10 dôvodov, prečo použiť prášok Roscove
Karob je propagovaný ako potravina s mnohými zdravotnými výhodami a dôrazne sa odporúčame rozhodnúť sa preň namiesto kakaa. Aké sú argumenty v prospech tejto voľby?
Rohovník alebo karobový prášok sa na rumunskom trhu objavili pomerne nedávno - každopádne nedávno ako kakao. Mnoho ľudí žije s pocitom, že táto zložka sa používa iba ako náhrada kakaa v strave malých detí, ale nie je to tak. Ďalej môžete zistiť dôvody, pre ktoré ako dospelí musíte zo zavedenia karobu do svojej bežnej stravy získať.
Čo je karob?
Karobový prášok je prášok získaný z toboliek stromu, ktorý rastie najmä v stredomorských oblastiach. Ceratonia siliqua, strom, o ktorom som hovoril, prináša niekoľko tmavohnedých plodov, ktoré sú prekvapivo podobné hrachu. Vo vnútri sú semená a jadro podobné paste.
Ako jesť karob?
Existuje veľa spôsobov, ako jesť rohovník. Niekto sa rozhodne struky žuť čerstvé, niekto ich má radšej suché. Môžete mať prístup ku karobovému prášku, lupienkom, sirupu, extraktu a dokonca aj karobovým tabletám, ktoré sa predávajú ako doplnky výživy.
Karobový prášok môžeme zahrnúť do koláčov, smoothies, pečiva. Môžete si pripraviť dezertné krémy, domácu čokoládu, zmrzlinu alebo ho môžete použiť ako prírodné sladidlo. Môžete ju posypať jogurtom alebo zmrzlinou, môžete ju pridať do cesta na chlieb alebo palacinky, môžete ju pridať do čiernej farby alebo ju môžete použiť ako náhradu svojej milovanej „horkej čokolády“.
Produktový list výživy
Ak vás zaujíma obsah výživných látok, z ktorých máte úžitok, keď si do svojej rodinnej stravy zaradíte karob, tu sú: 2 polievkové lyžice karobového prášku, ktoré poskytujem: 6 g cukru, 42 mg vápnika, 5 g vlákniny, 0,35 g železa, 6 mg horčíka, 99 mg draslíka, 0,055 mg riboflavínu a 0,228 mg niacínu.
Karobový prášok má nízky obsah tuku
Karob v zásade neobsahuje žiadny tuk, čo znamená, že je ideálnou voľbou pre ľudí s nízkotučnou stravou. Na druhej strane musíte tiež pamätať na to, že pokiaľ ide o cukry, 2 polievkové lyžice karobu obsahujú ekvivalent 1,5 čajovej lyžičky cukru, preto nejde o skutočnú potravinovú zložku.
Karobový prášok má nízky obsah sodíka
V skutočnosti vôbec neobsahuje sodík, čo je pre spotrebiteľov veľmi dobrá správa. Zdá sa, že napríklad v USA priemerný človek konzumuje 3,4 g sodíka denne, zatiaľ čo kardiológovia odporúčajú príjem menej ako 1,5 g denne.
Zvýšený príjem sodíka vedie k vysokému krvnému tlaku, zvyšuje riziko srdcového infarktu alebo mozgovej príhody, predisponuje k osteoporóze a problémom s obličkami, preto je dôležité uspieť v čo najväčšej miere znížiť spotrebu soli.
Karobový prášok je bohatý na vápnik a neobsahuje oxaláty
Vápnik je nevyhnutný minerál pre zdravie kostry. Podieľa sa na mnohých biologických procesoch, ktoré využíva srdce, nervy a svaly. Dve polievkové lyžice rohovníka obsahujú 42mg vápniku, čo je ekvivalent 4% odporúčanej dennej dávky.
Ďalšou veľkou výhodou karobu (v porovnaní s kakaom) je, že neobsahuje oxaláty vápenaté. Znižujú schopnosť tela asimilovať vápnik a tiež predisponujú k tvorbe obličkových kameňov.
Ružový prášok je bohatým zdrojom vlákniny
Ak hovoríme o karoboch a dôležitých zdravotných vlastnostiach, stojí za zmienku obsah vlákniny, pretože 2 polievkové lyžice prášku vám dodajú viac ako 20% odporúčanej dennej dávky. Tieto nerozpustné vlákna spôsobujú, že sa budete cítiť sýti a budete jesť menej, zabránite zápche a podporíte zdravý prechod, pomôžu regulovať hladinu cukru a cholesterolu v krvi.
Karob neobsahuje lepok
Karobový prášok (tu uvádzame porovnávací zoznam) neobsahuje vôbec lepok, preto ho veľmi dobre znášajú ľudia s intoleranciou na lepok a celiakiou. Hovoríme preto o možnosti, ktorú si môžu vychutnať ľudia nútení dodržiavať prísnu diétu.
Karobový prášok bojuje proti hnačkám
Vďaka vysokému obsahu tanínu je karob považovaný za jeden z najefektívnejších prírodných liekov proti hnačkám. Triesloviny sú rastlinné polyfenoly; Podávanie rehydratačných tekutín v kombinácii s karobovým práškom deťom vo veku 3 mesiacov je účinným a bezpečným prostriedkom proti dehydratácii spôsobenej hnačkami. Navyše aróma a chuť rohovníka výrazne zlepšujú chuť rehydratačných solí, ktorú väčšina detí prijíma s veľkými ťažkosťami.
Karob neobsahuje kofeín
Aj keď väčšina z nás používa kofeín na prebudenie ráno, keď sa zobudí, nie je to pre deti dobrá voľba. Nadbytočný kofeín môže mať navyše nepríjemné účinky: nespavosť, rýchly tlkot srdca, nervozita, podráždenosť, bolesti žalúdka alebo trasenie svalov. Karobový prášok neobsahuje kvapku kofeínu, je vhodnou náhradou pre ľudí, ktorí ho chcú úplne vylúčiť zo stravy.
Ružový prášok je vynikajúcim zdrojom antioxidantov
Štúdia uskutočnená v roku 2001 bezpochyby ukázala, že karobový prášok je dôležitým zdrojom polyfenolových antioxidantov. Nerozpustné rohovníkové vlákna obsahujú najmenej 24 zlúčenín z tejto kategórie, z ktorých najlepšie sú kyselina gallová a flavonoidy, ktoré sú schopné znížiť oxidačný stres. Zdá sa, že kyselina galová je schopná zabíjať voľné radikály a zabíjať rakovinové bunky, zatiaľ čo flavonoidy majú protizápalový, protinádorový, antidiabetický a neuroprotektívny účinok.
Karob neobsahuje tyramín
Ak neviete, čo je turamín, povieme vám: je to vedľajší produkt metabolizmu tyrozínu, esenciálnej aminokyseliny. Zdá sa, že potraviny obsahujúce tyramín pravdepodobne vyvolávajú migrény, a preto sa ľuďom, ktorí čelia tomuto problému, odporúča vylúčiť čokoládu z jedálnička.