Vyskúšal som diétu s keto shakes - to je moja podstata - Business Insider
Vyskúšal som keto diétu s trasením - to je môj záver
Keto diéty sú stravovacie plány s vysokým obsahom tukov a nízkym obsahom sacharidov určené na uvedenie metabolizmu do režimu hladovania.
Vyskúšal som keto diétu s trasením - to je môj záver
Keto diéta sa už roky považuje za stravu, ktorá robí život lepším, dlhším a ľahším.
Niektorí sa dokonca zaobišli bez tuhej stravy a radšej sa spoliehajú na produkty ako „Soylent“, tekutina bohatá na živiny. Ale pre tých, ktorí chcú nielen zjednodušiť stravu, ale aj schudnúť a dokonca obmedziť chuť do jedla, sa ketogénna strava stala kultovou stravou, ktorú dodržiavajú aj ľudia ako Kim Kardashian a basketbalista LeBron James.
Keto diéta namiesto získavania energie zo sacharidov dáva vášmu telu takzvanú ketózu. Táto ketóza sa spúšťa predstieraním hladovania tela. Hneď ako telo nemá žiadne sacharidy, automaticky spaľuje tukové zásoby, aby získalo energiu. Výsledkom je, že telo nakoniec chudne.
Ale ako som nedávno poznamenal, presné dodržanie plánu keto diéty nie je ľahké.
Je pravda, že rutina s nízkym obsahom sacharidov a vysokým obsahom tukov môže konzumovať tradičnú stravu, ako je slanina, vajcia, maslo a veľa krémových šalátových dresingov. Keto diéty sú však obmedzujúce - z jedálnička nie je možné vylúčiť príliš veľa mrkvy, málo bobúľ a dokonca ani pseudozrnnú quinoa, ktorá sa považuje za veľmi zdravú.
„Ketolent“ (nie rovnaká značka ako „Soylent“) poskytuje pre fanúšikov keto kokteil pripravený na použitie. Keď som sa dozvedel o produkte, myslel som si, že to stojí za vyskúšanie. Netušil som, do akej divokej jazdy s tým idem.
Melia Robinson/Business Insider
Recept na Ketolent vyvinul 35-ročný Ted Tieken. Keto menu sleduje od roku 2014. Tieken hovorí, že strava s vysokým obsahom tukov bojovala s jeho chronickými bolesťami, bola energickejšia a pomohla mu schudnúť 35 kíl.
"Keď som začal robiť šejky, užíval som si, že som sa nemusel báť, čo si dám na obed. Dokázal som sa sústrediť na všetko ostatné v mojom živote, “hovorí Tieken pre Business Insider.
Ketolent začal predávať v decembri 2014 a teraz hovorí, že vypije priemerne jeden šejk denne (niekedy dva) a odporúča, aby tak urobili aj ostatní fanúšikovia keto s nabitým programom.
„Spravidla to buď raňajkujem a vynechám obed, alebo vynechám raňajky a obedujem,“ povedal. „Príliš veľa kalórií predstavuje skutočný problém v modernom potravinovom systéme. Náš produkt sme navrhli tak, aby poskytoval zákazníkom čo najviac sýtosti, aby sme im mohli dať kontrolu nad svojimi kalóriami.“ Spoločnosť Tieken, Sated, hovorí, že prášok je pre každého, kto sa chce vyhnúť zložitej práci neustáleho vymýšľania, čo si dať na svoje keto menu.
Balenie 30 porcií stojí 90 dolárov. Jediný keto pretras stojí tri doláre.
Hilary Brueck/Business Insider
Kokteil sa skladá z prášku, ktorý sa zmieša s vodou a olejovej zmesi. Obsahuje olivový, ľanový a kokosový olej, má neuveriteľných 280 kalórií na kopček a ponúka energiu 400-kalóriových raňajok.
Ľudia na keto diéte zvyčajne prijímajú najmenej 60 percent svojich kalórií z tukov - čo je takmer dvojnásobok odporúčanej dennej dávky.
Keď je prípravok vyrobený ako koktail, obsahuje Ketolent 35 gramov tuku a poskytuje takmer polovicu môjho odporúčaného celkového tuku za deň (45 percent) a 60 percent mojich denných odporúčaných potrieb nasýtených tukov.
A nie je ani 10 hodín ráno.
