Vyvarujte sa nedostatku kyseliny listovej a nižšej hladiny homocysteínu
Kyselina listová bola prvýkrát izolovaná zo špenátových listov asi pred 60 rokmi. Názov je odvodený od listu (folium). Kyselina listová (folát) je a vo vode rozpustný vitamín B. a hrá ústrednú úlohu v prenosoch s jedným uhlíkom.
Funkcia kyseliny listovej v tele
Kyselina listová je na to nevyhnutná Delenie buniek a tvorba nových buniek (Biosyntéza DNA). Táto komplexná organická kyselina je životne dôležitá, najmä pre bunky, ktoré sa rýchlo množia. Metabolické dráhy kyseliny listovej a vitamínu B12 sú úzko spojené a predstavujú jediný príklad dvoch vzájomne závislých vitamínov u ľudí. Spolu s vitamínom B12 je za to zodpovedná kyselina listová. Tvorba červených a bielych krviniek rovnako ako pre Výroba doštičiek, ktoré sú zase potrebné pre zrážanie krvi a tým aj „uzavretie rany“ v prípade úrazov. Bunky vnútornej steny čreva sa tiež tvoria pomocou kyseliny listovej. Kyselina listová je tiež veľmi dôležitá pre syntézu nukleových kyselín, ktoré obsahujú základné informácie o genetickom zložení (DNA).
Kyselina listová je obzvlášť dôležitá pre tehotné ženy
Dôležitosť kyseliny listovej netreba podceňovať ani u dospievajúcich, pretože rastúci organizmus si počas delenia buniek vytvára obzvlášť veľké množstvo bielkovín a kopíruje genetické informácie. Kyselina listová pôsobí ako koenzým a teda ako katalyzátor pri mnohých reakciách v tele, to znamená, že kyselina listová musí byť prítomná, ale nie je „spotrebovaná“. Kyselina listová tiež hrá dôležitú úlohu pri hromadení fosfolipidov v nervovom systéme a pri tvorbe melatonínu, opäť spolu s vitamínom B12.
Kyselina listová pomáha premieňať homocysteín
Kyselina listová sa tiež podieľa na rozklade a tvorbe rôznych aminokyselín. Príkladom toho je Konverzia aminokyseliny homocysteín na esenciálnu aminokyselinu metionín. Ak je dodané príliš málo kyseliny listovej, je narušený rozklad homocysteínu a stúpa hladina homocysteínu v plazme. Nedostatok kyseliny listovej je zodpovedný aj za zmeny v určitých génoch - napr. B. zodpovedný za tetrahydrofolát dehydrogenázu. Tento gén je zodpovedný za zníženie hladiny homocysteínu. Keď tento enzým pracuje pomalšie, zvyšuje sa homocysteín v krvi a narúša sa epigenetika. Ak nie je dostatok kyseliny listovej z potravy, mali by sa užívať vitamínové prípravky s kombináciou vitamínov B12, B6 a kyseliny listovej - napríklad Synervit: patentovaná kombinácia týchto vitamínov, ktorá dokázateľne znižuje hladinu Hcy.
Kyselina listová v tele
Na základe štúdií s označenou kyselinou listovou sa celkové množstvo kyseliny listovej v ľudskom tele odhaduje na cca. 20 - 70 mg odhadovaný. Asi polovica z neho je uložená v pečeni. Malá časť sa vylučuje žlčou a potom sa takmer úplne reabsorbuje. Pri zápalových ochoreniach čriev táto reabsorpcia neprebieha a kyselina listová sa stráca. The Zásoby kyseliny listovej v tele sú nízke s polčasom rozpadu 100 dní a pri diéte s nízkym obsahom kyseliny listovej trvá iba tri až štyri týždne, kým hladina v sére výrazne neklesne.
Podľa Nemeckej spoločnosti pre výživu (DGE) konzumujú nemeckí občania stravou iba polovicu denného množstva kyseliny listovej, ktoré potrebujú. Spoločnosť odporúča každý deň zdravým dospelým Príjem kyseliny listovej asi 300 mikrogramov. U dojčiacich alebo tehotných žien sa odporúčanie zvyšuje na približne 450 - 550 mikrogramov. Odporúčané denné množstvo kyseliny listovej pre deti klesá s pribúdajúcim vekom.
