Fenchol - biológia

Aké horúce je príliš horúce na život hlboko pod dnom oceánu?

biológia

Antibiotiká z baktérií

Migrácia buniek: novoobjavená funkcia známeho proteínu

Molekulárny kompas na zarovnanie buniek

Čo robí listy na jeseň starnúcimi

Demokracia perličiek

Prostredie spoločnosti Ekembo: Ľudia tiež žili v otvorenej krajine

| Genetika | Poľnohospodárstvo, lesníctvo a chov zvierat

Pšeničná odroda vznikla krížením divých tráv

Aké horúce je príliš horúce na život hlboko pod dnom oceánu?

Fenchol

Fenchol (1,3,3-trimetyl-2-nor-Bornanoly) sú bicyklické monoterpénalkoholy s empirickým vzorcom C10H18O a molárnou hmotnosťou 154,25 g mol -1. Existujú štyri stereoizoméry prírodného produktu izomérneho s borneolom, a to α-fenoly [(+) - a (-) - α-fenchol] a β-fenoly [(+) - a (-) - β-fenchol], v ktorom je hydroxylová skupina nad úrovňou šesťčlenného kruhu. [1] Pochádzaš z. B. v rozmaríne, chmeľu, muškátovom oleji a borovicovom oleji, ako aj ovocie ako limetka [2], grapefruit a pomarančová kôra [3].

charakteristiky

Prírodný fenchol extrahovaný z rastlín je vždy zmesou štyroch rôznych izomérov (CAS 1632-73-1) s celkovým zápachom podobným gáfru [4], ktorého zloženie závisí od druhu rastliny. Preto nie je definovaná žiadna teplota topenia (v rozmedzí od 35 do 40 ° C) alebo teplota varu (

200 ° C). [5] Jednotlivé izoméry majú každý svoj vlastný zápach, tj ako citrón o ako gáfor až drevitý, zemitý dosť. Chuť je horkastá a vápno. [3] Fenoly sú takmer nerozpustné vo vode, ale ľahko rozpustné v etanole. (+) - α-izomér dráždi oči, pokožku a sliznice. [6]

Izoméry

Prezentácia, reakcie a použitie

Fencholy sa môžu pripraviť redukciou fenchónu sodíkom v etanole. Dehydratáciou fenolov vzniká nenasýtený fenchén, ktorý sa zriedka nachádza v éterických olejoch. [12]

(-) - α-Fenchol sa používa ako zložka v parfumoch. [8] Bergamotový olej obsahuje tiež malé množstvo fenolov.

Prírodný fenchol (CAS 1632-73-1) je v Spojených štátoch klasifikovaný ako FEMA GRASS (Generálne R.hlásené A.s S.afe, FEMA GRAS # 2480) [13], a preto ho možno použiť ako prídavnú látku v potravinách. V roku 2003 sa v USA ako vonné látky použilo 316,67 libry (= 143,6 kg) fenolov; ADI v potravinách bola stanovená na 0,533 mg. [14]