Hilary Brueck/Business Insider
Keto diéta sa zameriava na zdravé tuky. Ale ak nejem hotové koktaily, môže to byť mätúci plán stravovania. Pretože veľa zdravých potravín ako mrkva a fazuľa je v strave zakázané.
Prvý deň môjho nového experimentu som sa zľakol, keď som si uvedomil, že som do hrnčeka na kávu neúmyselne vložil príliš veľa lyžice kávového prášku.
Pridalo sa pár lyžičiek vody, aby som vyrovnal svoju rannú šálku, takže som dnes dnes konzumoval gram gramov navyše, čo je veľa, ak sa snažíte zostať pod 20 gramov sacharidov denne. To je to, čo poskytuje stravovací plán.
A musím úplne zabudnúť na jedlá s vysokým obsahom sacharidov, ktoré sú základom lacnej a zdravej výživy, ako sú fazuľa, ryža a celozrnné výrobky.
Takže som rád, že sa nemusím báť, ktoré keto schválené jedlo sa na raňajky zje - namiesto toho zmiešam iba ketolentný kokteil.
Tri ingrediencie keto shake - olejová zmes, prášok a voda - sa nalejú do veľkej fľaše mixéra. Naplním a raz razne pretrepem.
Hilary Brueck/Business Insider
Nie je to najhorší raňajkový otras, aký som kedy absolvoval. Ketolent chutí ako o niečo menej sladká verzia browniesového cesta, bez akejkoľvek podivnej srvátkovej pachuti. bol som ohromený.
Mojou najväčšou sťažnosťou na Ketolent Shake bola jeho hrudkovitá konzistencia.
Keď som sa na to spoločnosti opýtal, povedali, že stále pracuje na dôslednosti.
Zdá sa, že ostatní na Reddite s mojou recenziou súhlasia.
Hilary Brueck/Business Insider
Sated nie je jediný startup, ktorý dúfa v keto milovníkov. Ďalšie spoločnosti, ako napríklad Ample, ponúkajú prášky, ktoré sa dodávajú v plastových fľašiach pripravených na miešanie ...
Stravovacie plány hovoria o ľuďoch, ktorí si myslia, že majú lepšie veci ako jesť.
Ďalšia spoločnosť, ktorá vyrába populárny náhradný nápoj s názvom Bear Squeeze, prekonala rekord v potravinovej kampani na crowdfundingovom webe Indiegogo. Bear Squeeze si hovorí tvorca „najzdravšieho kokteilu na svete“ a v prvý deň kampane získal za nový nápoj viac ako 65 000 dolárov.
Môj prvý deň diéty. Do obeda som to nevydržal. Čas na občerstvenie! Čo tak pekné šťavnaté jablko a trochu syra, že? Nesprávne …
Rovnako ako mrkva, aj jablká majú príliš vysoký obsah cukru a sacharidov, aby mohli byť súčasťou tohto stravovacieho plánu. Jediné červené jablko s 25 gramami sacharidov je tento týždeň veľkým zánikom.
Predpokladám, že na ďalšie štyri dni bude potrebných veľa čiernej kávy, syrov a mastných orechov (bez kešu, príliš veľa sacharidov).
Raňajkové koktaily, na obed avokádo a kuracie mäso, ryby a čierna káva mi pomôžu do konca týždňa do večera. Aspoň v to dúfam.
Hilary Brueck/Business Insider
Našťastie sú na keto pláne povolené šaláty. Zvyčajne používam šalátový dresing, ale dnes večer nie.
Viem, že listová zelenina ako kel a rukola sú v keto diéte vítané a mäso a orechy sú v poriadku. Nebol som si však istý paradajkami. Rýchlo som si ich vygooglil a zistil som, že sú v poriadku s mierou.
Ale zdalo sa mi šialené, že každú podozrivú prísadu do šalátu musím vygoogliť. To je ďalší bod pre ketolentný kokteil, kde sa nemusím báť skúmať skryté sacharidy alebo cukry zakaždým, keď si dúšok alebo sústo.
Ďalšie keto jedlo, o ktorom som ani neuvažoval, kým som nezačal šalát žuť: repkový olej.
Odborníci na výživu z Harvardovej univerzity tvrdia, že repkový olej je pre srdce lepšou voľbou ako nasýtené tuky - miláčikovia keto diéty - pretože v porovnaní s maslom a hovädzím tukom znižuje riziko „zlého“ LDL cholesterolu a srdcových chorôb.
