Vyvážený mikrobióm, harmonická silueta - Ziarul de Sănitatii

Tí, na ktorých zozname cieľov do nového roka je permanentná túžba zhodiť pár kíl, až príliš dobre vedia, že z dlhodobého hľadiska nefunguje žiadna zázračná strava. Vedecké štúdie nám odporúčajú, aby sme sa vzdali rýchlych riešení, ktoré moriam sľubujú soľ, a upriamili pozornosť na črevný mikrobióm. Pretože odpoveď na otázku „aké je tajomstvo ideálnej váhy?“ môže to byť v nás. Doslova.

Aká strava vám vyhovuje?

Prof. Dr. Gh. Mencinicopschi: Nedostatky výživy a chronické choroby. Drogami vyvolané výživové nedostatky

Prof. Dr. Gh. Mencinicopschi: Lepkové obilniny a celiakia. Keď nám môže pšenica ochorieť

Riešenie dlhodobých plesňových a močových infekcií

Prečo niektorí jedia zdravo a správne a nechudnú, dokonca priberajú, zatiaľ čo iní konzumujú všetky druhy „zakázaných“ potravín, v akomkoľvek množstve, kedykoľvek a čelia týmto problémom? Vedci tvrdia, že to nie je napísané vo hviezdach ani v génoch ako celku, ale v rozmanitosti a rovnováhe črevných baktérií. Táto rovnováha je mimoriadne citlivá a ťažko sa udržuje. Ale nie nemožné.

Obezita ovplyvňuje nielen estetické hľadisko, je tiež skutočným nepriateľom zdravia, pretože je dôležitým ukazovateľom pri hypertenzii, cukrovke 2. typu a metabolickom syndróme. Na obezitu má vplyv dedičná predispozícia, určitá hormonálna nerovnováha, vedľajšie účinky niektorých liekov (napr. Antidepresíva), ale najmä nezdravé stravovacie návyky a vyšší podiel kalorického príjmu v porovnaní s námahou. Teoreticky je to jednoduché: vyhýbame sa nadmernej konzumácii solí, cukru a tukov, volíme sezónne výrobky, v malých dávkach hydratujeme, vyhýbame sa sedavému životnému štýlu. A napriek tomu existujú prípady, v ktorých neexistuje žiadny faktor spôsobujúci obezitu a zjavne neexistujú vysvetlenia nemožnosti chudnutia, navyše k akumulácii ešte viac kilogramov. Špecialisti pozorovali, že existujú významné rozdiely medzi črevnou flórou normálnych ľudí a ľudí s nadváhou, čo naznačuje existenciu vzťahu medzi zložením črevného mikrobiómu a patológiou metabolických chorôb.

Črevná flóra, „zabudnutý orgán“

Črevná flóra má metabolickú aktivitu rovnocennú s virtuálnym orgánom nachádzajúcim sa v inom orgáne. Mikrobióm obsahuje desiatky biliónov mikroorganizmov, najmenej tisíc rôznych druhov baktérií a váži až dva kilogramy. Jedna tretina sa nachádza u všetkých ľudí a dve tretiny sú špecifické pre každého jednotlivca. Ako odtlačky prstov. Aj keď je mikrobióm jedinečný, plní rovnaké funkcie pre každého: má dôležitý podiel na metabolizme, chráni pred patogénmi a vzdeláva imunitný systém.

Asi 60 ton potravy prejde tráviacim traktom, ktorý má plochu asi 30 - 40 metrov štvorcových, čo je veľkosťou porovnateľná s polovičnou veľkosťou badmintonové ihrisko. To, čo sa rozhodneme jesť, rozhoduje o rozmanitosti baktérií hostených v črevách. Typ a množstvo každého druhu baktérie hrá veľmi dôležitú úlohu vo fyzickom vzhľade každého človeka, ale aj pri určovaní rizika cukrovky alebo iných metabolických chorôb. Na mikrobióm nemá vplyv iba jedlo, ale aj životný štýl, spotreba antibiotík a liekov všeobecne, chemikálií, pesticídov, herbicídov, spracovaných potravín, ťažkých kovov, toxínov, patogénov.

Vzťah medzi Bacteroides a Firmicutes

Všetko to začalo dvoma myšami: jednou tučnou a druhou tenkou. Vedci transplantovali bakteriálnu flóru z tukovej do slabej. Po dvoch týždňoch chudá myš pribrala aj po prijatí nízkokalorického jedla. Výskum našťastie preukázal, že platia aj recipročné dohody. Prenos črevnej flóry zo slabých na tučné myši reguloval ich chuť do jedla a pomáhal im pri chudnutí.

