Vyskúšal som vedecky overenú stravu, ktorá posilňuje mozog a pomáha
Otestoval som vedecky overenú stravu, ktorá posilňuje mozog a pomáha pri chudnutí
Väčšina diét nerobí to, čo hovorí. Určitú stravu odporúčajú dokonca aj lekári a odborníci na výživu:
Aj zdravotníci sú z určitej stravy nadšení
Dalo by sa povedať, že som vyskúšal veľa diét. Už som sledoval vegánsku stravu, obmedzil som si stravovacie okno na osem hodín - a teda na intervalový pôst - a otestoval som tiež ketogénnu a vegetariánsku stravu - aby som si dodal viac energie, cítil sa zdravšie a lepšie sa venoval rôznym činnostiam, ktoré ma bavia . Patria sem jóga, turistika a horolezectvo. Ale nikdy som sama neskúšala diétu, aj keď o nej píšem najviac: stredomorskú stravu.
Stredomorská strava môže chrániť pred mnohými chorobami
Základnými kameňmi tejto stravy sú zelenina, ryby, olivový olej, fazuľa, orechy a celozrnné výrobky. Spracované výrobky, červené mäso, hydina a mliečne výrobky sú naopak znížené. Štúdie preukázali, že ľudia, ktorí sa stravujú týmto spôsobom, majú nižšie riziko vzniku srdcových chorôb, cukrovky a niektorých druhov rakoviny. A tak niet divu, že odborníci na výživu a zdravotnícki pracovníci túto diétu radi odporúčajú.
Listová zelenina dodáva telu dôležité vitamíny a minerály, ktoré sú potrebné pre zdravú pokožku, vlasy a nechty. Celé zrná podporujú dobré trávenie; Ryby a orechy sú zdrojom bielkovín, ktoré sú prospešné pre rast svalov a udržanie stabilnej energetickej hladiny. Stredomorská strava by navyše mala obsahovať množstvo zložiek, ktoré sú dôležité pre dobrú pamäť.
V tejto diéte sú povolené zdravé tuky
Existujú dva druhy zdravých tukov - mononenasýtené a omega triple mastné kyseliny, rovnako ako početné antioxidanty obsiahnuté v bobuliach a tmavej čokoláde. Predchádzajúce štúdie preukázali súvislosť medzi týmito dvoma zložkami a znížené riziko vzniku demencie, ako aj lepšie kognitívne schopnosti. Výskum tiež naznačuje, že listová zelenina a bobule môžu chrániť pred javom zvaným neurodegenerácia, ktorý ovplyvňuje choroby ako Alzheimerova a Parkinsonova choroba.
Pretože si experiment robím sám a nemôžem zastupovať stovky alebo tisíce ľudí, ktorých vedecká štúdia bežne vyžaduje, na moje výsledky by sa malo pozerať opatrne. Tu je malá ukážka:
Erin Brodwin/Business Insider
Predtým, ako som začal so stredomorskou stravou, som neveril, že sa to v mojej predchádzajúcej strave veľa zmení. Milujem chrumkavú zeleninu ako brokolicu a rada jem avokádo. Konzumujem však aj veľa hotových jedál, ktoré obsahujú prísady, ktorým sa treba vyhnúť, napríklad biela ryža.
Jedným z mojich najobľúbenejších hotových jedál na rušné dni je Trader Joes’s mrazené Chicken Tikka Masala. S bielou ryžou a kuracím mäsom ako hlavnými zložkami však nie je skutočne kompatibilný so stredomorskou stravou.
Erin Brodwin/Business Insider
Takže som pre niekoľko česania pre seba česal supermarket. Supermarket za rohom odo mňa nemal za malú cenu veľa z toho, čo som potreboval, a tak som išiel opäť k obchodníkovi Joeovi. Kúpil som si olivový olej, mrazené a čerstvé ovocie a zeleninu, rôzne druhy mrazených rýb (stojí o polovicu menej ako čerstvá), cícer v konzerve, citróny, grécky jogurt, celozrnný chlieb, hnedá ryža a pražené orechy.
