Vyskúšajte kuchársky kuchár Kenwood Gourmet a urobte z neho posledný trendový blog EURONICS
Mimoriadne horúce - tento kuchynský robot má zabudovanú indukčnú dosku. S kuchárskym kuchárom Gourmet od spoločnosti Kenwood môžete variť a variť v pare. Pripravili sme džem a čatní.
Domáce a chutné - súčasťou sú aj zaváraniny, pretože sa nedá vždy pripraviť všetko čerstvé. Konzervácia konzervuje potraviny. Existuje veľa chutných receptov: džemy, čatní, kompóty.
Keď bola záhrada plná ovocia, moja mama si v pivnici nechávala veľa riadu, ktorý mohla použiť na varenie. Ukážeme vám, že to je možné aj pri dobrom kuchynskom robote.
Dali sme pre vás test Kenwood Cooking Chef Gourmet KCC9060S. Je to už skvelý kuchynský robot. Ale integrovaná indukčná platňa umožňuje to, o čom je tento článok: var.
Kuchynský robot dokáže spoľahlivo zohriať suroviny na teplotu 20 až 180 stupňov. Zároveň ich mieša a zabraňuje tomu, aby sa niečo spálilo. To je presne to, čo je dôležité, pokiaľ ide o konzerváciu!
So správnym nástavcom kotlety Kenwood Cooking Chef Gourmet tiež nakrájajú suroviny. Potom môžete poháre dokonca vzduchotesne utesniť v kuchynskom robote.
S indukčnou doskou - viac ako iné kuchynské stroje
Kenwood umiestni mixážnu misku na indukčnú dosku v kaviarni Cooking Chef Gourmet. Je to ešte lepšie ako hrniec na indukčnom sporáku, pretože kuchynský robot neustále mieša suroviny. To nielen bráni tomu, aby niečo tuhlo ako v banku. To tiež rovnomerne rozloží teplo v miske.
Pozoruhodný je veľký rozsah, v ktorom môžete nastaviť teplotu: od 20 do 180 stupňov. To vám pomôže s mnohými vecami v kuchyni:
- Maslo roztopíme na 25 stupňov
- Cesto necháme kysnúť na 28 stupňov
- Čokoláda sa topí pri 40 stupňoch
- Omáčky redukujte na 80 stupňov
- Pomalé varenie pri 85 stupňoch
- Varenie v pare na 100 stupňov
- Znížte džem na 104 stupňov
- Mäso, ryby a zeleninu osmažte na 180 stupňov
Je toho ešte viac: malé množstvá môžete vyprážať, skaramelizovať alebo po uvarení udržať teplé. Na displeji sa zobrazuje aktuálna teplota.
Môžete si vybrať z 24 programov: teplota, doba trvania a rýchlosť miešania sú už prednastavené.
Konzervácia: Pridajte cukor, zohrejte a premiešajte
Konzervovanie ovocia si vyžaduje niekoľko krokov: Nasekáte ho a potom ho spolu so zakonzervovaným cukrom, inými prísadami a koreninami zahrejete. Gurmán kuchárskeho šéfkuchára tieto kroky urobí za vás.
Kuchynský robot sa dodáva s obvyklými prílohami na to: nastrúhajte, vyrežte, rozmixujte. Pri nákupe venujte pozornosť presnému rozsahu dodávky, pretože sa môže líšiť. Odšťavovač, lis na bobule a nadstavec na sitko sú tiež užitočné pri varení, musíte si ich však dokúpiť zvlášť.
Aby sa nič nezačalo, mali by sa dredy počas ohrievania miešať bez prerušenia. V recepte je uvedená presná teplota. V hrnci alebo na panvici sa však neustále stráca teplo, pretože keď ho budete miešať, nedá sa tam umiestniť žiadne veko.
Osobne by som vždy prestal miešať, aby som rýchlo urobil ďalší pracovný krok. Ak použijete kuchárskeho kuchára Gourmeta, môžete tiež nechať kuchyňu medzi tým. Časovač kuchynského robota môžete podľa potreby nastaviť na čas od 5 sekúnd do 8 hodín.
Zachovanie: vytvorenie vákua v pohári
Nakoniec ovocie naplníte do nádob a vzduchotesne uzavriete. Samotné teplo v pohári rozširuje vzduch. Po ochladení sa vytvorí podtlak, ktorý natlačí veko tak silno, že sa dovnútra nedostanú žiadne škodlivé baktérie.
