Vysoký obsah bielkovín, nízky obsah sacharidov - zlé f; rs srdce - Stiftung Warentest

Každý, kto si zakladá stravu na princípe „s vysokým obsahom bielkovín a nízkym obsahom sacharidov“ - známy ako nízky obsah sacharidov - riskuje infarkt alebo mozgovú príhodu. Tím vedcov skúmal viac ako 40 000 švédskych žien o ich stravovacích návykoch a sledoval ich zdravie po dobu 15 rokov. Výsledok: riziko kardiovaskulárnych chorôb sa zvyšuje, čím viac bielkovín a tým menej sacharidov sa zje. Respondenti, ktorí jedli nízku hladinu sacharidov, mali vyváženejšiu stravu, ako poskytuje veľa diét. Podľa niektorých konceptov s nízkym obsahom sacharidov sa má menej ako 15 percent denného množstva energie odobrať zo sacharidov. Nemecká spoločnosť pre výživu naopak odporúča viac ako 50 percent.

nízky

V súlade s trendom ponúkajú pekárne bielkovinový chlieb. Jedna spoločnosť to inzerovala ako „Štíhla v spánku“. Vyšší regionálny súd v Šlezvicku-Holštajnsku to teraz zakázal. Vytvára sa dojem, že samotný chlieb vás zoštíhli.

[Aktualizácia 9. augusta 2012]

Štúdia medzinárodného tímu vedcov bola publikovaná v British Medical Journal v júni 2012. Nehovorí to nič o konkrétnych nízkosacharidových diétach, ale o rizikách diéty, ktorá má dlhší čas nízky obsah sacharidov a vysoký obsah bielkovín. Aj keď je založená na rozsiahlej databáze s viac ako 40 000 ženami, má vážnu slabinu, ako je uvedené v komentároch používateľov: na stravu sa ženy na začiatku štúdie v roku 1991 pýtali iba raz. Uvidí sa, ako sa kŕmili v nasledujúcich 15 rokoch. Týmto sa tiež ponecháva otvorené, ktoré ďalšie faktory mohli prispieť k rozvoju kardiovaskulárnych chorôb.