Vytláča energiu a živiny z repy a čiernych ríbezlí; Odborník na športovú výživu Dr
Červená repa obsahuje silné antioxidanty nazývané antokyány, ktoré jej tiež dodávajú červenofialovú farbu. Je to rastlina z čeľade amarantov, ktorej koreň (ale aj listy) môžete jesť surový, pečený, varený, nakladaný alebo vo forme džúsu. Už niekoľko rokov sa repa používa v športe, pretože sa zistilo, že obsahuje dusičnany (okolo 300 mg na 100 g), ktoré by mohli zlepšiť fyzickú výkonnosť, pretože sa v tele premieňajú na oxid dusnatý. ako vazodilatátor, čo znamená, že na periférnej úrovni dostane sval viac a tým viac kyslíka, čo je zjavný prínos pre športovcov, najmä pri vytrvalostných športoch. Zistilo sa, že účinok sa prejavuje 30 minút po konzumácii, vrchol dosahuje 90 minút a pretrváva až 6 hodín.
Pozorovaním týchto účinkov sa štúdie nenechali dlho čakať. Napríklad štúdia z roku 2011 zahŕňala podávanie 6 ml dávky repného džúsu (táto dávka sa odporúča na konzumáciu) po dobu 6 dní skupine bežcov, ktorí boli testovaní pred a po tomto období. V bežeckých testoch strednej a vysokej intenzity došlo k 15% zlepšeniu času do vyčerpania. O niečo skromnejšie výsledky, iba 2 - 3%, sa dosiahli v testoch na cyklistoch.
Pri príprave šťavy z červenej repy musíte jedlo pripraviť dobre, to znamená, že musí byť dôkladne umyté. Proces lisovania môže trvať trochu dlhšie, pretože ide o vláknitú zeleninu. Dajte si pozor aj na to, že šťava dosť zle zafarbí. Antokyány v šťave dodajú moču červenkastú farbu, takže sa nemusíte zľaknúť. Niektorí citlivejší ľudia môžu mať malé zažívacie ťažkosti, preto je dobré začať s malými dávkami.
Ďalšou potravinou, ktorá sa čoraz viac študuje a propaguje v športe, je čierne ríbezle. Má spoločnú vlastnosť s repou, a to vysoký obsah antokyanov. Ako som už povedal, tieto fytochemikálie majú antioxidačné a protizápalové vlastnosti, ktoré, zdá sa, prospievajú dlhodobému alebo krátkodobému úsiliu s vysokou intenzitou, ako je občasné úsilie pri určitých športoch - napríklad šprinty. opakované z kolektívnych športov ako futbal, hádzaná, basketbal atď. Keď som mal možnosť sledovať technické školenia futbalového národného tímu, s ktorým už nejaký čas spolupracujem ako odborník na výživu, mohol som vidieť tento model úsilia, v ktorom sa vynakladá maximálne 3 - 7% času. Je zrejmé, že tieto opakované snahy vedú k zvýšeniu únavy, najmä ku koncu tréningu alebo zápasu. Nie je ťažké si všimnúť, že za posledných 10 - 15 minút futbalového zápasu sú hráči čoraz unavenejší a v situácii, keď sú si oba tímy technicky rovnocenné, majú väčšie šance tí, ktorí majú väčší odpor. a v podstate môžem urobiť viac šprintov.
Výživové stratégie, ako je kreatín alebo beta-alanín, sú dobre zavedené a čoraz viac sa hovorí o používaní potravín, ktoré môžu zvýšiť množstvo oxidu dusnatého v krvi. Už existujú spoločnosti, ktoré predávajú stabilizovaný repný džús, iné predávajú extrakty z čiernych ríbezlí. Investujú tiež do výskumu a ich štúdie sú sľubné.
Doma si môžeme pripraviť džúsy, ktoré nám prinesú antokyány, a to z repy aj z čiernych ríbezlí.
Otestoval som recept, ktorého cieľom bolo získať zložitejšiu šťavu z repy, stoniek zeleru, červeného hrozna, jablka, petržlenu a mrkvy. Takže živinová bomba, ale nie energetická bomba. Pohár takejto šťavy by mohol dosiahnuť okolo 200 kcal, čo nie je vôbec problém, najmä pre niekoho, kto vynakladá vytrvalé fyzické úsilie.
Na stlačenie som použil vysoko výkonný odšťavovač Philips Avance Collection HR1922/20. Toto zariadenie je ideálne pre niekoho, kto chce rýchlo dostať džús, pretože s výkonom 1200 W bude proces lisovania hračkou. Zároveň je vhodný pre všetkých, ktorí nemajú chuť tráviť hodiny v kuchyni, upratovať spotrebič a pracovnú dosku, pretože sa umýva veľmi ľahko a má funkciu proti kvapkaniu, takže nakoniec bude všetko tak čisté ako na začiatku. Lesklé sito ešte viac uľahčuje proces čistenia. Na rozdiel od iných spotrebičov je veľmi tichý, takže ho môžete s istotou používať ráno pred tréningom, keď nechcete rušiť všetkých v dome. O to zaujímavejšia je technológia FiberBoost: máte vyhradené tlačidlo, ktoré riadi sito a umožňuje vám výber medzi čírou a krémovejšou šťavou s až o 50% viac vlákniny.
Mohli by vás zaujímať aj tieto témy: