Vysoko alkalická strava skutočne zvyšuje vaše zdravie stravou 2020
Video o zdraví: Top 10 alkalických potravín, ktoré by ste mali jesť každý deň (november 2020).
Záujem o vysoko zásadité diéty je vysoký vďaka nedávnej podpore významných osobností, ako je Kelly Ripa. Aj keď webové stránky a knihy tvrdia, že dodržiavanie „kyslého“ stravovacieho návyku zlepšuje zdravie, posilňuje kosti a iné choroby, zvyšuje a zmierňuje bolesť, chýba vedecká podpora.
Rovnako ako pri mnohých špecializovaných diétach, aj základná strava je založená na vedeckej teórii, ktorá znie dostatočne logicky. Diéta rozdeľuje potraviny do dvoch kategórií: potraviny produkujúce kyseliny a. Potraviny, ktoré produkujú kyseliny, vrátane živočíšnych bielkovín, mliečnych výrobkov a obilnín, sa rozkladajú na zlúčeniny, ktoré podporujú nižšie (kyslejšie) pH, o ktorom sa hovorí, že je pre organizmus stresujúce a podporuje choroby. Alkalické potraviny, hlavne zelenina a ovocie, obsahujú minerály ako horčík a vápnik, ktoré neutralizujú kyseliny a zvyšujú pH, čím vytvárajú vnútorné prostredie prospešnejšie pre zdravie.
Kyslosť potravín, ktoré konzumujeme, má však malý vplyv na pH nášho tela. Pre porovnanie, pH 7 je neutrálne a pH nižšie ako 7 spadá do kyslej oblasti. Telo má niekoľko systémov, ktoré presne regulujú pH krvi a udržujú ju v rozmedzí 7,35 až 7,45, ideálne však presne na hodnote 7,4, ktorá je mierne zásaditá. Keď sa naše pH v krvi odchýli od základnej hodnoty, naše pľúca reagujú zvýšením alebo znížením dychovej frekvencie, aby sa telo vrátilo do rovnováhy. Naše obličky tiež pomáhajú obnoviť pH na optimálnu hladinu úpravou kyslosti nášho moču. Zatiaľ čo naše pH moču klesá po konzumácii kyslého jedla, naše telo neustále bráni svoju vnútornú acidobázickú hodnotu.
Alkalická strava a zdravie kostí
Aj keď strava významne nemení pH krvi, zástancovia zásaditej stravy tvrdia, že konzumácia kyseliny s vysokou kyslosťou spôsobuje dlhodobé problémy. Bežné tvrdenie je také, že strava produkujúca kyseliny oslabuje kosti, pretože vysoký príjem bielkovín zvyšuje stratu vápnika v moči. Niektorí vedci predpokladali, že telo môže uvoľňovať vápnik z kostí na tlmenie kyselín v potravinách, a tak obetovať kostné tkanivo na udržanie bezpečného pH.
Túto teóriu však nedávny výskum nepotvrdil. Starostlivo kontrolované štúdie preukázali, že strava s vysokým obsahom bielkovín tiež zvyšuje to, čo sa zdá byť vyvážené zvýšenými stratami moču. Zostatok dôkazov ukazuje, že ľudia, ktorí sa stravujú s vysokým obsahom bielkovín, majú vyššiu hustotu a silu kostí, aj keď vplyv na riziko zlomeniny je stále neistý. Nie je potrebné preháňať to s hydinou, rybami, mliečnymi výrobkami a inými živočíšnymi zdrojmi, ale obmedzenie týchto potravín sa nejaví ako prospešné pre zdravie kostí a nedostatok bielkovín môže byť škodlivý.
Alkalická strava a rakovina
Ďalším populárnym tvrdením je, že dodržiavanie zásaditej stravy chráni pred rakovinou a zvyšuje účinnosť liečby rakoviny. Zatiaľ čo rakovinové bunky v laboratórnych štúdiách rastú lepšie v kyslom prostredí, konzumácia stravy s vysokým obsahom kyselín nemení pH tela. iba mení pH moču. Okrem toho zo štúdií na ľuďoch nevyplýva, že by zásaditá strava znižovala riziko rakoviny alebo zvyšovala pravdepodobnosť remisie.
Vrchol alkalickej stravy
Všeobecne platí, že zásaditá strava podporuje zdravé stravovacie návyky tým, že vás povzbudzuje k konzumácii bohatých produktov a stresu. Výskum však nepodporuje myšlienku, že prísne dodržiavanie zásaditej stravy podporuje zdravie kostí alebo predchádza iným ochoreniam. Zelenina a ovocie, spolu s vegetariánskymi bielkovinami, ako sú fazuľa a orechy, sú bohatým zdrojom minerálov a vitamínov, ktoré chránia proti celému radu stavov, takže je určite užitočné jesť viac týchto potravín. Namiesto manipulácie s acidobázickými hladinami radím ľuďom, aby sa zamerali na konzumáciu rôznych minimálne spracovaných rastlinných potravín.
Čo s alkalickou vodou?
Keď už sme pri tej téme, naozaj nie je potrebné piť tie špeciálne zásadité vody, ktoré sa práve objavujú. Ak si ich napriek tomu chcete kúpiť, odporúčam zvoliť značky, ktoré vďačia za svoju zásaditosť minerálnemu obsahu, na rozdiel od ionizovanej vody upravovanej tak, aby sa zmenilo pH. Minerálne vody poskytujú malé množstvo vápniku a živín, ktoré chýbajú v našej strave, a ponúkajú veľa zdravotných výhod bez ohľadu na ich zásaditú povahu. Pamätajte však, že obsah minerálov je minimálny v porovnaní s tým, čo môžete získať z najlepších zdrojov potravy. Nie je teda potrebné utrácať peniaze navyše. Obyčajná voda z vodovodu je lepšia ako dobrá.