Vysoká nadmorská výška pre starú stravu (archív)
Atkins, zabijak sacharidov
Nemecká spoločnosť pre výživu sa v poslednej správe ujíma svojej starej sťažnosti a uvádza: Nemci jedia „príliš veľa a príliš tučné“. V ich odporúčaní sa odporúčajú všetky výrobky ako chlieb, zemiaky a cestoviny, ktoré sú klasickými dodávateľmi výkrmových uhľohydrátov podľa známej a oživenej Atkinsovej diéty. Čo by mali s týmito informáciami robiť ľudia závislí od stravy a vedomí postavy?
Low Carb - vysoký zisk
Nemci jedia „príliš veľa a príliš tučné“, to si môžete prečítať v aktuálnej správe o výžive DGE. Táto sťažnosť bude medzitým nielen pravdepodobne padať na uši, ale aj vzbudiť pochybnosti a vyvolať nevôľu, pretože odvtedy nové varianty známej Atkinsovej diéty letia vysoko oslavujú, veľa občanov je presvedčených, že zo všetkých vecí, ktoré odporúčajú DGE, ako sú zemiaky, chlieb a cestoviny, vás urobia tučnými. Podľa „Low Carb“, „Glyx Diet“ alebo „LO-GI-Method“ by sa dodávatelia sacharidov mali používať na všetky druhy chorôb spôsobených životným štýlom. niesť zodpovednosť. Šupnúť to do seba, teda tenorista, znamená šupnúť si vlastný hrob.
Čarovný vzorec nových diétnych guru je v skutočnosti veľmi starý. Bol koncipovaný v roku 1862 ušným, nosným a krčným lekárom Williamom Harveyom a o rok neskôr publikovaný ako kniha pod názvom Letter on Corpulence. Už Harvey požadoval odrieknutie sacharidov na ceste k štíhlosti a zdraviu. V prípade nízkeho obsahu sacharidov bol pridaný iba jeden biochemický detail: diéta s nízkym obsahom sacharidov má udržiavať nízku hladinu cukru v krvi.
Kalorická prestávka denná tlač
Tvrdý spor odborníkov podporuje oživenie tejto myšlienky. Čoraz viac odborníkov je presvedčených, že dlhoročné kampane proti tuku viedli k vlne nadváhy a cukrovky našej doby a dosiahli tak opak toho, čo kedysi sľubovali. Napriek tomu lojálni fanatici s nízkym obsahom tuku naďalej propagujú obmedzenie tukov a na internetových fórach si vymieňajú údery s obhajcami nízkych sacharidov. Pokiaľ ide o okrádanie armád dietujúcich o ich peniaze, zdá sa, že oba tábory si navzájom nedávajú nič.
Knihy ako Glyxova diéta alebo Low Carb diéta, ktoré obsadzujú popredné miesta v zoznamoch bestsellerov, ukazujú, že low carb je momentálne vpredu. Mnoho autorov sa v nich predstavuje ako zosobnený úspešný produkt svojej stravy a odhaľuje zasvätené tipy pre nakloneného čitateľa, ako napríklad: „Doma po vstávaní pijem väčšinou kávu s mliekom a chcem len jednu vec - dennú tlač. Len čo pocítim hlad, zjem niečo čerstvé podľa sezóny Ovocie a šálka cmaru. To ma zasýti a uspokojí. “Tieto slová nepochádzajú od odborníka na výživu s poruchou stravovania, ale z pera Nicolaia Worma, bývalého čestného obhajcu šťastia bez diéty a už nikdy nie diéty. Teraz sa však stáva jeho vlastným Ukážte všetky nohavice príliš široké - vďaka cmaru a novinám!
Sponzorstvo strieborných zbraní
Čo však s predpokladanými úspechmi oživenej Atkinsovej diéty? Či už klasická kniha, ktorej sa predali milióny výtlačkov, skutočne roztavila slaninu čitateľov, nikdy nebola poriadne zdokumentovaná. Isté však je, že Atkins ako šikovný podnikateľ založil v roku 1989 spoločnosť, ktorá odvtedy ponúka produkty a služby všetkým, ktorí si chcú dopriať bezchybné jedlo. Atkins Nutritionals má tiež nadáciu, ktorá konkrétne sponzoruje výskumných pracovníkov v oblasti výživy. Napokon, Harvardská univerzita získala z tohto banku v marci 2001 250 000 dolárov. Podľa webovej stránky Atkins Foundation sú medzi príjemcami fondu Duke University a University of Connecticut. Takže nie je divu, že nízke sacharidové skóre je lepšie ako iné diéty v štúdiách uskutočňovaných na týchto vysokých školách?
Medzitým sa Atkins výrazne „zmodernizoval“. Nové diéty nielenže znižujú množstvo sacharidov, ale aj šetriace tuky, a to aj napriek ich protagonistom jedna: s nízkym obsahom kalórií. Hory zeleného krmiva vo forme šalátov a zeleniny, mierne pokvapkané olejom a ovocie s čo najmenším obsahom cukru tvoria základ napríklad nízko sacharidovej pyramídy Nicolai Worm. Čo z toho vyvodíme? Worm v to tiež neverí Jednoducho sa vyhýbajte sacharidom, takže je jedno, či číta noviny alebo počíta tukové oči.
V USA po obrovskom úspechu v rokoch 2003/2004, keď sa rozkvitli steaky a zatvorili pizzerie, má teraz nízka hladina sacharidov veľké problémy s prijatím. Spoločnosť Atkins Nutritionals už oznámila zrušenie pracovných miest. Je zrejmé, že hamburger medzi dvoma polovicami rolky je z dlhodobého hľadiska obľúbenejší ako medzi dvoma listami šalátu.