Výstava Úvod do životného prostredia; Portál spoločnosti

Od počiatku potravinových škandálov (Na úsvite potravinových škandálov). Greser & Lenz, 2011. “Čudák si teraz hovorí vegetarián"(" Teraz si čudák hovorí, že je vegetarián ").

Držiteľ autorských práv si vyhradzuje alebo vlastní pre vlastnú potrebu všetky práva ustanovené autorským zákonom, ako je distribúcia, predstavenie a tvorba odvodených diel.

V dnešnej dobe, keď sa vegetariánstvo už dlho kultúrne etablovalo ako alternatívny globálny model výživy, si táto karikatúra predstavuje, ako nepochopiteľní primitívni ľudia by reagovali na rozhodnutie ich súčasníkov dobrovoľne sa vzdať zvieracieho mäsa a vzdať hold zelenine a ovociu. Zároveň to samozrejme znamená, že kritici vegetariánstva sú kultúrne zaostalí. Táto karikatúra je zvlášť vhodná ako predstupeň našej výstavy, pretože sa v prvom rade hravým a špekulatívnym spôsobom pozerá späť na (predpokladané) historické začiatky vegetariánstva a v druhom rade odráža na jazykovej a obrazovej úrovni to, že vznikajúci vegetariánstvo má repertoár pojmov a symbolov pre vzdelávanie. vyvinula vlastný verbálny a vizuálny diskurz na účely komunikácie o novom životnom štýle.

Slovo „vegetarián“ dnes už asi netreba nijako vysvetľovať a vo veľkej miere sa chápe ako synonymum pre „bezmäsité jedlo“, aj keď existujú rôzne špecifikácie, v závislosti od toho, či sú vynechané vajcia alebo mliečne výrobky, ako je to u vegánov. robiť. Keď sa v Nemecku v polovici 19. storočia stal prívlastkom „vegetariánsky“ odvodeným z anglického slova „vegetarián“, ktoré vzniklo okolo roku 1800, v Nemecku populárny a vo vegetariánskych združeniach a časopisoch sa začal vyskytovať od 60. rokov 18. storočia, pre mnoho ľudí znamenal oveľa viac. len zrieknutie sa masa - to bol svetonazor. Od začiatku bola pozornosť zameraná na rastlinnú výživu, ale existovali veľmi odlišné interpretácie toho, čo „vegetariánsky spôsob života“ zahŕňal v zmysle svetonázoru.

Detail karikatúry Vegetarián (Vegetarián) Edmunda Harburgera (1846-1906), 1879.

S láskavým dovolením Heidelberg University Library. Pôvodne publikované v Lietajúce listy 70, č. 1745-1770 (1879): 135.
Kliknutím sem zobrazíte zdroj.

Toto dielo je licencované podľa nemeckej licencie Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0.

Odpradávna možno ľudskú starosť o stravovacie kultúry vysledovať až k písomným tradíciám, ktoré pomenovávajú najrôznejšie dôvody konzumácie mäsa alebo proti konzumácii mäsa: Siahajú od zdravotných hľadísk cez etiku zvierat alebo náboženské zásady až po ekonomické výpočty, pričom presvedčenie, že ľudia Potrebuje mäso, ktoré je proti. Pohyby propagujúce bezmäsitú stravu možno nájsť už v šiestom storočí pred naším letopočtom. Keď Pytagoras požiadal svojich nasledovníkov, aby sa vzdali mäsa. Vegetariánstvo a vegánstvo sú v masmédiách v Európe verejne prítomné a kontroverzné od polovice 19. storočia. V tom čase spotreba mäsa meštianskej (a najmä mužskej) populácie rýchlo stúpla a dosiahla vrchol medzi rokom 1900 a prvou svetovou vojnou, ktorá bola prekročená až v polovici 20. storočia v priebehu hospodárskeho rozmachu. Vznik vegetariánstva v 19. storočí je možné chápať ako protipohyb k postupujúcej industrializácii, ktorá z pohľadu vegetariánov viedla k odcudzeniu od prírody a k fyzickému a morálnemu úpadku.

Naša výstava objasňuje začiatky tejto debaty o bezmäsitej výžive v nemecky hovoriacich kultúrach a ukazuje, ako sa vyvinuli rôzne postoje a argumenty. Na rozdiel od iných kultúrnohistorických štúdií to nerobí primárne na základe textových prameňov, ale skôr na základe karikatúr, ktoré sa v nemecky hovoriacich satirických časopisoch objavovali od vzniku prvého vegetariánskeho spolku v roku 1867 až krátko pred začiatkom druhej svetovej vojny. Výstava si preto vyberá osobitnú perspektívu: odráža diferenciáciu diskurzu okolo vegetariánstva vo verbo-vizuálnych satirách, ktoré sa v tom čase vysmievali pohybu, životnej filozofii, asociačným štruktúram a stravovacím návykom.

Karikatúry a iné formy satiry okamžite reagujú na aktuálne udalosti. Historické karikatúry nám hovoria, čo bolo v čase ich vydania vnímané ako nové, zvláštne a hodné kritiky a prečo. Je však výzvou zrekonštruovať sociálne diskurzy zo satirického skreslenia. Kamkoľvek to uspeje, karikatúry osvetlia kultúrne dejiny raného vegetariánstva. Karikatúry zobrazené iba v úryvkoch v tomto úvode sú bližšie preskúmané v jednotlivých kapitolách, ktoré prezentujú rôzne slovné a vizuálne argumenty proti vegetariánstvu.