Erin Brodwin/Business Insider
Na stredomorskej strave milujem skutočnosť, že obsahuje vysoké množstvo tukov, a teda vynikajúce jedlá, ktoré nie sú povolené pri iných diétach, ako napríklad avokádo, olivový olej, orechy a mastné ryby ako losos. Súčasťou sú aj vajcia.
Pri svojom prvom jedle v ponuke som zobral základné veci ako sprievodcu a pripravil som raňajky z gréckeho jogurtu, mandlí a bobúľ s trochou škorice a cukru. Pripravovala sa veľmi ľahko a nemuseli ste nič variť. Neraz som počul, že to majú byť ideálne raňajky.
Po príprave raňajok som si uvedomil, že som implementoval rýchly nápad na raňajky, o ktorom som prvýkrát počul od Monique Tello, profesorky medicíny na Harvardovej univerzite. Rada konzumuje bobuľovité ovocie, vysokoproteínový jogurt z Islandu a zmes orechov, semien a ovsených vločiek.
Tieto raňajky majú vysoký obsah bielkovín, ktoré sú dobré pre rast svalov, a majú tiež vysoký obsah vlákniny, ktorá vyplňuje a reguluje trávenie. Rovnaký pocit som mal aj pri raňajkách - hladný som bol až okolo 13. hodiny.
Erin Brodwin/Business Insider
Biela ryža, biele pečivo a veľa ďalších spracovaných výrobkov nie sú súčasťou stravy. Všetky majú veľa sacharidov, vďaka ktorým rýchlo stúpa hladina cukru v krvi a neudrží vás to dlho. Takže väčšinu svojich obľúbených občerstvenia a sladkostí som nechala na partnera.
Spracované uhľohydráty číhajú v mnohých spracovaných potravinách od granolových tyčiniek po pečivo alebo pizzu a cestoviny. V porovnaní s celozrnnými obilninami, ktoré sú pomaly stráviteľné a udržia vás plné hodiny, sa spracované sacharidy rýchlejšie vstrebávajú do vášho tela a rýchlejšie sa premieňajú na cukor. Roxanne B. Sukol, špecialistka na preventívne lieky a lekárka z Clevelandskej kliniky Wellness Enterprise, tvrdí, že celé zrná by sa mali považovať za „holé sacharidy“.
Erin Brodwin/Business Insider
Milujem však sladké. Tmavá čokoláda je našťastie na dennom poriadku. Toto je spracované iba minimálne a neobsahuje veľa ďalšieho cukru ani ďalšieho mlieka. Takže tmavá čokoláda sa stala mojím obľúbeným novým dezertom.
Erin Brodwin/Business Insider
Zistil som, že stále môžem jesť nejaké mrazené hotové jedlá, ak ich obmieňam len minimálne. Namiesto obvyklého jedla s kuracím mäsom a ryžou som si kúpil rovnakú verziu s rybami a bielu ryžu som nahradil na kocky nakrájaným karfiolom.
Erin Brodwin/Business Insider
Najskôr som si myslel, že tieto zmeny vo mne zanechajú hlad. Namiesto toho, čím viac som vynechával výrobky ako biely chlieb a biela ryža, tým som bol energickejší.
Zvyčajne ma moje šteňa Dax privádza do šialenstva svojím vzrušením, hneď ako sa vrátim z práce. Po týždni so stredomorskou stravou som si však všimol, že z hľadiska energie to dokážem držať.
Erin Brodwin/Business Insider
Keď ma unavilo varenie večere po dlhom dni v práci, často som pre svojho partnera aj pre seba varil výdatné raňajky, ako napríklad tento s paradajkami, špenátom a vajcami. Bolo to sýte a chutné.
Erin Brodwin/Business Insider
Počas pracovného týždňa som so sebou brala obed čo najčastejšie. Niekoľkokrát som zabudol, a tak som išiel do siete reštaurácií neďaleko svojej kancelárie. Tam som mohol naplniť misku hotovými šalátmi a bielkovinami. Jedlo bolo chutné, ale aj drahé.
Môj márnotratný obed v hodnote 13 dolárov pozostával z niekoľkých vopred pripravených šalátov, kapusty, cíceru a quinoi - plus pstruha.