Vyvážená strava Radi sa podelíme o svoje vedomosti Nestlé
Vyvážená strava: radi sa delíme o svoje vedomosti
Radi sa podelíme o svoje vedomosti
Jedlo by malo chutiť dobre - a malo by byť vyvážené. To však pre každého znamená niečo iné, pretože naše fyzické potreby sú rovnako individuálne ako naše chute. Ktoré jedlá teda vyhovujú našim veľmi osobným požiadavkám? My v Nestlé chceme podporiť toto hľadanie - našimi vedomosťami o vyváženej strave pre mladých aj starých.
Pozrime sa na vymyslené ráno: Budík sa vypne, poďme do nového dňa. Najlepšie je začať s niečím v žalúdku. Potom v kuchyni rozhodnutie: Čo by to malo byť dnes? Mám radšej bielkoviny alebo sacharidy alebo oboje? „Hlavná vec je zdravá,“ mysleli by ste si v takejto situácii. Rukoväť ide k müsli. Je bohatý na vlákninu, udržuje vás dlho sýty a s jogurtom a ovocím dokonca ponúka celé balenie vyváženej stravy.
Ale sú ovocie, obilniny a podobné výrobky dobré pre nás všetkých? Naozaj dávam telu presne to, čo potrebuje? Dôležité otázky. Pretože iba ten, kto vie, čo je súčasťou vyváženej stravy a čo presne sa v jedle nachádza, môže robiť informované rozhodnutia. V spoločnosti Nestlé chceme pomôcť. Preto zdieľame naše vedomosti - rôznymi spôsobmi.
Významné miesto, kde sa môžete dozvedieť viac o potravinách: polica v supermarkete. Ilustrácie, prísady, príchute a oveľa viac - každé balenie poskytuje veľa informácií o produkte. Pomáhajú robiť správne rozhodnutia. Preto sa na svoje obaly pozeráme veľmi pozorne. Aké informácie by som mal nájsť? A ako sú prezentované?
Nutričný kompas Nestlé je dôležitým referenčným bodom pre naše výrobky. Ukazuje spotrebiteľovi všetko dôležité na prvý pohľad. Patria sem informácie o výživových hodnotách, ktoré poskytujeme na 100 gramov a tiež na jednu porciu. Dôležitý referenčný parameter, pretože jedlo sa často konzumuje intuitívne. Vezmete si hrsť, plný tanier, kúsok - alebo len porciu. V spoločnosti Nestlé chceme propagovať toto intuitívne zaobchádzanie s potravinami a znalosť výživových hodnôt, ktoré obsahuje. Zadanie veľkosti porcie je krok týmto smerom. Okrem takzvanej „Veľkej 7“, teda na energiu, tuky, nasýtené mastné kyseliny, sacharidy, cukor, soľ a bielkoviny, zákazník nájde aj informácie o vláknine. Ak v súvislosti s výrobkom stále existujú nejaké otázky, môžete sa obrátiť na kontakt, ktorý uvádzame aj na obale.
Štúdium výživových informácií na obaloch a následné informované rozhodnutie - to je teoreticky možné, vyžaduje to však čas a znalosti. Podľa nedávnej štúdie sa mnoho ľudí cíti ohromených množstvom informácií. Nový systém Nutri-Score môže pomôcť a vniesť trochu svetla do nutričnej džungle. Pretože Nutri-Score je takmer samozrejmé. Priamo na obale sa nachádza päťstupňová farebne odlíšená písmenová stupnica od A (zdravšia voľba) po E (menej zdravá voľba). Vďaka tomu je hneď na prvý pohľad zrejmé, do ktorej kategórie jedlo alebo nápoj spadá.
Klasifikácia na „zdravšie“ alebo „menej zdravé“ potraviny je založená na vedeckom algoritme. Vyhodnocuje energetický obsah a zložky na 100 gramov alebo v prípade nápojov na 100 mililitrov. Berú sa do úvahy „pozitívne“ zložky ako ovocie, zelenina, orechy, vláknina a bielkoviny, ako aj „menej pozitívne“ zložky (cukor, nasýtené mastné kyseliny a soľ). Algoritmus potom použije tieto informácie na určenie príslušnej kategórie, t. J. A, B, C, D alebo E.
Štúdie už preukázali, že systém Nutri-Score je mnohými účastníkmi dobre prijatý. Pomáha uľahčiť umiestnenie zdravších potravín. Preto v Nestlé vedieme kampaň za zavedenie systému Nutri-Score v celej Európe. Chceme však ponúknuť naše vedomosti aj v iných oblastiach - v oblasti zdravej výživy od bábätiek po starobu.
● Budovanie vedomostí o vzťahu medzi stravou alebo životným štýlom a biomarkermi pre zdravie matiek a detí prostredníctvom spolupráce s EpiGenom.
● Rozšírenie vedomostí o príjme potravy, stravovacom správaní a životnom štýle dojčiat a detí.
● Prehlbovanie porozumenia príjmu potravy, preferencií a životného štýlu s postupujúcim vekom.
Nielen kojenci a deti majú svoje špeciálne výživové potreby. Napríklad s pribúdajúcimi rokmi sa mení spôsob vnímania chutí. Môže sa stať, že ľudia, ktorí kedysi milovali slané jedlá, majú zrazu v starobe sklon k tomu, aby mali radi sladkosti. Dôvod: Seniori sú často menej citliví na chuť. Ale sladkosť sa najlepšie vníma do vysokého veku. Telo sa tiež s pribúdajúcim vekom mení inak. Napríklad niektorí seniori trpia ťažkosťami s prehĺtaním alebo dokonca zápalmi pažeráka. Tieto sťažnosti niekedy sťažujú príjem dostatočného množstva živín a vlákniny jedlom.
Aby sa zabránilo podvýžive, je niekedy nevyhnutné úplne prejsť na stravovanie a pitie. Krok tak dôležitý, ako je veľký. V divízii Nestlé Health Science radi poskytujeme rady a pomoc. S informáciami získanými z výskumu, ako napríklad ten, ktorý robíme v Nestlé vo výskumnom centre Nestlé v Lausanne. To je miesto, kde možno nájsť jadro našich globálnych výskumných aktivít.