Výskum obezity dáva neoblomný verdikt, že chudnutie je blízko
Aj keď to na prvý pohľad vyzerá neuveriteľne, všetky dôkazy vedú k tomuto záveru.
Dôkazy sú jasné pre psychológa Traciho Manna, ktorý posledných 20 rokov strávil prevádzkovaním potravinárskeho laboratória na Minnesotskej univerzite. „Je to veľmi ľahké vidieť. Dlhodobé chudnutie sa deje iba u veľmi malého počtu ľudí, “hovorí Mann.
Všetci si myslíme, že poznáme niekoho, kto schudol. Ak však skontrolujeme ich stav o 5 alebo 10 rokov neskôr, existuje veľká šanca, že človek opäť pribral. Výskum ukazuje, že iba 5% ľudí, ktorí sa snažia schudnúť, nakoniec uspeje. Títo ľudia sú výnimkou, ale ľudia vidia svoju situáciu ako dôkaz toho, že chudnutie je možné.
„Tento druh príbehu udržuje mýtus nažive,“ hovorí profesor Tim Caulfield z univerzity v Alberte, ktorý skúma a píše o mylných predstavách o zdraví. „Existuje tento efekt, keď ľudia poukazujú na tieto príklady ako na dôkaz, ale ide iba o výnimky,“ vysvetľuje špecialista.
Biológia nás klame, vďaka čomu je krátkodobé chudnutie pomerne ľahké. Hmotnosť sa ale vracia, zvyčajne po roku, a pokračuje v návrate, kým nedosiahneme počiatočnú hmotnosť alebo dokonca nad ňu.
Testovalo sa to v randomizovaných štúdiách, v ktorých boli ľudia rozdelení do skupín a intenzívne cvičili a radil im výživový poradca.
Aj za týchto veľmi starostlivo kontrolovaných podmienok výsledky ukázali, že schudli veľmi málo.
Keď Traci Mann analyzoval všetky randomizované štúdie o dlhodobom chudnutí, vedec zistil, že po dvoch rokoch bola priemerná strata hmotnosti jeden kilogram.
Takže ak väčšina vedcov vie, že nemôžeme schudnúť, táto váha sa nakoniec vráti, prečo to nepovedať.?
Tim Caulfield tvrdí, že väčšina odborníkov na obezitu má tendenciu vyhýbať sa hovoreniu pravdy. „Keď idem na tieto stretnutia a hovorím s výskumníkmi, mám pocit, že okolo tejto otázky existuje akási„ politická korektnosť “, že ľudia nechcú, aby sa táto správa dostala na verejnosť,“ hovorí profesor. „Som v miestnosti s ľuďmi, ktorí vedia, o čom hovorím, všetci v miestnosti sú si vedomí toho, čo ukazujú údaje, ale správa sa neprenáša na verejnosť,“ dodáva špecialista.
Jedným z dôvodov je, že správa je veľmi drsná. „Musíte byť opatrní, aby ste nestigmatizovali verejnosť. To je jeden z dôvodov, prečo mýtus o chudnutí naďalej pretrváva, “hovorí Caulfield.
Odborníci sa tiež obávajú, že ľudia opustia svoje snahy o zdravú výživu a stravovanie, správanie, ktoré hrá dôležitú úlohu pre zdravie a dlhovekosť, aj keď nevedie k zníženiu hmotnosti.
Traci Mann tvrdí, že dôraz by sa mal klásť na meranie zdravia, nie hmotnosti. „Stále musíš jesť, čo potrebuješ, športovať. Zdravé návyky sú stále zdravé, len vás neoslabia, “vysvetľuje špecialista.
Problém je v tom, že zdravé stravovanie nemotivuje ľudí, ak jediným výsledkom je zlepšenie zdravia. Výskum ukazuje, že väčšina ľudí je ochotná cvičiť a obmedziť kalórie, ktoré konzumujú, ak to znamená, že budú vyzerať lepšie. Ale ak zistia, že ich váha veľmi neklesne, ľudia majú tendenciu strácať motiváciu.
Tento záver vedie k znepokojujúcej otázke: aký vplyv má diéta, ak nevedie k zníženiu hmotnosti. V tomto okamihu existuje odpoveď, že sa zdá, že neexistuje liek na obezitu, snáď okrem operácií redukcie žalúdka.
Výskum naznačuje, že bariatrická chirurgia môže viesť k strate hmotnosti u ľudí s extrémnou obezitou a zlepšiť tak ich zdravie aj kvalitu života. Ľudia však budú aj po operácii naďalej obézni a objavujú sa aj rizikové vedľajšie účinky. Mnoho z tých, ktorí sa uchýlia k tejto operácii, tiež získa späť stratenú váhu.
Ak budete pozorne sledovať, všimnete si, že odborníci na obezitu v poslednej dobe upravujú svoje posolstvá jemnou zmenou použitého jazyka. Už teda nehovoria o „chudnutí“, ale o „úprave hmotnosti“ a „udržiavaní hmotnosti“.
Táto zmena správy odráža realitu. Minulý týždeň nová štúdia publikovaná v časopise The Lancet uviedla, že svet je tučnejší ako kedykoľvek predtým, dnes má nadváhu alebo obezitu 2,1 miliardy ľudí.
Vedci sa nezhodli v tom, prečo sa zdá, že prírastok hmotnosti je nezvratný; príčiny sa zdajú byť kombináciou sociálnych a biologických síl. Caulfield tvrdí, že „základným dôvodom je to, že sme veľmi účinné biologické stroje. Vyvinuli sme sa, aby sme neschudli. Vyvinuli sme sa, aby sme udržali čo najväčšiu váhu. ““.
Odborníci varujú, že pri všetkej pozornosti venovanej stravovaniu a obezite sa koncepcii prevencie, teda konaniu pred priberaním na váhe, nevenuje dostatočná pozornosť.
Štúdia publikovaná v časopise The Lancet varovala, že viac ako 20% detí v rozvinutých krajinách má nadváhu alebo obezitu. Vo svete zaplavenom potravinami s obrovskými ekonomickými záujmami, ktoré chcú, aby ľudia pokračovali v konzumácii tohto jedla, si zmena tejto situácie vyžaduje nesmierne úsilie.
V štúdii publikovanej v časopise The Lancet epidemiológ Klim McPherson z Oxfordskej univerzity napísal, že „je potrebné vyvážiť primárne potreby ľudí s dostupnosťou potravín, čo by si vyžadovalo zmenu mnohých aspektov výroby a marketingu potravín“.
Zároveň by však mohlo byť dobrým nápadom, aby vedecká realita bola jasne komunikovaná verejnosti, aby sme sa mohli pohybovať v tomto obéznom svete vyzbrojení nepríjemnou pravdou: že sme rukojemníkmi vlastnej biológie, ktorá je prispôsobená na priberanie. ktorý sa dnes stal nebezpečným metabolickým problémom.