šťavy)

Hľadáte ďalšie recepty z ovocnej kože?

Skvelé obrázky nám láskavo sprístupnili:

Claudia z Vanillakitchen a pani Momo z Einfachveganleben

Užite si gumené medvedíky v ich prirodzenej a najzdravšej podobe! Ak sa vám článok páčil, tešíme sa na obdržanie označení Páči sa mi a zdieľanie.
Aký je váš obľúbený recept z ovocnej kože? Tešíme sa na vašu spätnú väzbu!