Príjem kyseliny listovej prostredníctvom denného jedla
Prichádza kyselina listová v rastlinných a živočíšnych organizmoch pred, vpredu. Predpokladá sa, že by to znamenalo, že by sme nemali ťažkosti s plnením našej dennej potreby kyseliny listovej príjmom potravy. Obzvlášť dobrými dodávateľmi sú bylinné produkty ako napr
Potraviny pre zvieratá sú obzvlášť bohaté na kyselinu listovú
Kyselina listová sa však nachádza väčšinou v viazanej forme v potravinách, ktoré je pre telo ťažko absorbovateľné, takže v konečnom dôsledku je k dispozícii iba 40% kyseliny listovej.
Stiahnite si infografiku o obsahu kyseliny listovej v potravinách tu!
(Kliknite pravým tlačidlom myši na tlačidlo sťahovania a vyberte možnosť „Uložiť cieľ ako“. V opačnom prípade sa súbor otvorí v prehliadači.)
Kyselina listová je citlivá
Ďalším znižujúcim faktorom je citlivosť na svetlo, kyslík a teplo. Zelenina, ktorá sa skladuje tri dni pri izbovej teplote (odo dňa zberu!), Obsahuje iba tretinu pôvodného množstva kyseliny listovej. Dlhý namáčací šalát a zelenina sú pre tento vitamín tiež škodlivé, pretože je rozpustný vo vode! Príliš dlhé procesy varenia pri vysokej teplote môžu nakoniec kyselinu listovú úplne zničiť.
Nedostatok kyseliny listovej je najbežnejším nedostatkom vitamínov
V skutočnosti je nedostatok kyseliny listovej najbežnejším nedostatkom vitamínov v Európe a Severnej Amerike. Deficit kyseliny listovej je spôsobený hlavne dlhým obdobím medzi zberom a konzumáciou v modernom priemyselnom spracovaní, pri ktorom sa stratí až 90% spracovaných olejov, vitamínov, minerálov a vlákniny. Nedostatočný príjem, poruchy resorpcie v čreve a zvýšená potreba uprednostňujú nedostatočnú ponuku v určitých skupinách obyvateľstva, ako sú starší ľudia, chorí, slabí, alkoholici, ako aj tehotné ženy a deti.
Dôsledky nedostatku kyseliny listovej
Nedostatok kyseliny listovej sa spočiatku prejavuje nešpecifickými príznakmi:
- Podráždenosť
- Zlá koncentrácia
- zábudlivosť
- Nespavosť a
- depresívne nálady alebo zmeny nálady.
Pretože kyselina listová je zodpovedná za tvorbu slizníc a krvných buniek, po niekoľkých týždňoch s nedostatkom kyseliny listovej sa objavia ďalšie príznaky, ako napríklad:
- Výsledkom sú zápalové zmeny na slizniciach v ústach a zažívacom trakte
- Hnačky a poruchy absorpcie
- znížená tvorba protilátok
- Porušenie imunitného systému
Kto potrebuje veľa kyseliny listovej?
Ľudia so zvýšenou potrebou Ochorenie pečene alebo zneužívanie alkoholu, pretože pečeň je zásobným orgánom pre kyselinu listovú. Závažné poruchy trávenia, zápalové ochorenie čriev ako je ulcerózna kolitída, Crohnova choroba a celiakia nevyvážená strava nevyhnutne vedú k prejavom nedostatku. Aj príjem určité lieky ako sú protirakovinové lieky, sulfasalazín, kyselina acetylsalicylová (aspirín), antiepileptiká, cytostatiká, ale aj antikoncepčné tabletky vedú k deficitu. Antibiotiká zničiť črevnú flóru a tým znížiť absorpčnú kapacitu. Spomínané baktérie produkujúce kyselinu listovú sa ničia aj v tenkom čreve. Tehotná žena musia dať svojmu dieťaťu viac kyseliny listovej, ako bežne dodáva, čo si vyžaduje substitúciu.
Predávkovanie nie je možné, pretože prebytok kyseliny listovej sa vylučuje močom.
Kyselina listová „maskuje“ nedostatok vitamínu B12
Pozoruhodným faktorom pri podávaní kyseliny listovej je možnosť nesprávnej interpretácie. Nedostatok vitamínu B12 možno skryť a zostať nezistený pridaním vysokého množstva kyseliny listovej. To je obzvlášť dôležité pre vegetariánov alebo vegánov, ktorí niekedy prijímajú dostatok kyseliny listovej kvôli svojim stravovacím návykom, ale často majú nedostatok vitamínu B12 kvôli abstinencii od živočíšnych bielkovín.
Ďalšie vitamíny, ktoré sú dôležité pre hladinu homocysteínu: