Vyrobte zdraviu prospešnú paru EAT SMARTER
V žiadnom prípade nie novodobá kuchynská technológia: Varenie v pare je tradičná metóda - starí Číňania už takto varili svoje pochúťky. Súčasný trend je však smerovaný k špičkovým parným rúram. EAT SMARTER vysvetľuje, prečo je naparovanie také zdravé a o čo ide.
Vitamíny sa získavajú: Pri klasickom varení sa veľa vitamínov prenáša do vody na varenie - a tým sa stráca. Pri varení v pare a najmä v pare jedlo nepríde do styku s vodou. Vitamíny a živiny sú zachované.
Takto to funguje: Stostupná horúca zmes pary a vzduchu obklopuje jedlo a kondenzuje na povrchu. Takto účinne zabránite vysušeniu zeleniny, rýb a mäsa.
Čistý pôžitok
Preto chutí tak dobre: Bunková štruktúra jedla zostáva pri varení v pare nedotknutá. Zachovávajú si svoju sviežu farbu a chuť je intenzívnejšia. Vítaný vedľajší účinok: neskôr budete potrebovať menej korenín alebo omáčok.
Čo k tomu potrebujete: Bambusové parníky sú najlacnejšie, rozšírené sú parné vložky z nehrdzavejúcej ocele. Parné sporáky a systémy ponúkajú väčšie pohodlie. Vrchol tvoria programovateľné špičkové technológie.
Dobré pre postavu
Vďaka službe Steam ste štíhli: Varenie v pare nielenže zabráni tvorbe nezdravých pražených látok. Keďže varenie prebieha úplne bez tukov, ušetríte aj dostatok kalórií.
Zelenina je ideálna: Varenie v pare je vhodné napr. B. ideálne na všetky druhy kapusty, mrkvy, špargle, paradajok a listovej zeleniny. Zemiaky by mali byť nakrájané na malé kúsky, aby boli hotové rovnako rýchlo ako zvyšok zeleniny. Tip: Solte až po uvarení, do pary môžete pridať bylinky. Chudé druhy rýb fungujú najlepšie s parou. Udržiavajú si tvar, rýchlo končia a zostávajú šťavnaté.
A čo mäso? Chudé mäso môžeme dusiť rovnako ako zeleninu. Tí, ktorí si cenia výdatnú omáčku, by mali mäso osmažiť a potom ho pokračovať v pare.
Plná chuti
Ešte viac výhod: Na rozdiel od tuku para nie je nosičom chutí. Naopak: izoluje. Týmto spôsobom je možné pripravovať rôzne jedlá súčasne v parnom hrnci alebo v rúre bez miešania chutí.
Pečenie je tiež perfektné: Moderné rúry s intervalovými parnými programami umožňujú pekársky chlieb a rožky. Horúca para nechá cesto najskôr kysnúť a udržuje chlieb šťavnatý, zatiaľ čo vysoké teploty vytvárajú chrumkavú kôrku.
Výber receptov na črevnú oblohu nájdete tu.