Takto je zdravý cesnak. Prehľad výživových hodnôt a účinkov

9. decembra 2019, Daniela Staberová Kategórie: Zdravie

Cesnak je zdravý - to veľa počujete. Ale čo to vlastne je? Tu sa dozviete, čo je v hľuze a ako funguje cesnak.

Či už s Egypťanmi, Rimanmi alebo v stredoveku - cesnak bol dlho považovaný za zdravý a bol považovaný za najrôznejšie kultúry Liečivá rastlina použité. Jeho nezameniteľná chuť a intenzívna vôňa však liehoviny rozdeľujú. A čo zdravotná perspektíva?

cesnak

Vôňa cesnaku je nepríjemná a chcete sa jej zbaviť? Zlý dych aj vôňa cesnaku na rukách môžu byť liečené ...

Tieto výživové hodnoty, vitamíny a minerály robia cesnak zdravým

Pohľad na nutričné ​​hodnoty ukazuje, prečo je cesnak zdravý:

Oni sú Nutričné ​​hodnoty na 100 gramov cesnaku:

  • Výhrevnosť: 142 kcal (593 kJ)
  • Sacharidy: 28,4 g
    • z toho cukor: 8,5 g
  • Bielkoviny: 6,1 g
  • Tuk: 0,1 g
  • Vláknina: 1,8 g

Cesnak je tiež plný cenných zložiek Vitamíny a minerály. Tie obsahujú:

  • vitamín C
  • Vitamín E.
  • Vitamíny skupiny B.
  • železo
  • zinok
  • horčík
  • draslík
  • fosfor
  • síra

Takto funguje zdravý cesnak

Existuje veľa výskumov o účinkoch cesnaku na zdravie. Meta-štúdia z roku 2014 hodnotila a porovnávala údaje zo starších štúdií. Došlo k týmto výsledkom:

  • Kardiovaskulárny systém: V pokusoch na zvieratách aj v klinických štúdiách na ľuďoch sa preukázalo, že cesnak je účinný pri liečbe kardiovaskulárnych chorôb - pri liečbe aj prevencii. Hľuza znižuje Krvný tlak a Hladiny cholesterolu a chráni pred artériosklerózou.
  • Rakoviny: O cesnaku sa hovorí, že nielen predchádza rôznym rakovinám, ale tiež znižuje rýchlosť rastu nádorových buniek. Ukázali to rôzne štúdie. Bojujte s antioxidantmi, ktoré obsahuje voľné radikály a podporujú telo pri obnove buniek.
  • Hladina cukru v krvi: Ukázalo sa, že pravidelná konzumácia cesnaku znižuje hladinu cukru v krvi, čo sa preukázalo v štúdiách na potkanoch a myšiach, ako aj na ľuďoch trpiacich cukrovkou. Toto zistenie by mohlo v budúcnosti hrať úlohu pri liečbe cukrovky.
  • Baktérie a vírusy: V sérii laboratórnych testov sa cesnak ukázal ako zdravý prostriedok proti rôznym bakteriálnym a vírusovým kmeňom a plesniam.

Cesnak má veľa zdravotných výhod. Zázračná žiarovka vraj dokonca pomáha pri vysokom krvnom tlaku. Vysvetľujeme, ako liečivá rastlina funguje.

Ďalšie zložky zdravej hľuzy

Skutočnosť, že cesnak má zdraviu prospešné účinky, možno pripísať hlavne obsiahnutému druhotné rastlinné látky viesť späť. Tie obsahujú:

  • Zlúčeniny síry
    • Alliin
    • Allicín
  • esenciálne oleje
  • Flavonoidy
  • Antioxidanty
  • Adenozín
  • Polyfenoly

Najmä zlúčeniny síry sú zodpovedné nielen za typickú vôňu cesnaku, ale majú tiež veľký význam pre zdravie.

Alicín sa vytvára z aliínu, keď je prst na nohe poranený, to znamená rozrezaný alebo rozdrvený. Pretože textília je citlivá na teplo, je najlepšie konzumovať cesnak surový pre jeho zdravotné výhody. Môžete to urobiť napríklad s týmito Nápady na recept:

Cesnak je zdravý, ale vedľajšie účinky sú možné

Nie všetci ľudia majú úžitok zo zdravých účinkov cesnaku. Podľa prieskumu lekární môže existovať množstvo zdravotných výhod aj nepríjemných vedľajších účinkov.

  • nevoľnosť: Občas sa vyskytne silná nevoľnosť alebo zvracanie, najmä pri veľkej konzumácii cesnaku. Dôvod nie je známy. Ľudia s gastrointestinálnymi problémami by sa preto mali vyhýbať konzumácii veľkého množstva cesnaku.
  • Poruchy zrážania: Cesnak má antikoagulačný účinok. Preto by sa ľudia s problémami so zrážaním krvi mali vyhnúť konzumácii cesnaku.

Účinky cesnaku počas tehotenstva a dojčenia neboli vedecky úplne preskúmané. Preventívne by preto tehotné a dojčiace ženy nemali radšej konzumovať veľké množstvo cesnaku.

Čo treba brať do úvahy pri kúpe cesnaku

Cesnak pôvodne pochádza zo Strednej Ázie. Dnes sa hľuza pestuje na celom svete. Medzi hlavné oblasti pestovania patrí Čína a India. V Európe pochádza väčšina žiaroviek zo Španielska, ale cesnak sa pestuje aj v Nemecku, Maďarsku a Holandsku.

Podľa spotrebiteľského centra v Hamburgu sú najmä potraviny z Číny často silne kontaminované pesticídmi. Okolo Pesticídy a aby ste sa vyhli dlhým dopravným trasám, stojí za to si podľa možnosti kúpiť miestny cesnak. Ak používate cesnak v bio kvalite, môžete použiť aj jeden ekologické poľnohospodárstvo podpora.

Ak chcete mať z cesnaku prínos pre zdravie, uistite sa, že sú žiarovky čerstvé. Mali by byť pevné na dotyk, škrupina by mala byť priliehavá a prsty na nohách by ešte nemali byť vytlačené. Okrem toho by si mal Cesnak správne skladujte. Najlepšie to funguje na tmavom, chladnom a suchom mieste.

Prípadne si môžete do záhrady posadiť cesnak. Ako na to, sa dozviete tu: cesnak výsadba: Takto rastie doma.