Samotnú ovocnú hmotu ste už jej zahriatím zbavili choroboplodných zárodkov. Poháre predtým uvaríte alebo ich dáte do horúcej rúry. Varíte viečka a gumy v octovej vode.
Ak ste použili veľa cukru - ešte lepšie: konzervovaný cukor - postačí, keď zmes ešte horúce vylejete do odskrutkovateľných pohárov a necháte ju uzavretú. Ak chcete byť na bezpečnej strane, vložte naplnené a utesnené nádoby do rúry na 20 minút pri teplote 80 stupňov.
Tu môžete tiež použiť kuchárskeho kuchára Kenwooda: Ak ste vložili parnú vložku do prístroja, nasadil som na ňu štyri otočné poháre. To zodpovedá množstvu mnohých receptov.
Znížte džem
Pokiaľ ide o džem, džem a želé, vždy ide o dlhodobé uchovanie sladkosti ovocia v nádobe. Potrebujete na to konzervačný cukor, ktorý ovocnú šťavu zahustí a stane sa trvanlivým.
To, ako jemne si nakrájate ovocie, závisí od vašej osobnej chuti. Máte radšej jemné želé alebo nátierku s mierne ovocnou textúrou? Voliteľný lis na bobule zmení ovocie na nádherné pyré. Voliteľný nástavec Passier prepúšťa iba šťavu. Na výber sú dve sitové vložky.
Za stáleho miešania ovocie zahrejete so zakonzervovaným cukrom a ostatnými prísadami. Miešací prvok Flexi je tu správnou voľbou. Ak vám chutí obzvlášť ovocne, stačí pridať pár kúskov ovocia späť.
Príjemné na tom, že si to môžete urobiť sami: Môžete kombinovať ingrediencie tak, že si ich nemôžete kúpiť. Napríklad jahody s rozmarínom a bazalkou - alebo iné bylinky podľa vášho výberu. A to zase s mnohými ďalšími druhmi ovocia: maliny, egreše, dule, čerešne alebo rebarbora.
Ak korenie a bylinky pochádzajú z vašej záhrady, môžete ich tiež vhodne zomlieť pomocou programu Cooking Chef Gourmet - s voliteľným mlynčekom na bylinky a korenie.
Ovocná hmota by mala raz krátko prevrieť. Udržiavate teplotu medzi 104 a 120 stupňami po dobu 3-4 minút a potom teplotu opäť znížite.
Lahodné variácie: chutney, tvaroh, dochutenie, kompót
Čo platí pre džem, platí aj pre čatní, tvaroh a dochutenie. Neustále miešanie za tepla robí ovocie trvanlivým.
Čatní tiež obsahuje konzervačný cukor, ale aj ocot. Kúsky ovocia sú väčšie. S citrónovou tvarohou sa zaobídete bez konzervačného cukru, namiesto toho pridáte vajce a maslo, aby zmes zhustla. Tvaroh je chutný aj s iným ovocím, napríklad s tvarohom jahodovým.
Relish je pikantný variant, ktorý je možné pripraviť aj zo zeleniny. Zahrejete ju tiež za stáleho miešania, kým nezhustne.
Ovocie nemusíte spracovávať na nátierku, aby bolo trvanlivé. Pomocou labužníka Cooking Chef si z neho môžete pripraviť aj kompót.
Aj vtedy pridáte cukor, ale bez konzervačného cukru. Ovocie v miske za stáleho miešania ohrejete pomocou miešacieho prvku Flexi a potom ho naplníte do sterilných nádob, ktoré ako obvykle vzduchotesne uzavriete. Čokoľvek chcete: slivky, broskyne, slivky mirabelle, čerešne.
Zelenina sa dá aj uvariť
Môžete variť nielen ovocie, ale aj zeleninu. Uvarte si červenú kapustu podľa receptu. To je možné aj v gurmánstve Cooking Chef Gourmet. Pomocou sekačky môžete nakrájať červenú kapustu, jablká a cibuľu na požadovanú veľkosť.
Nechajte všetko spolu povrieť tri hodiny pri 98 stupňoch, zatiaľ čo varné miešadlo otáča svojimi kruhmi. Každú chvíľu otvorte chránič proti postriekaniu, aby ste vypustili paru.
Červenú kapustu potom plníte do sterilizovaných nádob a varíte ju 90 minút pri 100 stupňoch. Potom, keď máte chuť na červenú kapustu, dostanete pohár z pivnice. Po otvorení ho môžete lyžicu vychladnúť alebo zohriať.
