Výživa Ako sa vyhnúť zimnému tuku napriek jedálni - WELT
Poďme! Jedáleň je málokedy útočiskom zdravých pochúťok. Niekoľko trikov vám môže pomôcť vzdorovať zimnému tuku
Zdroj: Getty Images/Getty Images
V období perníkov a vareného vína je zdravá strava obzvlášť náročná. Zimný tuk číha. Niekoľko trikov vám môže pomôcť dobre sa dostať napriek tomu, že sa najete v jedálni.
Jahňacie karí so švajčiarskym mangoldom, kešu orieškami a kockami zemiakov: Heiko Leonards zaraďuje toto jedlo do svojho jedálnička každých päť týždňov. Ak sa zamestnanci skupiny Bayer v Leverkusene rozhodnú pre toto jedlo, urobili všetko správne. Pretože jahňacie kari je jedným z jedál, ktoré patria do programu „Kantina Vital“, za ktorý bol Leonards nedávno nominovaný na „Catering roka“. S jedlom „Kantina Vital“ zaisťuje, aby zamestnanci skupiny Bayer jedli vedome.
Aj keď nemáte ocenenú jedáleň, cez zimu sa dostanete zdravo. „Zdravé stravovanie v jedálni je určite možné,“ hovorí Christina Zimmermann z Nemeckej spoločnosti pre výživu. Dôležité je len urobiť správny výber a z pripravených jedál vybrať jednotlivé komponenty.
"Mali by ste jesť veľa saka a varených zemiakov," vysvetľuje Zimmermann. Zamestnanci sú na druhej strane lepšími jedlami z pečeného alebo hlboko vyprážaného jedla, pretože im rýchlo ztuhnú. Je tiež lepšie držať ruky od mäsa. Pracovníci by mali používať hydinu.
„Mali by ste jesť vegetariánske jedlo aspoň raz týždenne,“ radí Zimmermann, ktorý pracuje na projekte „Job and Fit“, ktorý zahájilo spolkové ministerstvo pre výživu, poľnohospodárstvo a ochranu spotrebiteľa.
Na druhej strane by pracovníci v Saltattheke mali mať dostatok jedla, vysvetľuje Susann Ruprecht z Nemeckého inštitútu pre výskum výživy. Pretože šalát má iba pár kalórií, ale je veľmi sýty. Okrem toho už bola spracovaná jedna z piatich porcií ovocia a zeleniny denne.
„Čokoľvek, čo, podobne ako zemiaky, zasýti dlhšie a nepretržite uvoľňuje energiu do tela, je dobré a udržuje výkon,“ hovorí Ruprecht. Výdatné ako typická nemecká domáca kuchyňa naopak vedie k tomu, že telo je príliš zaneprázdnené trávením a jeho výkonnosť klesá.
Ak nemáte jedáleň, mali by ste si zohriať to, čo ste varili deň predtým, alebo si vziať so sebou šalát: ak si ho necháte oddelene od dresingu a zmiešate ho sviežo, chuť neutrpí. Ak budete mať v kancelárii na sklade ocot a olej, môže to znížiť hranicu prípravy šalátu častejšie.
Pracovníci v kancelárii by sa mali uistiť, že idú jesť do inej miestnosti alebo aspoň na iný stôl a neodhadzujú jedlo pred počítačom, radí Christina Zimmermann: „Tí, ktorí si vedome pochutnávajú a vnímajú, čo jedia, sú dlhšie plní . Ak budete jesť na boku, budete rýchlejšie opäť hladní, “hovorí.
Okrem toho je dôležité piť dostatok na pokrytie potreby tekutín počas dňa: „Pravidlom je 30 až 40 mililitrov na kilogram telesnej hmotnosti: Žena s hmotnosťou 60 kíl by mala vypiť medzi 1,8 až 2,4 litrami denne“ hovorí Ruprecht. Do príjmu tekutín môže byť zahrnutá aj káva. To však platí, iba ak vydrží okolo štyroch šálok denne.
Tí, ktorí pracujú v nočných zmenách, by sa mali snažiť vyhnúť nápojom s kofeínom. V rámci projektu Job & Fit vyvinula Nemecká spoločnosť pre výživu vlastného sprievodcu pre ľudí, ktorí pracujú, keď ostatní spia. Okolo polnoci sa odporúča jesť niečo teplé, pretože to funguje dobre proti únave. Na konci práce alebo doma vám pomôžu ľahké raňajky, ktoré nezaťažujú spánok a zabránia vám príliš skoro vstávať, pretože máte hlad.