Hilary Brueck/Business Insider
Inokedy, keď som mal na obed uhorky a kuracie závitky, obával som sa, že by som to pokazil, pretože boli plnené spracovaným bledožltým syrom.
Keto nadšenci si často vyberajú nespracované syry a mäso s vysokým obsahom tuku, pretože spracované potraviny môžu obsahovať toľko prísad. Plátok taveného syra má viac ako 2 gramy sacharidov a 1,4 gramu cukru, takže nie je ideálnou voľbou pre keto kuchárov.
Ketolent's Shake - ktorý je rovnako ako toľko koktailov nahradených jedlom založený na izoláte mliečnych bielkovín - je tiež spracovanou potravinou. Obsahuje sladidlo sukralózy s názvom Guaran a viac ako tucet ďalších zložiek.
Hilary Brueck/Business Insider
Pretože som absolútnym fanúšikom sladkostí, dal som si často ako dezert malú hrsť ostružín alebo som večeru zakončil trochou tmavej čokolády.
Pretože jablká sú sladké ako cukor, sú prísne keto diéty zakázané. Hrsť černíc má menej ako 5 gramov cukru a menej ako 10 gramov sacharidov.
V mojich očiach je pokus udržať sa pod 20 gramami sacharidov denne zbytočnosť, ale dá sa to zvládnuť.
Tiež som sa dozvedel, že veľmi tmavá čokoláda (85 percent kakaa) je v poriadku, pretože má veľmi nízky obsah cukru.
Dobrá správa bola, že som netúžil po sladkostiach tak často, ako obvykle. Vedel som, že boli niekoľko dní tabu a to bolo v poriadku. Navyše moje ketolentové raňajky boli vždy čokoládové.
Na tomto pláne je skvelé, že som musel piť veľa vody. Bol som o niečo smädnejší ako zvyčajne, ale tiež som pil veľa vody, pretože som mal obavy o zdravie svojich obličiek.
Keto diéta je navrhnutá tak, aby mala vysoký obsah tukov, ale môžete tiež konzumovať veľa bielkovín.
Koktejl Ketolent obsahuje 18 gramov bielkovín na porciu, zatiaľ čo iné základné látky ako mäso, ryby a syry majú tiež veľmi vysoký obsah bielkovín.
Keďže vysoko bielkovinové diéty môžu viac zaťažovať obličky, počas týždňa, ktorý som sa snažila dodržiavať diétu, som vypil viac vody ako obvykle. Nebolo to ťažké; Túžil som po vode aj tak viac ako obvykle.
Niektorí keto dietujúci sa sťažujú na bolesti chrbta, čo je ďalší znak toho, že sa im v obličkách nedarí. Nechcel som to riskovať.
r. nial bradshaw/Flickr
Ak som sa počas tohto týždňa niečo dozvedel, bola to táto jednoduchá pravda: Cukor je v mojej strave. Musel som skontrolovať každý štítok, aby som sa ubezpečil, že mi toho veľa neprichádza (keď nepijem koktaily).
Aj môj plnotučný jogurt mal 6 gramov sacharidov. Skvelé.
Aj keď to bol krátkodobý experiment, ktorý trval iba štyri dni, schudol som pár kíl a odstavil som sa aj od niektorých sladkých rutín.
Na tretí deň som začal uvažovať, či moje bruško vyzerá trochu tukovo z toho všetkého tuku.
Ale to bol zjavne môj nápad, pretože váhy hovorili, že som od začiatku tohto experimentu schudol asi pol kila.
Keďže išlo o krátkodobý test, chudnutie pomocou vody uloženej v tele bolo celkom možné.
Nie všetky výsledky boli pekné .
Moja sťažnosť # 1: Bol som neustále paranoidný, pokiaľ ide o môj dych.
Ketóza spôsobuje, že pečeň premieňa tuk na tri rôzne typy molekúl ketónového tela. Jeden z nich sa nazýva acetón a uvoľňuje sa močom a pľúcami. Výsledkom je keto dych. Ľudia hovoria, že to môže byť trochu sladký zápach odlakovača, ale obával som sa, že by mi zle páchol dych.
Výrobca zubných pást Colgate navrhuje, aby keto dietéri žuvali žuvačky bez cukru a pridávali do svojich čajov prírodné osviežovače dychu, ako je škorica a mäta. Namiesto toho som sa pri rozhovoroch s ľuďmi snažil udržať si odstup.
