Výskum v oblasti výživy - od terénu po kuchynský stôl - vedomosti
Aktuálne správy v Süddeutsche Zeitung
Dashboard
ekonomiky
Mníchov
Kultúra
spoločnosti
Vedomosti
Výskum v oblasti výživy: od poľa po kuchynský stôl
Otvoriť obrázok na novej stránke
Pohľad do maštale: Výskum sleduje výrobný reťazec našich potravín.
V nasledujúcich týždňoch preskúmame výrobný reťazec našich potravín: od farmy cez regály supermarketov až po spotrebiteľov. Chceme hovoriť s poľnohospodármi, výrobcami a predajcami - a s vami.
Vážení čitatelia,
V prvom rade vám veľmi pekne ďakujem: Od nášho hlasovania minulý týždeň sme dostali viac ako 150 e-mailov, ako aj množstvo návrhov prostredníctvom Twitteru a mimoriadne živej diskusie na našej stránke na Facebooku. Zdá sa, že téma výživy pohne mnohých z vás - je dobré, že sa jej teraz môžeme venovať rozsiahlym výskumom.
V uplynulom týždni sme veľa hovorili, diskutovali a plánovali - a teraz máme predbežný koncept a množstvo nápadov na články, ktoré vám chceme predstaviť za niekoľko týždňov. Toto všetko je založené na mnohých návrhoch, tipoch a návrhoch, ktoré ste nám poslali. Snažili sme sa zohľadniť čo najviac vašich želaní - všetky by išli nad rámec, pretože od bioplynovej stanice v Meklenbursku-Predpomoransku po zaberanie pôdy v Afrike stačilo.
Teraz sme však vyvinuli základný koncept, o ktorom si myslíme, že dokážeme pokryť široké spektrum vašich záujmov: Chceme vo výskume sledovať reťazec výroby potravín, t. J. Tematicky niekoľko staníc od pestovania a chovu zvierat cez spracovanie a nákup až po samotné potraviny. kryt.
Nechceme písať o poľnohospodárstve iba zďaleka, chceme sa pozrieť na farmy zvnútra a vysvetliť, ako vlastne vyzerá každodenný život. Chceme urobiť rozhovor s farmármi, ktorí prechádzajú z konvenčného na ekologické poľnohospodárstvo a naopak. Ak sa vás to týka a máte záujem, neváhajte nás kontaktovať - alebo ak by ste boli ochotní ukázať niektorému z našich reportérov svoju spoločnosť.
Ako možno zosúladiť jedlo a etiku?
Zaoberáme sa tiež moderným chovom zvierat a pravdepodobne aj zabíjaním; chceme sa vysporiadať s mocou veľkých korporácií a rôznymi pečaťami, ktoré by mali ponúkať orientáciu pri nakupovaní. A chceme sa pozrieť na nemecké taniere a v chladničkách a opýtať sa, či a ako je možné vôbec zosúladiť jedlo a etiku.
A stále dúfame v vašu podporu a ochotu sprevádzať nás pri našom výskume: Už sa zaregistrovalo veľa čitateľov, ktorí udržiavajú alternatívne modely hospodárenia s pôdou, od mestského záhradníctva až po formy solidárneho poľnohospodárstva - uvádzame rôzne varianty v sérii.
Hľadáme tiež čitateľov, ktorí by chceli do výskumu prispieť svojimi vlastnými malými článkami: Niektorí naši autori pravdepodobne čoskoro začnú s vlastným experimentom a na obmedzený čas zmenia stravu a potom o nej informujú v krátkom texte. Aké je to napríklad žiť týždeň bez cukru? Koľko je časovo náročnejšie a nákladnejšie nakupovať skutočne iba ekologické výrobky? Ako sa dostanete cez zimu, ak žijete výlučne z ovocia a zeleniny z regiónu? Každý, kto má záujem o účasť, môže poslať e-mail na adresu [email protected], kde získate ďalšie informácie.
Viac ako budúci týždeň tu na blogu zameranom na výskum, kde budeme opäť požiadaní o váš názor.