Pokušenie dodržiavať drastické diéty je veľké. Odborníci ale poukazujú na to, že náhle zmeny v stravovaní môžu spôsobiť veľkú nerovnováhu v črevnom mikrobióme. Slávne diéty založené hlavne na živočíšnych bielkovinách živia baktérie, ktoré ovplyvňujú a objavujú sa zápalové ochorenia čriev. Nemáme po ruke tácku na drevené uhlie, aby sme pomohli rapovému koňovi transformovať sa tým, že na vlastné oči uvidíme šibalského žrebca v príbehu. Ako každá trvácna vec, aj požadovaná postava si vyžaduje disciplínu, vôľu a trpezlivosť. Tu je niekoľko spôsobov, ako môžeme vyvážiť črevnú flóru tak, aby podporovala pomalý metabolizmus.

1. Zaradenie probiotík do stravy

Probiotiká (po grécky „po celý život“) posilňujú populáciu a zloženie črevnej mikroflóry. Ak dôjde k porušeniu ochrannej bariéry čreva, toxíny a alergény sa ľahšie dostanú do tela. Probiotiká sú vojaci prvej línie, ktorí stavajú obranné múry proti patogénom a ničia ich. Sú to prospešné baktérie, ktoré kolonizujú gastrointestinálny trakt, vyvážia postihnutú črevnú flóru, zvyšujú vrodenú a špecifickú imunitu, zabraňujú léziám na žalúdočnej sliznici, znižujú alergie u ľudí s predispozíciou a prejavmi intolerancie laktózy, zvyšujú biologickú dostupnosť živín a inhibujú črevnú odpoveď. Podľa niektorých štúdií môžu probiotické doplnky stravy podávané v prvom trimestri tehotenstva matkám pomôcť po chudnutí ľahšie schudnúť. Spotreba doplnkov Lactobacillus a Bifidobacterium bola spojená s nižším indexom telesnej hmotnosti. Užívanie probiotík môže byť najprirodzenejším prístupom k udržaniu rovnováhy črevného mikrobiómu a klinické štúdie preukázali ich užitočnosť pri liečbe autizmu a ADHD pre zdravie srdca, kostí a mozgu.

2. Zvýšte príjem zeleniny s vysokým obsahom vlákniny a zdravých tukov

3. Vylúčenie cukru

Vyššie uvedené potraviny by mali nahradiť cukor a rafinované sacharidy, ktoré majú veľmi vysoký glykemický index. Spotreba cukru je návyková a:

ničí črevnú flóru, pretože sa živí patogénnymi baktériami vrátane Candida;
produkuje v tele kaskádu chemických reakcií, ktoré vedú k chronickému zápalu;
zvyšuje inzulín a ovplyvňuje náladu, čo spôsobuje vysoké hladiny glutamátu v mozgu, čo môže spôsobiť nepokoj, depresiu, hnev, úzkosť a záchvaty paniky;
potláča aktivitu neurotrofického faktora pochádzajúceho z mozgu, rastového hormónu, ktorý podporuje zdravé neuróny a má extrémne nízku hladinu depresie a schizofrénie.

4. Eliminácia patogénov

Na zníženie počtu patogénov sa odporúča pravidelná konzumácia prírodných antimikrobiálnych látok, ako sú oregano, tymián, bazalka, rozmarín, cibuľa a cesnak. Berberín je veľmi účinný alkaloid vďaka svojmu protizápalovému a imunostimulačnému účinku, ktorý má preukázané účinky pri ničení patogénov. Zinok je základná mikroživina, ktorá sa podieľa na regulácii špecifických a nešpecifických imunitných reakcií a prispieva k normálnemu metabolizmu sacharidov a zdraviu čriev. Nedostatok zinku postihuje štvrtinu svetovej populácie a významne mení zloženie a rozmanitosť črevného mikrobiómu.

5. Nácvik prerušovaného pôstu

Úroveň baktérií Bacteroides sa zvyšuje v dôsledku prerušovaného hladovania, ktoré tiež zvyšuje hladiny rastového hormónu, ktorý zabraňuje usadzovaniu tukov. Baktérie v čreve rešpektujú cirkadiánny rytmus, takže cieľom je skonzumovať jedlo do 8 - 10 hodín a dodržať okno 14 - 16 hodín, v ktorom nejeme. Odporúča sa konzumovať vodu, bylinkový čaj, vodu s citrónom alebo jablčným octom, čo pomáha obnoviť rovnováhu črevného mikrobiómu. Prerušovaný pôst zmierňuje zápal, pomáha črevu liečiť sa, pomáha spaľovať tuky a produkuje beta-hydroxybutyrát, molekulu, ktorá spomaľuje starnutie ciev.