Niekedy som mala tiež pocit, že ma bolí hrdlo.
Ľudia s diétou sa často sťažujú na „keto chrípku“, ktorá sa môže vyskytnúť počas prvého týždňa diéty, keď telo prejde zo sacharidov na tuk ako primárny zdroj energie.
Viackrát mi prišlo nevoľno a závraty a obával som sa, že mi z toho bude bolieť hrdlo. Zvyčajne to zmizlo asi za hodinu alebo dve.
Záverečná sťažnosť: moja pokožka bola z tejto diéty mastnou troskou.
Na druhý deň bola moja pokožka taká zlá, ako som ju videla od strednej školy. Zdá sa, že všetok ten extra tuk, ktorý som prijal, mi vzal pokožku späť na exkurziu do puberty.
Na štvrtý deň som bol pripravený to vzdať. Bolo na čase zistiť: som ketóza alebo nie? Určite existovali nejaké presvedčivé príznaky toho, že som bol v takom metabolickom stave ako hlad, keď sa telo začína spoliehať na tuk ako palivo.
Po tomto teste moču som bol v „miernom“ stave ketózy.
Je dôležité si uvedomiť, že použitý testovací prúžok sleduje iba prítomnosť ketolátok, ktoré sa vylučujú močom. Mnohí tvrdia, že je to zbytočné meranie, pretože to nie je také presné a okamžité opatrenie ako ketóza ako krvný monitor ketónov.
Aj keď je pravda, že testovací prúžok na meranie moču meria iba ketóny vylúčené močom a nie je to priamy údaj o keto-metabolickom stave, je to hrubý indikátor toho, že moja pečeň pravdepodobne produkovala ketóny v nie príliš vzdialenej minulosti.
Ľudia, ktorí sú už týždne zvyknutí na keto diétu, už nemusia byť schopní vylúčiť veľa ketolátok do moču, ale už po niekoľkých dňoch stravovania som to považoval za sľubný znak. Stále to však nie je bezpečná stávka.
Väčšina ľudí, ktorí prísne dodržiavajú keto diétu, si môže byť celkom istá, že po troch až štyroch dňoch budú mať ketózu. Presný čas však bude závisieť od rôznych faktorov, vrátane toho, čo jete a ako ste aktívny.
Hilary Brueck/Business Insider
Bol som šťastný, keď sa skončil keto experiment. Aj keď má diéta jednoznačne veľa oddaných, niektorí odborníci sa obávajú jej možných dlhodobých účinkov.
Keto diéta je v skutočnosti liečbou ťažko kontrolovateľných epileptických záchvatov u detí a ľudí s cukrovkou 2. typu, ktorí sa snažia schudnúť a zlepšiť hladinu cukru v krvi. Môžu mať z plánu úžitok.
To však neznamená, že by každý mal ísť keto. Kineziológ Edward Weiss sa obáva, že ľudia bez vážnejších zdravotných problémov, ktorí vyskúšali plán, napumpujú svoje telá plné nebezpečnej kyseliny a vyhýbajú sa niektorým z „najzdravších potravín, ktoré poznáme“, ako je čerstvá zelenina a strukoviny.
„Desivé je, že [keto diéta] je experiment, ktorý si ľudia robia sami,“ povedal Weiss pre Business Insider. „Žiadna farmaceutická spoločnosť by sa nezaobišla bez uvedenia lieku na trh pre obyvateľstvo bez dôkladného výskumu.“
Ľudia s ketoplánom možno budú musieť do svojej stravy pridať viac vitamínov a nikto, kto je tehotná, má chronické ochorenie obličiek alebo náchylné na dnu, by sa nemal snažiť.
Aj keď fanúšikovia keto tvrdia, že trvá niekoľko týždňov, kým si vyskúšam stravovacie výhody, ako je lepšie zameranie a menšia únava, stačil mi jeden štvordňový pokus.
Išiel som domov, dal som kúsok syra na predtým zakázaný cracker a bez výčitiek som si nalial pohár sacharidového vína.
Nikdy by som nechcel robiť tento projekt dlhodobo, ale bolo fajn, že som si mohol trošku naplánovať všetky rozhodnutia týkajúce sa potravín, aj keď ma prinútil spochybniť takmer všetko, čo som vložil do úst.