Výživa - 5 dní - Kampaň so zahryznutím - skupinová prax Walbeck; páv
Jedzte veľa ovocia!
Toto tvrdenie je jednou z charakteristík zdravej výživy.
5 denne - kampaň so sústom
Urob to tiež?
Je dobre známe, že medzi teóriou a praxou existuje veľká priepasť. Ovocie a zelenina sú na stole až príliš zriedka. Aktuálna správa o výživovej hodnote Nemeckej spoločnosti pre výživu ukazuje, že namiesto odporúčaných 600 g denne sa v priemere zje iba polovica. Stupeň „zlý“ pre výživu nemeckých občanov!
Najmä deti jedia príliš málo zeleniny, ako dokumentuje štúdia DONALD (Dortmund Nutritional and Anthropometric Longitudinally Designed Study). Radi používajú ovocie, ale uprednostňujú iba niekoľko obľúbených druhov.
Jablká a banány sú vpredu.
Ďalšia alternatíva:
5 denne - kampaň so sústom
V strave detí je obzvlášť dôležitá zelenina a ovocie. Malo by to byť päť rôznych porcií denne. Poskytujú dôležité vitamíny a minerály, z ktorých niektoré nie sú alebo sú ťažko obsiahnuté v iných potravinách. Najmä zelená zelenina, ako je brokolica, špenát a listový šalát, ponúka veľa kyseliny listovej, čo je vitamín dôležitý pre krvotvorbu a ktorý je pre deti všeobecne nedostatočne zásobený. Vitamín C a betakarotén sa nachádzajú takmer výlučne v tejto skupine potravín. Sekundárne rastlinné látky, ktoré boli v posledných rokoch skúmané, sú obzvlášť dôležité; nachádzajú sa vo veľkej rozmanitosti ovocia a zeleniny a rozhodujúcim spôsobom prispievajú k pozitívnym účinkom ovocia a zeleniny na zdravie.
Sekundárne rastlinné látky
je všeobecný termín pre množstvo chemicky veľmi odlišných látok v rastlinách, ktoré sa tvoria v takzvanom sekundárnom metabolizme rastlín. Existujú farby, vône a arómy, ktoré sa vyskytujú iba v nízkych koncentráciách, ale môžu mať obrovské účinky. Táto účinnosť stimulovala výskumníkov z celého sveta k uskutočňovaniu výskumu v posledných rokoch. V súčasnosti je známych asi 30 000 rôznych fytochemikálií, z ktorých asi 10 000 prijímame spolu s jedlom. Viac ako 250 vedeckých štúdií prinieslo pôsobivé náznaky preventívneho účinku proti rakovine a pozitívneho vplyvu na kardiovaskulárne ochorenia. Podľa týchto zistení sekundárne rastlinné látky stoja vedľa primárnych rastlinných látok, ako sú sacharidy, bielkoviny, tuky a vitamíny. Aj keď o nich každý hovorí teoreticky, nie sú zatiaľ praktické. To by sa malo zmeniť.
Päť porcií ovocia a zeleniny denne
ako potvrdzujú odborníci na výživu a vedecké štúdie - majú pozitívny vplyv na zdravie. Vedieť to však nestačí. Deti, dospievajúci a dospelí musia byť tiež motivovaní, aby s potešením a radosťou robili niečo pre svoje zdravie. Tieto zistenia podnietili zdravotnícke organizácie a obchodných partnerov k zahájeniu kampane „5 denne“ v Nemecku. Spoločným cieľom je motivovať deti a mladých ľudí k pravidelnej konzumácii väčšieho množstva ovocia a zeleniny, čím sa z dlhodobého hľadiska zlepší zdravie populácie. Pre vplyv na zdravie je zásadné, aby ste nielen občas jedli ovocie a zeleninu, ale aby sa neustále zmenila strava.
5 denne pre deti a dospievajúcich.
Je nevyhnutné, aby sa veľa ovocia a zeleniny konzumovalo už od útleho veku. Ak sa deti zabávajú a majú radi, keď majú tieto jedlá na tanieroch, vydržia s nimi aj v dospelosti. Deti si rozvíjajú stravovacie návyky, ktoré si zachovávajú roky, ak nie celý život. „5 dní“ je nová a dôležitá téma vo výučbe výživy na školách. Správne stravovanie a pitie je dôležitým predpokladom pre sústredené učenie a samozrejme pre zdravie. So všetkým teoretickým základom možno vzdelávací obsah venovaný týmto témam sprostredkovať zábavným a živým spôsobom. Deti teda môžu zažiť ovocie a zeleninu, jedlo a pitie.