Na druhej strane uhorky naplníte surové do pohára a potom ich ako obvykle uvaríte.
Jogurt od kuchynského robota
Jogurt si môžete pripraviť aj v gurmánstve Cooking Chef Gourmet. Striktne povedané, nejde o to, aby bol odolný. Ale v čase krízy by mohlo byť fajn mať doma vždy jogurt.
Pri príprave jogurtu tiež miešate pri určitej teplote. Fermentácia je však jednoducho o udržiavaní konštantnej teploty. S domácou spoločnosťou Cooking Chef Gourmet si vystačíte so samostatným výrobníkom jogurtov.
Najskôr zahrejte mlieko na 90 stupňov za stáleho miešania pomocou miešacieho prvku Flexi. Dokonca má dovolené krátko povariť. Potom ho nechajte vychladnúť na 40 stupňov, zatiaľ čo stroj naďalej mieša.
Po dosiahnutí tejto teploty pridáte ako štartér jogurt a vmiešate ho. Najlepšie je používať jogurt, ktorý nie je jemný, aby obsahoval veľa baktérií mliečneho kvasenia.
Všetko spolu naplníte do predhriatých a choroboplodných pohárov a zaskrutkujete. Vložte vodu do mixovacej misy a potom do nej vložte poháre. Voda by mala byť vysoká, ale nemala by dosiahnuť skrutkovací uzáver.
Teraz ohrejte vodu na 40 stupňov a nechajte v nej poháre tri hodiny. Domáci jogurt sa môže uchovávať v chladničke asi dva týždne.
Gurmán kuchára Kenwood v skratke
Kuchársky kuchár Kenwood Gourmet je pomerne veľký kuchynský robot. So šírkou 35,5 cm, hĺbkou 40 cm a výškou 37 cm zaberá veľa miesta. Ale podľa môjho názoru výhody prevažujú nad výhodami.
Mixovacia nádoba má objem 6,7 litra. Môžete ho použiť na prípravu 4,5 kg cesta na koláče alebo 2,5 kg cesta na droždie. Ak v ňom chcete niečo zohriať, do Cooking Chef Gourmet sa zmestia tri litre. Je to mimoriadne veľké množstvo.
Hmotnosť 12,88 kg je daná nielen veľkosťou, ale aj robustnou konštrukciou. Stroj pevne stojí a dobre miesi aj cesto, ktoré ponúka vysokú odolnosť.
Mnoho testov dospelo k záveru, že veľké modely Kenwood robia túto prácu lepšie ako malé. Aj bez indukčného taniera by bol kuchársky kuchár Kenwood vynikajúcim kuchynským robotom, ktorý by som kúpil len na rožky.
Motor pracuje s výkonom 1500 W. Môžete individuálne nastaviť rýchlosť otáčania, čas chodu a teplotu a nechať ich zobraziť na displeji. K dispozícii je planetárny miešací systém a kryt proti striekajúcej vode s klapkou.
Mixér a veľa jednotlivých častí je vyrobené z nehrdzavejúcej ocele. Všetky odnímateľné časti je možné vložiť do umývačky riadu, ale dajú sa ľahko vyčistiť aj ručne.
Kenwood obsahuje rôzne mixéry s profesionálnym kuchynským strojom:
- K-háky (cesto na koláče)
- Balónová metla
- Háčik na cesto
- Flexi miešací prvok (omáčky a krémy)
- Varný miešací prvok
Záver: Oveľa viac než len chlebové cesto
Príprava zdravého jedla svojpomocne je už dlho trendom. Varenie sami je preto dôležitým krokom v udržateľnej kuchyni. Môžete to urobiť pomocou správnych receptov, ale aj pomocou správneho zariadenia.
Kenwood Cooking Chef Gourmet je kuchynský robot so zabudovanou indukčnou doskou. Ponúka oveľa viac ako iné zariadenia, ktoré zaberajú rovnaké miesto.
Ambiciózni hobby pekári často odporúčajú kuchárskeho kuchára Gourmet KCC9060S od spoločnosti Kenwood, pretože sa ním dá piecť chlieb alebo rožky. V našom teste sme poskytli ovocnú nátierku.
Páčil sa nám tiež kuchársky kuchár Kenwood, pretože kvalitatívne necháva stredné pole kuchynských strojov ďaleko za sebou. Spracovanie je vynikajúce. Je nesmierne pevná.