Detail karikatúry Príliš prísne (Príliš prísne), autor: Hermann Schlittgen (1859–1930), 1894.

S láskavým dovolením Heidelberg University Library. Pôvodne publikované v Lietajúce listy 101, č. 2553-2578 (1894): 221.
Kliknutím sem zobrazíte zdroj.

Toto dielo je licencované v rámci nemeckej licencie Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0.

Detail karikatúry Vegetariánska poézia (Vegetariánska poézia) Adolfa Oberländera (1845–1923), 1886.

S láskavým dovolením Heidelberg University Library. Pôvodne publikované v Lietajúce listy 84, č. 2110-2135 (1886): 24.
Kliknutím sem zobrazíte zdroj.

Toto dielo je licencované podľa nemeckej licencie Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0.

Niektoré verbálne a vizuálne argumenty pre alebo proti vegetariánstvu komunikované v historických karikatúrach sú stále masovo šírené a diskutované kontroverzne. So založením sociálnych médií debaty o zdravej a etickej výžive vyleteli v 21. storočí naveky. Čo je nové v porovnaní s predchádzajúcimi diskurzmi, je to, že zástancovia bezmäsitej stravy teraz tvrdia, že priemyselné poľnohospodárstvo vedie ku globálnemu otepľovaniu. Najväčšie mäsové spoločnosti sú zodpovedné za viac emisií CO2 ako ropný priemysel, ale tlak verejnosti na znižovanie emisií sa viac zameriava na odvetvie energetiky a dopravy, zatiaľ čo sa zdá, že mäsový priemysel nerušene rastie, rovnako ako globálna spotreba mäsa na obyvateľa. neustále rastie (ZRNO 2018). Takéto zneužívania karikaturisti stále vtipne odsudzujú, čím sa v príčinnej súvislosti medzi mäsovým priemyslom a zmenou podnebia otvára úplne nový priestor pre vizuálnu satiru, ktorá by stála za samostatnú výstavu.

Bezstarostný humor: rané vegetariánstvo v skresľujúcom zrkadle karikatúry

Vegetariánstvo je stále predmetom sporov ako alternatívny model stravovania. Mnoho súčasných argumentov pre a proti vegetariánskemu životnému štýlu sa rozšírilo v médiách už v 19. storočí. Táto virtuálna výstava osvetľuje prvé desaťročia debaty o bezmäsitej výžive v nemecky hovoriacej kultúrnej oblasti. Vyberie si osobitnú perspektívu: Odráža diferenciáciu diskurzu a vývoj vizuálnych topoi okolo vegetariánstva v karikatúrach a satirách, ktoré sa v tom čase vysmievali pohybu, životnej filozofii, asociačným štruktúram a stravovacím návykom. Poskytuje tiež zábavný pohľad na vtedajší humor.

Kliknite sem a dozviete sa viac o tejto výstave. Túto virtuálnu výstavu nájdete tu v angličtine.

O autorovi

Evi Zemanek je profesorkou štúdií mediálnej kultúry na Albert-Ludwigs-Universität Freiburg, kde od roku 2010 učila nemčinu a intermedialitu po ukončení doktorátu z komparatívnej literatúry na LMU Mníchov. Jej výskumné záujmy sú predovšetkým v oblastiach mediálnej ekológie, intermediality a interkultúrnosti, ekritiky a medzimediálnej (environmentálnej) žurnalistiky. Venovala sa rozsiahlej publikácii o estetike prírody v rôznych médiách, ekotópiách, prírodnej poézii a všeobecnejšie o dejinách ekologického myslenia a poetike „ekologických žánrov“. Naposledy písala o „udržateľných mediálnych kultúrach“ a navrhla (spolu s U. Kluwickom) interdisciplinárne kompendium (Interdisciplinárna udržateľnosť. Koncepty, diskurzy, praktiky, 2019). V súčasnosti dokončuje monografiu o karikatúrach, ktorá skúma vzájomnú závislosť diskurzu, médií a histórie životného prostredia od 19. storočia. Evi Zemanek je zakladateľom siete DFG Etika a estetika v literárnych predstaveniach ekologických premien, Člen siete DFG Politika idyly, z Klaster Horný Rýn pre výskum udržateľnosti a des Humanitné vedy o životnom prostredí v Transatlantickej Humboldtovej sieti.

Sophia Burgenmeister žije a robí si doktorát vo Freiburgu im Breisgau. Vo svojej dizertačnej práci skúma diskurz a mediálnu históriu konzumácie mäsa a vegetariánstva. Ďalšie výskumné záujmy spočívajú v oblastiach klimatickej komunikácie, súčasnej poézie a intermediality. V roku 2018 jej kniha „„Blick auf Beowulf“ - hľadanie stôp medzi medialitou a materialitou u Thomasa Klinga a Ute Langankyho„. Predtým študovala filozofiu a modernú nemeckú literatúru, kultúru a médiá na Albert-Ludwigs-Universität Freiburg a na univerzite v Nottinghame a pôsobila ako lektorka filozofie, literatúry a mediálnych štúdií.