Vyvážená strava - prémiová strava
Čo je to vlastne vyvážená strava?
Špecialisti odporúčajú trvalo vyváženú stravu. Čo to znamená?
Pokyny z posledných rokov odporúčajú nasledovné:
- 10 - 15% bielkovín
- 55-60% sacharidov
Tento pomer 15% -30% -55% je dobrý?
Znamená to vysoké percento sacharidov.
Pre zdravú výživu je potrebné také veľké množstvo sacharidov.?
Existujú štúdie, ktoré ukazujú, že aj pre výkonnostných športovcov je nepriaznivý obsah 60% sacharidov v strave. Pravdepodobne sa väčšina obyvateľstva nehýbe dostatočne. Veľká časť z 55-60% sacharidov bude uložená vo forme tuku.
Produkcia inzulínu spôsobená konzumáciou sacharidov blokuje spaľovanie tukov. Inzulín stimuluje ukladanie tuku a dáva vám pocítiť hlad. Preto sa musíme usilovať o vytvorenie ideálnej rovnováhy medzi bielkovinami, sacharidmi a tukmi.
Pokiaľ ide o tento problém, návrh je nasledovný: ideálna rovnováha zodpovedá stravovaniu našich predkov. Spotrebované kalórie boli 19 - 35% bielkovín, 40% tukov a veľmi málo sacharidov.
Táto strava by v dnešných podmienkach vyzerala asi takto:
• bielkoviny 20-30%
Nakoniec musíme venovať pozornosť obsahu kalórií, aby sme konzumovali podobné množstvo kalórií z každej potraviny. Jedine tak splníte požiadavky vyváženej a rozmanitej stravy.
Nízkosacharidová strava s vysokým obsahom bielkovín a tukov podľa posledných štúdií zlepšuje metabolické parametre. Vyšší podiel bielkovín dokonca vytvára viac sýtosti, takže automaticky jeme menej bez toho, aby sme hladovali! Vzhľadom na to, že 25% kalórií sa spaľovaním metabolizmu bielkovín vytvára pomocou tepla, chudneme ešte ľahšie.
Opačné informácie - ako sa orientovať? Aká je pravda?
Existujú štúdie, ktoré naznačujú zvýšené riziko nádorov v dôsledku konzumácie bielkovín, preťaženie obličiek, zhoršenie kardiovaskulárnych chorôb, zvýšenie úmrtnosti. Nezáleží na tom, či bielkovina pochádza zo zvierat alebo rastlín. Pri živočíšnych bielkovinách konzumujeme väčšie množstvo tukov, ktoré sú bohaté na energiu. Skupiny, ktoré konzumovali jedlá s vysokým obsahom bielkovín, v mnohých prípadoch jedli málo ovocia, zeleniny a potravín s vysokým obsahom vlákniny, čo zvyšovalo riziko črevných nádorových ochorení.
Preto sa na základe týchto štúdií odporúča strava založená na sacharidoch.
Zdá sa, že nadmerný príjem bielkovín a nadmerná konzumácia sacharidov môžu poškodiť zdravie. Prinajmenšom túto skutočnosť môžeme zistiť, keď vezmeme do úvahy všetky hľadiská.
Potom čo robiť/jesť?
1.) Počas chudnutia telo potrebuje veľa bielkovín, takže okrem konzumácie málo kalórií je veľmi dôležité znížiť spotrebu tukov, respektíve zvýšenú spotrebu bielkovín. V tomto zmysle sa kazeín (mliečna bielkovina) ukázal ako najefektívnejší, ak sa uplatňuje zásada troch jedál denne. Preto sa počas tohto obdobia zníži spotreba sacharidov (nemala by sa úplne vylúčiť)
3.) Akékoľvek preháňanie je škodlivé: s ničím to nepreháňajte, jedzte čo najviac - sacharidy, bielkoviny, tuky, zeleninu a ovocie. Môžu byť dni, keď skonzumujete vyššie percento určitej potraviny, ale na druhý deň sa pokúsite túto nadmernú konzumáciu vyvážiť. Nikdy nezabudnúť!
4.) Kto chce žiť zdravo a chce si udržať svoju telesnú váhu, nechce znova priberať, viac sa viac denne hýbať: 1 hodinu denne bicykel, plávanie a pod. za dva dni vás udrží zdravých, omladí, vyrovná vaše kalórie navyše, dodá mladistvý tón, budete zdravší a šťastnejší!