Vyše 10 jednoduchých spôsobov, ako udržať potraviny dlhšie čerstvé
Zaobchádzajte so zeleňou presne ako s kyticou kvetov, udržujte ju hydratovanú
Aby boli dlhšie čerstvé, s krehkou listovou zeleňou, ako je petržlen, smrekovec a bazalka, by sa malo zaobchádzať ako s kyticou kvetov. Pred vložením do pohára s vodou odrežte stonky a skontrolujte, či sú listy suché. Potom „kyticu“ prikryte plastovým vreckom a odložte do chladničky. Voda by sa mala meniť raz za dva dni. Zelená farba vydrží svieža asi dva týždne.
V prípade zelených listových listov, ako je rozmarín, tymian a oregano, je proces skladovania odlišný. Najprv sa stočia do vlhkej papierovej utierky, potom sa umiestnia do uzatvárateľného plastového vrecka. Zelenina, ktorá je uložená v chladničke, vydrží svieža až dva alebo dokonca tri týždne, v závislosti od rastliny.
Kyselina citrónová pomáha konzervovať ďalšie plátky ovocia
Vedeli ste, že citrónová šťava dokáže udržať plátky avokáda čerstvé? Ak vám zostala polovica avokáda nevyužitá, posypte ho citrónovou šťavou, aby ste zabránili oxidácii. Ponechajte tiež semená, pretože pomáhajú udržiavať túto časť ovocia čerstvú. Ak nie je citrón vhodný, je možné ho nahradiť akýmkoľvek kyslým produktom, napríklad citrusovým alebo paradajkovým džúsom alebo octom, ale iba prírodným spôsobom.
Výrobky neumývajte pred uskladnením v chladničke
Ovocie a zelenina uprednostňujú suché prostredie. Väčšina sa rýchlejšie kazí, keď je skladovaná vo vlhkom prostredí alebo v kontakte s vlhkosťou. Určite sa tak nestane: do každej nádoby v chladničke pridajte papierové uteráky.
Po umytí ovocia a zeleniny sa proces kazenia zrýchli, takže pred varením alebo konzumáciou počkajte, až ich budete postupne umývať.
Ovocie a zelenina sa skladujú osobitne
Ovocie a zelenina vylučujú rôzne druhy plynov a nekompatibilita medzi nimi môže urýchliť ich odbúravanie. Aby ste sa tomu vyhli, je dôležité skladovať v chladničke veľmi sýtené produkty (ako napríklad: marhule, banány, nektárinky, hrušky, slivky, jablká, paradajky, melóny, figy, avokádo) v rôznych škatuliach. Menej sýtené výrobky (napríklad špargľa, brokolica, kapusta, mrkva, uhorky, zelené fazule, šalát, paprika, karfiol, hrášok) sa môžu skladovať spoločne, ale stále ďaleko od seba.
Čerstvý zeler uchovávajte v hliníkovej fólii
Zeler pred vložením do chladničky zabaľte do alobalu. Ak ste ho nakrájali alebo vyčistili, uistite sa, že pri zabalení nie je mokrý, pretože stráca svoju výživovú hodnotu. Aby bol zeler čo najčerstvejší, musí byť zeler zabalený veľmi dobre.
Paradajky by sa mali skladovať podľa ich čerstvosti
Nezrelé zelené paradajky sa vkladajú do papierových vrecúšok s chvostom nadol, zatiaľ čo zrelé paradajky by sa mali skladovať pri izbovej teplote, oddelene od seba a chránené pred slnečným žiarením.
Pečené paradajky môžete vložiť do chladničky, aby ste zabránili ich ešte väčšiemu pečeniu. Odporúča sa však pred varením zostať niekoľko minút pri izbovej teplote, aby získali späť svoju chuť. Hovorí sa, že skladovanie paradajok v chladničke môže viesť k strate chuti alebo výživných látok.
Bobule sú citlivé na vlhkosť
Bobule sú mimoriadne jemné a ďalšia voda môže podstatne ovplyvniť ich čerstvosť. Umyte ich preto až pred konzumáciou. Najlepším spôsobom, ako bobule umyť a uskladniť, je namočiť ich úplne do vody a potom nechať v sitku na poličke v chladničke. Najlepšie je držať ich mimo zásuvky.
Syr nesmie byť pevne zabalený v plaste
Syr by po zakúpení a vybalení nemal zostať na tanieri v chladničke, ale ani v obchode. Každý kúsok syra musí byť zabalený v papieri na pečenie, čo mu umožňuje dýchať presne to, čo potrebuje. Syry (najmä tie, ktoré majú výrazný zápach), nedávajte do blízkosti voňavých jedál, ako sú citrusové plody, pretože pachy sa navzájom vstrebávajú.
Mliečne výrobky sú uložené v strednej alebo dolnej poličke chladničky
Vo väčšine domácností sa mlieko a jogurt zvyčajne umiestňujú na dvere chladničky, správnym miestom pre mliečne výrobky je však stredná alebo spodná polica. Pretože sa dvere chladničky otvárajú pravidelne, zostáva tu nestabilná teplota, čo znamená, že mlieko by sa mohlo oveľa rýchlejšie pokaziť, ak by sme ich uložili na dvere. Stredné a dolné police, najmä v zadnej časti chladničky, majú tendenciu udržiavať konštantnú teplotu.
Vajcia sú na poličke chladničky, nie na dverách
Každá chladnička je vybavená špeciálnym priestorom, kde je možné skladovať vajcia. Ak ich však chcete udržať dlhšie čerstvé, ich miesto je na poličke chladničky vzadu.
Mäso skladujte v mrazničke
Ak nemáte v úmysle mäso uvariť do niekoľkých dní od jeho zakúpenia, môžete ho uchovať čerstvé tak, že ho uložíte do mrazničky. Je dôležité vedieť, že zmrazením nestráca svoju výživovú hodnotu, ako je to u mnohých druhov ovocia a zeleniny.
Chlieb neskladujte v chladničke
Chlieb sa uchováva pri izbovej teplote v bavlnenom vrecku. Nikdy by sa nemal skladovať v chladničke, pretože nízka teplota spôsobí, že sa oveľa rýchlejšie pokazí. Namiesto toho sa chlieb odporúča zmraziť, aby bol čerstvý 3 mesiace. Ak sa rozhodnete ho pred vložením do mrazničky zmraziť, nakrájať na plátky alebo nakrájať na kúsky, opakované rozmrazovanie a opätovné mrazenie zníži chuť a štruktúru chleba.
Huby sa najlepšie skladujú v chladničke
Aby boli huby čerstvé, musíte najskôr odstrániť nádobu, v ktorej sa predávali. Po umytí a odložení od prebytočných nečistôt ich dobre osušte, zabaľte do papierových obrúskov a uložte do chladničky.