Vyšetrovanie antioxidačného potenciálu niektorých druhov zeleniny a ovocia z d; bio
Vyšetrovanie antioxidačného potenciálu niektorých druhov zeleniny a ovocia v strave s úlohou ochrany pred oxidačným stresom a podpory zdravia spotrebiteľa
Zmluva:
22N/2019
Verejný obstarávateľ: Ministerstvo pre výskum a inovácie
Obdobie realizácie projektu: 2019-2022
Rozpočet: 1 900 000 lei
Cieľ projektu: Diverzifikácia zdrojov potravinových surovín s výživovým potenciálom s cieľom predchádzať chorobám
- Výskum hodnotenia antioxidačnej aktivity/kapacity bioaktívnych zlúčenín v zelenine a ovocí;
- Vyhodnotenie tried/podtried bioaktívnych zlúčenín, celkovej antioxidačnej kapacity zeleniny s vysokou lokálnou spotrebou a zriadenie databázy so získanými výsledkami;
- Štúdium účinkov interakcií medzi antioxidantmi v potravinovej matrici s cieľom zlepšiť kvalitu výrobkov;
- Vytvorenie počítačovej databázy antioxidačného potenciálu zeleniny a ovocia.
Projektový manažér: Marta Zachia
E-mail: [email protected]
Príjemca:
Projekt PN 19 02 02 04 „Skúmanie antioxidačného potenciálu niektorých druhov zeleniny a ovocia v strave s úlohou ochrany pred oxidačným stresom a podpory zdravia spotrebiteľa“
Hlavný program - „ Výskum získavania prispôsobených potravín: senzorická, nutričná kvalita a autenticita »- skratka Food4YOU
Zmluva 22N/2019
Verejný obstarávateľ: Ministerstvo pre výskum a inovácie
Obdobie realizácie projektu: 2019-2022
Rozpočet: 1 900 000 lei
Cieľ projektu: Diverzifikácia zdrojov potravinových surovín s výživovým potenciálom s cieľom predchádzať chorobám
- Výskum hodnotenia antioxidačnej aktivity/kapacity bioaktívnych zlúčenín v zelenine a ovocí;
- Vyhodnotenie tried/podtried bioaktívnych zlúčenín, celkovej antioxidačnej kapacity zeleniny s vysokou lokálnou spotrebou a zriadenie databázy so získanými výsledkami;
- Štúdium účinkov interakcií medzi antioxidantmi v potravinovej matrici s cieľom zlepšiť kvalitu výrobkov;
- Vytvorenie počítačovej databázy antioxidačného potenciálu zeleniny a ovocia.